MIEREA DREPTĂ ȘI CEAIUL DREPT
Ce preferi - ceai cu miere sau sare?
Ceaiul cu miere este o băutură cunoscută la noi. O avem acasă, mai ales în lunile de iarnă sau când ne este frică de o durere în gât. În cafenele, ceaiul este o parte tradițională a meniului și este de obicei servit cu zahăr, miere și eventual lămâie. În ultimii ani, a fost la modă să bei ceai proaspăt de mentă și ghimbir. Care sunt ale tale?
experiențe de ceai?
Așa îmi amintesc ceaiul și presupun că și tu ești drăguță
cititorii, când spun ceai - imaginați-vă un tip similar de ceai de plante - primrose, tei, mentă. Cu toate acestea, adevărul este că toate aceste ceaiuri nu sunt ceaiuri corecte, ci băuturi din plante sau decocturi, deoarece ceaiul adevărat este doar unul. Ceaiul adevărat constă din frunze de arbore de ceai. Cel mai cunoscut dintre arborii de ceai este arborele de ceai chinezesc (lat. Camellia sinensis, denumire mai veche Thea sinensis). Ceainicul este un arbust veșnic verde care poate crește până la o înălțime de opt metri, dar pe plantații este de obicei menținut la aproximativ doi. Găzduiește sudul și sud-estul Chinei, Vietnam, Laos, Birmania și India. Aici, această plantă este cultivată pe plantații mari până la o altitudine de aproximativ 2000 de metri deasupra nivelului mării. Se spune că arborii de ceai crescuți la altitudini mai mari au frunze de calitate mai bună decât alții. Crezi că mierea este asociată cu ceaiul adevărat? Adevărul să fie spus, mai degrabă sare. Și unt 😀 Dar asta este o altă poveste lungă de ceai.
Tipurile de ceai sunt împărțite în funcție de gradul de fermentare a frunzelor
arbore de ceai. Și astfel știm ceai negru, verde, galben și alb.
Ceaiurile negre care au suferit un proces complet de fermentare au o culoare închisă și un gust distinctiv. Chinezii numesc acest tip de ceai în funcție de culoarea infuziei - roșu. Pentru ei, ceaiul negru adevărat este doar ceai Pu Erh multi-fermentat. Ceaiul negru este popular în întreaga lume, dar mă conectează în principal cu Irlanda, Marea Britanie și colegul meu de colegiu.
Ceaiurile verzi sunt nefermentate. Imediat după recoltare și ușor
În timpul introducerii frunzelor, enzimele care determină fermentarea sunt distruse termic. Ceaiul verde este foarte popular în China și Japonia. Aș spune că beau ca apa. Vorbesc din propria mea experiență, care nu mi-a plăcut atât de mult în Japonia (matcha). Ceaiurile verzi au un gust delicat, iar infuzia are o culoare verde până la galben-verde.
Ceaiurile galbene arată ca cele verzi și recunosc că nu am gustat încă ceai galben adevărat. Acest lucru se datorează probabil faptului că ceaiul galben este foarte rar produs în China. Principala diferență între ceaiul verde și cel galben este uscarea lentă. Fermentarea suplimentară are loc atunci când ceaiul galben este uscat. Gusturile de ceai galben sunt foarte asemănătoare cu ceaiul verde.