Florile de salcâm sunt un medicament utilizat în mod obișnuit în medicina populară. După prelucrarea albinelor, nectarul lor, un produs natural unic, cu nu numai proprietăți de vindecare, ci și de gust inegalabil.
Salcâmul este o plantă generoasă de miere. Înflorirea copacilor nu durează mult, dar în condiții meteorologice favorabile, apicultorii primesc de la 500 la 1000 kilograme de miere de la un hectar de plantare.
Descrierea și caracteristicile soiului
Mierea de salcâm se referă la soiurile de monoflair care sunt colectate de albine de la o specie de plantă cu flori fără impurități externe. Acest produs este foarte apreciat și este un fel de calitate. Mierea de salcâm are un gust și o aromă caracteristice, care este caracteristică numai în acest soi și cele mai distinctive proprietăți avantajoase. Există și contraindicații pe care le vom discuta mai târziu.
Produsul obținut din nectarul de salcâm este transparent, cu un gust blând și o aromă delicată plăcută caracteristică florilor parfumate ale acestui copac. Nu are amărăciune, caracteristică multor soiuri, iar consistența sa este lichidă. Acest tip de miere este apreciat de gurmanzi și este foarte popular printre fanii produselor apicole.
Albinele pot produce miere din nectarul de gumă albă arabică sau salcâm galben (caragana). Aceste două produse naturale diferă unele de altele atât prin proprietăți, cât și prin aspect:
- Mierea, obținută din gumă albă arabică, ușoară, aproape transparentă.
- Produsul, produs de albine din gumă arabică galbenă, are o nuanță verzuie deschisă.
Principala caracteristică distinctivă a mierii de salcâm este cristalizarea extrem de lentă. În condiții adecvate de depozitare, acest produs poate fi în stare lichidă mai mult de un an. Această calitate, care nu diferă în alte soiuri, se datorează conținutului ridicat de fructoză.
După acest timp, miere de salcâm sau cu alte cuvinte zahăr începe să cristalizeze. Este un proces natural, caracteristic tuturor soiurilor de miere naturală. După cristalizare, capătă o nuanță ușoară cremă și o structură cu granulație fină.
Mierea de salcâm: proprietăți utile și contraindicații
Mierea de salcâm nu este doar un medicament delicios, ci și un produs foarte sănătos, cu proprietăți curative. Proprietățile valoroase ale mierii de salcâm se datorează conținutului unei cantități mari de fructoză, care predomină asupra altor zaharuri. În unele cazuri, acest tip de miere poate fi consumat de persoanele cu diabet după consultarea unui medic responsabil.
Are un efect benefic asupra organismului, îmbunătățește funcția ficatului și a rinichilor, normalizează digestia și tensiunea arterială. Mierea de salcâm are proprietăți utile:
- calmant;
- pensie alimentară;
- antiseptic;
- Nu contează.
Acest produs este recomandat pentru utilizare cu nervozitate excesivă, tulburări de somn și situații stresante. O soluție apoasă de miere și unguent pe bază de această substanță este utilizată pentru tratarea bolilor de piele. Utilizați pe larg acest medicament pentru albine în cosmetologie ca parte a măștilor pentru piele și păr.
Pe lângă proprietățile benefice ale mierii albe de salcâm, există și contraindicații. Acestea sunt asociate în principal cu intoleranța individuală a acestui produs și prezența reacțiilor alergice. De asemenea, rețineți conținutul ridicat de carbohidrați și conținutul ridicat de calorii, care este de 335 kcal la 100 de grame. Precauția trebuie respectată și nu trebuie să o utilizați în cantități nelimitate.
Salcâmul alb de miere este cel mai puțin alergenic, care diferă favorabil de alte produse apicole. Acest lucru se datorează faptului că conține o cantitate foarte mică de polen. Nutriționiștii recomandă includerea acestui produs în alimentele pentru copii.
Selecție de miere de calitate
Salcâmul este util atunci când înveți și când optezi pentru această clasă, este important să obții un produs de înaltă calitate. Pentru a fi sigur de natura ta și a evita falsificarea, poți cumpăra miere parfumată în albine.
Pentru a alege un produs cu adevărat de înaltă calitate, vă vom oferi câteva recomandări care trebuie luate în considerare la cumpărare:
- Culoare: foarte deschisă, aproape transparentă. Posibilă nuanță gălbuie sau verzuie deschisă, fără incluziuni, impurități și sedimente.
- Gust: moale, fără amărăciune și arome străine. Dulce dar nu mucos, cu un gust plăcut.
- Aroma: subțire, delicată, parfumată, cu tonuri plăcute caracteristice de salcâm înflorit. Nu există miros extern sau nuanță de caramel - asta înseamnă că mierea a fost încălzită.
- Consistență: lichid și lichid. De obicei, nu cristalizează în decurs de un an de la primire.
- Structura: vâscoasă și omogenă. Mierea de calitate trebuie să fie vâscoasă. Ar trebui să fie literalmente înfășurat pe o lingură și drenat ușor cu o bandă elastică continuă, creând un "glisor" care se răspândește treptat pe suprafață. Dacă mierea picură repede sau pur și simplu picură din lingură - înseamnă calitatea ei slabă.
Salcamul cu miere a adus doar beneficii și nu a deteriorat corpul, nu poate fi încălzit la peste 45 de grade sau umplut cu apă clocotită. Temperatura ridicată va distruge elementele utile conținute în acest produs.
În plus, substanța cancerigenă oximetilfurfural se poate forma sub influența mierii. Bea ceai cu miere doar într-un pikusku. Dacă îl adăugați la ceaiul foarte fierbinte, nu va exista un beneficiu mai mare decât ceaiul obișnuit cu zahăr.