Bine, curat și corect - acestea sunt cele trei principii de bază ale mișcării slow food, care este opusul consumului rapid, ieftin și de multe ori de slabă calitate. Materiile prime de pe farfurie trebuie să fie doar de cea mai înaltă calitate, produse în armonie cu natura, iar cel care le furnizează la masa noastră ar trebui să fie destul de recompensat. Dacă îi întâlnim, suntem cu adevărat recompensați cu mâncare bună, gustoasă și de calitate.
Și astăzi și dulce, pentru că Tatiana Šušková vă oferă o rețetă plină de vitamine cu promotorii acestei mișcări în Slovacia, Anetta Vaculíková și Petra Molnárová.
Pentru amestecul de fructe avem nevoie de:
Un castron mare de fructe de sezon, prune ideale, coacăze, căpșuni, mure, zmeură sau afine.
1 PL (trestie) zahăr
1 cm de scorțișoară măcinată
1 CL de amidon de porumb (dar funcționează fără el)
Pentru șlefuire avem nevoie de:
50 g zahăr din trestie de zahăr sau alt îndulcitor
50 g nuci tocate
50 g făină de spelt
50 g unt
Se amestecă fructele cu zahăr, amidon și scorțișoară. Vom pregăti o formă de copt scăzută, pe care o ungem cu unt. Pregătiți aluatul pentru stropit amestecând manual toate ingredientele pentru a forma o firimitură și presărați fructele pregătite cu el. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 25 de minute, până când fructul clocotește cu adevărat și firimitul este auriu.