Merită să îi invitați pe copii să ajute în bucătărie? Și ce vor învăța micii ajutoare atunci când gătesc supa și coace prăjituri cât mai curând posibil? Gătitul este și o activitate Motessori? Barbora Jeřábková, un blogger în domeniul alimentar și expert în mese elegante, ne-a spus toate acestea.

participă

Platforma Barbora este rețeaua socială Instagram, unde adaugă în fiecare zi delicioase tentante, rețete și idei la masa fermecătoare. Are două fiice - Barborka (6) și Deborka (3) și soțul unui bucătar profesionist, așa că trăiesc cu adevărat în bucătăria lor. Ea a reușit și conversația noastră, pe lângă pregătirea prânzului și supravegherea ambelor fete.

Barborka, cum ai ajuns să gătești? Este dragostea din copilărie sau hobby-ul unui adult?

Mi-a plăcut să stau în bucătărie de la o vârstă fragedă, fie acasă, fie la o femeie bătrână. Am vrut chiar să studiez la academia hotelieră, dar părinții mei m-au descurajat să studiez timp de 5 ani. Trebuie să fi făcut bine, totul este așa cum ar trebui. Și de ce să gătești? Nu știu, probabil pentru că iubesc mâncarea și mi-a fost adesea flămând. După cum se spune, foamea este cel mai bun bucătar.

Îmi place atmosfera din timpul gătitului, toate mirosurile alea. Și finalul, când te așezi la o masă și te bucuri de o masă cu cei dragi. Soțul meu spune că atunci când îți vezi degetele mari în sus, faptul că cineva a gustat-o ​​este cel mai mare plus și plăcere de a găti.

Ești mamă la creșă acum? Ceea ce face gătitul diferit pentru dvs.?

Numai în acea gustare au fost adăugate. Dar, altfel, încercăm să gătim și să coacem cât mai multe feluri de mâncare tradiționale, ici și colo, ceva exotism. Mai ales rețete din bucătăria italiană și engleză. Nu tot ce gătim împreună cu soțul meu nu ne va mânca copiii. Dar credem că într-o zi toată lumea va gusta, mai ales prin amintirile din copilărie.

Totuși, trebuie să spun că am început să mă bucur și mai mult de gătit cu copiii. Este o mare umplere a zilei și relaxare pentru creier. Mai presus de toate, însă, dorim ca copiii noștri să aibă suficientă mâncare de casă. Nu suntem fani ai semifabricatelor și meselor zilnice în restaurante sau așa-numitele „Supe” și mâncăruri rapide, așa cum se ocupă mulți oameni astăzi pentru a „economisi” timp. În același timp, este neeconomic, și mai ales nesănătos. Mersul la un restaurant bun din când în când este minunat, dar totuși?

Așa că creșa a adus cu sine faptul că gătesc mult mai multe feluri de mâncare, mai tradiționale, am învățat să coac pâine cu aluat. Deci timpul de maternitate în bucătărie a fost cu siguranță benefic pentru mine.

Ce vor aprecia copiii tăi în bucătărie?

Acest lucru este diferit, deoarece copiii cresc și gusturile lor se schimbă. De exemplu, mai mic de un an nu vrea să mănânce carne. El preferă pastele, gnocchi, plăcinte. Cea mai în vârstă, în schimb, mănâncă de toate, dar este în principal găluște, îi plac supele de bulion cu tăiței. Amândoi se bucură. Per total, supele sunt foarte populare la noi, după bulionuri sunt diverse legume mixte/cremoase care se hrănesc bine.

Fetele prind deja gătit? Le place?

De multe ori îi implicăm în procesul de preparare a alimentelor. Cred că au o relație cu bucătăria în mod natural, pentru că suntem aproape non-stop în bucătărie. În cea mai mare parte le place să pregătească caprifoiul, dar Deborka folosește deja un cuțit. Felii de legume în supe sau cartofi pentru garnituri.

De doi ani reușise să curețe legumele. I-a plăcut enorm. Deocamdată, Barborka face lucruri simple, cum ar fi tăierea și decorarea caprifoiului, amestecarea și, nu în ultimul rând, macină cafeaua ca un profesionist, la viteza fulgerului.

De ce este important ca mamele să își implice copiii în pregătirea mâncării?

În principal, astfel încât să nu se bazeze pe niciun fast-food care să le ofere hrană. La urma urmei, ne dorim ca copiii noștri să fie destoinici în viață și, oriunde ar veni, ei pot, de exemplu, să gătească ceva simplu.

Din păcate, am experimentat că astăzi tinerii nici nu știu că pastele pot fi fierte în apă clocotită, nu rece. Nu toată lumea trebuie să devină bucătar imediat, dar toată lumea ar trebui să fie interesată de elementele de bază, astfel încât să nu se piardă în viață/bucătărie. Nu ar trebui să se bazeze doar pe ei pentru a cumpăra sau comanda ceva.

De multe ori oamenii nu știu cum au fost preparate mâncarea, mulți habar n-au ce mănâncă. Interesul pentru alimente și alimente este alfa și omega unui stil de viață sănătos. Mancarea de calitate ne afecteaza foarte mult sanatatea, starea de spirit. Nu ar trebui să-l punem pe cealaltă pistă.