Musaca greacă într-un mod vegetarian

Mâncarea delicioasă fără carne îi va plăcea nu numai pe vegetarieni.

greacă

Rețetă pentru 4 persoane

Avem nevoie

  • 600 g cartofi (aproximativ 7 bucăți de dimensiuni medii) - tip de gătit de la B la C.
  • 200 g brânză feta (1 pachet)
  • 50 g nuci de caju tocate mărunt
  • 500 g de roșii strecurate
  • 1 vinete mari
  • 1 ceapa mai mare
  • ulei de masline
  • putin vin rosu
  • 2 catei de usturoi
  • 100 - 150 g brânză rasă
  • forma de coacere

În tzatziki

  • 250 g iaurt grecesc alb
  • 1 salată
  • 1 cățel de usturoi
  • sare piper

Abordare

Încălzim cuptorul la 200 de grade Celsius. Tăiați vinetele în felii groase de aproximativ 0,5 cm, așezați pe o farfurie, sărați bine și lăsați aproximativ 10 minute. „Transpiră” pentru a-și pierde gustul amar. Șterge apoi apa de vinete cu șervețele de bucătărie, întinde feliile de vinete pe o foaie de copt, presară cu ulei de măsline, sare și condimentează. Lăsați-l să se coacă timp de 20 de minute până când vinetele sunt aproape gata. În mijlocul coacerii, întoarceți feliile și frecați-le din nou cu ulei de măsline, astfel încât să nu se usuce.

În timp ce vinetele sunt coapte, pregătiți sosul de roșii. Ceapa o tocăm în cuburi mici și o prăjim până se rumenesc în ulei de măsline. Adăugați puțin vin roșu și, după câteva secunde, roșiile strecurate. Sare ușor (într-adevăr doar ușor, pentru că mai există feta sărată în rețetă), condimentează și gătește la foc mic timp de 10 minute până când se evaporă o parte din apă și până când toate aromele sunt amestecate.

Strângeți căței de usturoi, amestecați cu 3 PL de ulei de măsline și frecați-l în forma de copt. Tăiați cartofii în felii subțiri (aprox. 0,2 - 0,3 cm).

Așa că acum am pus diferitele straturi în matriță. Începem cu cartofii, pe care îi turnăm peste cu sos de roșii și repetăm ​​din nou acest pas - cartofi, sos. Apoi adăugăm nuci de caju tocate, pe care le putem amesteca cu puțină apă pentru a crea o consistență de pastă. Apoi vine brânza feta, pe care o despărțim cu degetele și o întindem uniform. Brânza va fi prăjită cu vinete, pe care le vom acoperi cu un alt strat de cartofi. Coaceți matrița de copt umplută astfel timp de aproximativ 50 de minute la o temperatură de 180 de grade. Vă puteți da seama dacă musaca este gata înfiptă cu o furculiță pentru a vedea dacă cartofii sunt moi. Cu 10 minute înainte de coacere (când cartofii sunt aproape gata) adăugați brânza rasă.

Servim musaca cu tzatziki rece, pe care o pregătim foarte simplu: radeți un castravete și lăsați-l să se scurgă într-o sită. Apoi stoarcem excesul de suc cu mâna, amestecăm cu iaurt grecesc, usturoi zdrobit, sare și condimente. Frigăruile crude și vegetale sau măslinele negre suculente (cele mai bune grecești) sunt, de asemenea, grozave.

Sursa rețetei: biteme.sk

Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:

Tigaie de naut vegan

Nu cunosc pe nimeni căruia nu i-ar plăcea năutul.

Terci de mazăre cu morcovi prăjiți și cimbru

Fac acest terci ori de câte ori am gustul pentru ceva și când simt că trebuie să „îmi reîncărc lanternele”.

Paste cu avocado

Au terminat în 20 de minute!

Autorul articolului

Barbora Drahovská

Bite me este un blog vegetarian nu numai pentru vegetarieni, fondat în 2012 de doi prieteni Barbora și Mimi.