Recent, o leguminoasă a fost „descoperită” din nou în regiunea noastră, care este foarte sănătoasă. Poate cel mai sănătos dintre toate utilizate în Slovacia.

năut

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Năutul nu este doar legume foarte gustoase și sănătoase, ci și foarte utile pentru sistemul digestiv. Fiind unul dintre puținele alimente, este benefic și pentru diabetici.

Năutul provine din Persia, dovezile utilizării sale sunt vechi de 7.000 de ani. Era un fel de mâncare preferat de grecii antici, egipteni, dar și de romani. Astăzi este un ingredient comun în așa-numitele Bucătăria Levante (acestea sunt țările din estul Mediteranei).

Cele mai renumite feluri de mâncare de naut includ Hummus (răspândit) și Falafel (bile prăjite de naut).

Năutul conține substanțe nutritive (substanțele nutritive sunt substanțe nutritive care susțin activitatea tuturor sistemelor din organism, inclusiv a sistemului imunitar. Echinacea, imunoglucan, vitamina A, C, E, dar și D, coenzima Q10, probiotice, zinc, grăsimi nesaturate numite omega 3, toate sunt substanțe nutritive și sunt un factor important în creșterea imunității.)

Conține minerale - zinc, fier, magneziu (magneziu), conține proteine, are un indice glicemic scăzut (28 - 32) și scade colesterolul. Ca orice leguminoasă, nautul este bogat în fibre, atât de necesare pentru sistemul nostru digestiv (precum și pentru funcția intestinului).

Făină de năut: Datorită proprietăților sale nutritive excelente, este potrivită pentru copii și femei însărcinate, diabetici și celiaci.

În unele țări din Asia, o băutură asemănătoare unei variante sănătoase a „cafelei” este preparată din năut măcinat prăjit.

Consumul regulat de naut previne, de asemenea, bolile coronariene.

Năutul se adaugă la salate, la tot felul de carne sau în combinație cu alte legume înăbușite. Cu un consum regulat, te vei simți sătul, așa că este recomandat și persoanelor care încearcă să slăbească datorită dietei, ajută și împotriva senzației de oboseală.

Dacă vă place să sfărâmați ceva și nu doriți să fie chipsuri grase sau ceva nesănătos, nautul poate fi transformat și într-o delicatesă sănătoasă și ușoară. Înmuiați năutul uscat în apă timp de 24 de ore, gătiți câteva minute, scurgeți și uscați puțin, ungeți cu puțin ulei de măsline și condimentați cu piper și sare, piper măcinat sau piper pizza, după cum doriți. Puneți hârtie de copt pe foaia de copt, turnați nautul pe ea și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C (nu mai mult, deoarece va fi prea uscat și greu de zdrobit). Ocazional, ondulați-l în timpul coacerii. De asemenea, puteți obține năut conservat gătit, pe care trebuie doar să îl spălați și să lăsați să se usuce puțin.

Sper că v-am adus la o cultură veche-nouă și sănătoasă - naut, am folosit-o în tot posibilul, dar și imposibil în ultima vreme:), așa că am gustat-o. (Astăzi, de exemplu, am făcut supă de usturoi și, în loc să mă concentrez cu cartofi, am măcinat năutul înmuiat, împreună cu apă și l-am adăugat în supă.)

Deci, dacă o rețetă care conține naut este adăugată mai des de la Eldina - știți că poate fi adăugată la x mese care vor fi mai gustoase și, nu în ultimul rând, mai sănătoase. Căci nu trăim pentru a mânca, ci mâncăm pentru a trăi.