Sosul de roșii îmbogățit cu naut delicios în combinație cu pâine prăjită sau pâine prăjită cu usturoi este perfect pentru micul dejun sau o cină rapidă.
Ingrediente
Abordare
Înmuiem nautul în apă cu o zi înainte. Apoi scurgeți-l, puneți-l într-o oală, turnați apă peste el și gătiți până se înmoaie. Sărăm nautul până la capăt.
Spălăm roșiile și facem o cruce pe vârful fiecăruia cu o margine de cuțit. Adăugați roșiile pregătite în acest fel în apa clocotită. Când încep să se extindă, le ridicăm și le punem într-un recipient cu apă rece.
Pentru a face apa pentru răcirea roșiilor foarte rece, putem adăuga și cuburi de gheață.
Apoi scoatem coaja de pe roșii și le tăiem cubulețe
Curățați o ceapă și tăiați-o mărunt. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa până devine aurie. Apoi adăugați roșiile uscate tocate și prăjiți scurt. Apoi, adăugați roșii feliate și, după gust, sare, piper negru măcinat și chili măcinat. Stropiți cu bulion de vin și legume după cum este necesar. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
În cele din urmă, adăugați nautul fiert în sosul de roșii, amestecați, încălziți scurt și puneți deoparte. Se servește cu pâine prăjită sau usturoi.
În funcție de gustul dvs., puteți îmbogăți sosul de roșii cu ierburi proaspete după bunul plac.