lipsească

Consumul de cafea este un ritual zilnic, un moment de bunăstare și relaxare. Să bei sau să nu bei cafea? Este un subiect aproape inepuizabil. Noi descoperiri despre efectele acestei băuturi de zi cu zi vin în mod constant. Opiniile diferă, dar predomină cele care atribuie efecte pozitive asupra cafelei sănătății noastre. La urma urmei, conține aproape 200 de substanțe care au un efect benefic asupra corpului nostru.

Primele informații despre cafea și efectul acesteia asupra sănătății au fost păstrate în legende. Unul dintre ei vorbește despre un biet pelerin din Etiopia care, epuizat în secolul al XV-lea, s-a oprit epuizat de un tufiș necunoscut presărat cu fructe de padure uscate. A vrut să dea foc și a adăugat crenguțe de tufișuri. Era fascinat de mirosul de fructe de pădure parțial arse. A luat câteva, le-a zdrobit cu pietre și le-a adăugat în apă. După un timp, a simțit prospețime și forță. Și așa a numit acest arbust cahuha, ceea ce înseamnă putere.

Ce găsim în cafea?
Boabele de cafea verde conțin apă, grăsimi, carbohidrați, proteine, fibre și alte substanțe, dintre care unele se schimbă în timpul procesării (în special în timpul prăjirii), creând astfel substanțe noi. Cafeaua conține 4% din minerale, în principal magneziu și potasiu, dar și macro și micronutrienți, acizi cafeici (reprezintă 7-10% din substanța uscată a cafelei verzi), aminoacizi și alcaloizi.
Și asta nu este tot. Cafeaua conține mai mult de 200 de ingrediente diferite, cu un efect pozitiv asupra organismului și, în special, antioxidanți. O mare parte dintre aceștia sunt polifenoli, care este un grup important de antioxidanți, care pot fi găsiți și în ceaiul verde sau vinul roșu.
Polifenolii menționați recent reprezintă o parte importantă a antioxidanților cafelei. Sunt implicați în neutralizarea radicalilor liberi, protejând astfel proteina celulară și ADN-ul.

Câte căni de cafea pe zi?
Aportul optim de cofeină, de până la 300 mg, corespunde a 3 - 6 căni de cafea pe zi, care nu cauzează probleme de sănătate dacă este administrat corespunzător. Cu toate acestea, conținutul de cofeină din 1 cană depinde și de tipul de cafea consumată. De exemplu, o ceașcă de cafea instant conține 50 - 60 mg de cofeină, în mod surprinzător 80 - 110 mg și la 90-150 mg. Este adevărat că efectele stimulative sunt mai puțin pronunțate pentru consumatorii obișnuiți decât pentru cei ocazionali. Cu toate acestea, efectele cafelei sunt foarte individuale - multe depind de vârstă, sănătatea consumatorului sau cantitatea și tipul de cafea preparată. Sensibilitatea oamenilor la cofeină variază, de asemenea - în unele cazuri, „gena metabolizatorului lent” inhibă excreția cofeinei din organism, deci sunt mai sensibili la aceasta. Din acest motiv, în unele boli, de ex. pentru boli de inimă, consumul de cafea riscant.

Cafeaua contribuie la reducerea riscului de apariție a diabetului de tip 2
Consumul a cinci sau mai multe căni de cafea pe zi este de obicei asociat cu o reglare și toleranță îmbunătățite a glucozei și un risc semnificativ mai mic de a dezvolta diabet de tip 2. Consumul de trei până la patru căni de cafea pe zi reduce și riscul de a dezvolta boala. După cum se dovedește, cafeaua cu și fără cofeină poate fi legată de conținutul de antioxidanți polifenolici naturali, lignani și magneziu.


Cafeaua reduce riscul bolilor hepatice
În mai multe studii, consumul de cafea a fost asociat cu o reducere semnificativă a riscului de ciroză, precum și a cancerului hepatic. Datele sugerează că reducerea riscului de ciroză legată de alcool este legată de componentele cafelei, cum ar fi fenolii și compușii înrudiți.

Cafeaua ajută la performanțe sportive și la arderea grăsimilor
Cofeina stimulează sistemul nervos, determinând trimiterea de semnale către celulele grase pentru a arde grăsimea corporală. De asemenea, crește nivelul de adrenalină din sânge - un hormon care ajută corpul să facă față efortului fizic intens. Având în vedere acest lucru, nu este surprinzător faptul că cofeina poate contribui la îmbunătățirea performanței fizice cu o medie de aproximativ 10%. Din acest motiv, este bine să beți o ceașcă de cafea cu aproximativ o jumătate de oră înainte de a merge la mișcare sau a face activități sportive. Cofeina este una dintre puținele substanțe naturale care promovează cu adevărat și demonstrabil arderea grăsimilor. Unele studii arată că cofeina poate crește rata metabolică cu 3-11% și, de asemenea, crește arderea grăsimilor, cu până la 10% la persoanele obeze și cu 29% la persoanele sărace.

Cafeaua protejează împotriva bolii Alzheimer și Parkinson
Boala Alzheimer este o boală neurodegenerativă și cea mai frecventă cauză de demență la nivel mondial, afectând de obicei persoanele cu vârsta peste 65 de ani. În prezent nu se cunoaște un tratament pentru boala Alzheimer, dar unele studii arată că consumul de cafea în mod regulat reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer cu până la 65%.
După boala Alzheimer, boala Parkinson este a doua cea mai frecventă boală neurodegenerativă pentru care nu există tratament. Cofeina din cafea reduce riscul de a dezvolta boala cu până la 60%. Studiile confirmă asocierea dintre efectul neuroprotector al consumului de cofeină atât la bărbați, cât și la femeile aflate în postmenopauză, cu un risc redus de a dezvolta boala. Unele cercetări sugerează că o ceașcă de cafea pe zi poate reduce la jumătate riscul de a dezvolta această boală cu adenozină în cafea.

Unele dintre aceste cărți lipsesc din biblioteca dvs.?



Cafeaua ajută la prevenirea cancerului
Unul dintre cele mai interesante domenii de cercetare a cafelei este posibilul său rol de protecție împotriva cancerului. Multe studii arată că cafeaua este acum principala sursă alimentară de antioxidanți (depășirea vinului, ceaiului, ciocolatei și a anumitor fructe și legume) și se arată că unele componente ale cafelei pot induce acțiunea enzimelor detoxifiante cancerigene.

Cafeaua are efecte stimulatoare asupra activității creierului
Probabil cel mai frecvent moment în care ajungi la o ceașcă de cafea este oboseala. Cofeina din cafea intră în creier, unde susține neurotransmițătorii dopamină și adrenalină. Multe studii la om arată că cafeaua susține diferite aspecte ale creierului (memorie, dispoziție, vigilență, niveluri de energie, timp de reacție).

Când cafeaua poate fi cafea dăunătoare?
Valoarea optimă a dozei zilnice de cofeină trebuie să fie de până la 400 mg pe zi, ceea ce corespunde la aproximativ 4 căni de cafea (aveți grijă dacă beți boabe de cafea care conțin mai multă cofeină). Dacă exagerați cu cafeaua, este posibil să simțiți reacții adverse. În primul rând, cafeaua poate avea efecte laxative. Deoarece are efecte diuretice, poate exista o mare pierdere de lichide, așa că nu uitați să beți un pahar cu apă la fiecare cafea. Aportul ridicat de cofeină se manifestă și prin strângerea mâinilor sau palpitații.

Ce oameni ar trebui să-și limiteze rațiile zilnice de cafea?
Persoanele cu tensiune arterială crescută, ulcere gastrice, probleme cu vezica biliară sau glanda tiroidă și, desigur, persoanele care suferă de tulburări de somn. Oamenii sănătoși nu ar trebui să exagereze cu cofeina, deoarece este o substanță care creează dependență. În timp, puteți deveni rezistent la efectele cofeinei, iar deficiența acesteia poate duce la dureri de cap, oboseală sau iritare. Ar trebui să evitați situații similare dacă urmați doza zilnică recomandată.