Adaptare slovacă a unei rețete japoneze care a fost adaptată dintr-o rețetă chineză: D Complicat? Nu! Delicios delicios: D Mai multe la: www.facebook.com/whiskitmixit
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Se cerne făina, PDP, zahărul și sarea într-un castron, se adaugă lapte (apă) și ulei. Se amestecă aluatul neted și se lasă să se odihnească timp de 20 de minute.
Între timp, vom pregăti umplutura. Tăiați ceapa, prazul, ciupercile și ardeii în cuburi mici. Rade dovleceii pe o razatoare fina. Se amestecă totul cu carne, sare și se condimentează. Împărțiți-vă în opt porții.
Vom face o răsucire mai groasă din aluat și o vom împărți și în opt părți. Rulăm câte un cerc din fiecare parte, în mijlocul căreia punem o umplutură. Creați un rucsac din aluatul din palma mâinii și apăsați marginile împreună pentru a nu se deschide în timpul gătitului.
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Punem rucsaci pe el și coacem timp de 1 minut. Apoi se toarnă aproximativ 180 ml de apă și abur acoperit pe o flacără medie scăzută timp de 8-9 minute. Apoi descoperim 1 PL de ulei de măsline și gătim pe o flacără mare până când apa se evaporă complet și se formează o crustă crocantă în partea de jos a rucsacului.
În rețeta originală, pentru aceeași cantitate de făină s-a folosit 2 PL de zahăr. Ar fi prea dulce pentru mine, așa că l-am redus la 1 CL și am adăugat sare pentru a îmbunătăți gustul. Recomand să coaceți rucsacurile doar pe o tavă antiaderentă, pentru că altfel puteți răzuia. Această rețetă a fost prezentată ca o modalitate mai ușoară de a le prepara chiar la aburi. Nu știu, dar oricum este o variantă interesantă:) Dacă vreți să o aburiți clasic, acordați-i 10 minute, astfel încât umplutura să poată fierbe corect. Avantajul acestei rețete este că îl puteți prepara și din stoc. Dacă nu aveți timp să gătiți ceva, scoateți-l rapid din congelator, aruncați-l în aburi și luați un prânz sau o cină gustoși;) Pur și simplu îl mâncăm „uscat” sau îl îmbibăm în sos de soia. Dar chiar și murăturile sunt grozave pentru asta: D