Un nou studiu realizat de Texas Christian University din Statele Unite arată că consumarea alimentelor noastre încet poate reduce șansele de înfometare după ce o terminăm, reducând astfel riscul de obezitate. Mai ales pentru persoanele care au o greutate corporală normală, practica „băutului” cu alimente poate reduce și mai mult cantitatea totală de calorii pe care o consumă. În scopuri de cercetare, publicat în Jurnal

Un nou studiu realizat de Texas Christian University din SUA arată că consumarea alimentelor noastre încet poate reduce șansele de înfometare după ce o terminăm, reducând astfel riscul de obezitate.

obezității

Mai ales pentru persoanele care au o greutate corporală normală, practica „a bea” cu alimente poate reduce și mai mult cantitatea totală de calorii pe care o consumă.

În scopuri de cercetare, publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, cercetătorii au examinat cazurile a 35 de persoane cu greutate corporală normală și 35 de persoane care erau supraponderale sau obeze.

În cele două zile ale sondajului, cercetătorii au înregistrat masa de prânz a fiecărui participant, măsura în care au consumat, cantitatea de mâncare pe care au mâncat-o în fiecare „mușcătură” și nivelul de „plinătate” (adică, dacă le era încă foame) . ), pe care l-au simțit după ce au mâncat.

La o masă, cercetătorii au instruit participanții să se bucure de masa lor „ca și cum ar fi avut tot timpul în față”. Li s-a spus să-și mănânce bine mâncarea și să ia bucăți mici care să poată fi măcinate bine în gură. La următoarea masă, au dat instrucțiunile opuse. Participanții au trebuit să termine o masă într-un timp scurt, să mestece repede mâncarea și să mănânce.

După analizarea datelor pe care le-au colectat, cercetătorii au descoperit că cei care aveau o greutate corporală normală au consumat cu 88 de calorii mai puțin atunci când și-au redus viteza de a mânca. Participanții supraponderali/obezi au consumat cu 55 de calorii mai puțin.

Ambele echipe au spus că se simt mai puțin flămând după 60 de minute după masă, când îl consumau încet decât atunci când se grăbeau.

Aceste două grupuri au băut și mai multă apă cu alimente atunci când nu se grăbeau să o termine. Cercetătorii subliniază că acest lucru ar fi putut juca un rol crucial în reducerea caloriilor totale consumate de consumatori în acest caz.