045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 31/03/2016 13:45:00
Mărci
De la 1 decembrie 2015, brutăriile, restaurantele, cantinele școlare și producătorii de alimente congelate au un decret de stabilire a nivelurilor maxime pentru sare din alimente, cu noi limite care sunt înăsprite, în special pentru pâine, produse de patiserie, produse refrigerate și congelate și pentru mesele din unitățile de catering. . Până în prezent, conținutul de sare nu putea depăși 20 de grame pe kilogram, acum limitele sunt mai stricte. Conținutul maxim de sare al alimentelor gata consumate trebuie să fie de 13 grame pe kilogram. Camerele de luat masa au două opțiuni pentru evaluarea consumului de sare și două valori din care să aleagă. Prima valoare este stabilită de Ministerul Sănătății și este vorba despre cele 13 grame pe kilogram menționate. Al doilea este maximul recomandat al Organizației Mondiale a Sănătății, care este stabilit la 5 grame pe zi pentru un adult. În prezent, standardele sunt stabilite astfel încât un prânz complet neîndulcit să conțină 2 - 3 grame de sare.
Nu vorbim doar despre sare astăzi fără niciun motiv. Deci, să ne amintim cum putem înlocui sarea din alimente dacă dorim să reducem aportul de sare al ramurilor noastre, dar în același timp nu vrem să provocăm slăbiciunea alimentelor, despre care mesenii se plâng deja, deoarece sunt folosite la mâncăruri mult mai dulci, condimentate și mai gustoase din casă. Totuși, problema este că, dacă exagerăm cu sare, pragul de sensibilitate la gustul sărat se va schimba. Așadar, dacă copiii sunt obișnuiți cu prânzurile sărate pline de mirodenii și vegetație, chiar dacă le gusti suficient prânzul, îi vor găsi fără aromă. Este necesar să apelăm la părinți aici, deoarece utilizarea sării în dieta familială joacă un rol major în acest sens.
Mâncarea cu o doză mai mică de sare nu trebuie să fie gustoasă automat, deoarece sarea poate fi înlocuită parțial în timpul gătitului, de exemplu cu ierburi. Desigur, cele mai bune sunt proaspete, iar cele mai de sus sunt cele pe care le cultivăm noi înșine, deși într-o oală acasă lângă fereastră. Pe lângă aroma plăcută, ierburile conferă mâncării și un aspect atractiv. Mararul, cimbru, arpagic, busuioc, oregano, patrunjel si telina, menta, maghiran, rozmarin si coriandru sunt cele mai des folosite pentru aromatizarea alimentelor. Ceapa, usturoiul și sucul de lămâie au gust de mâncare excelentă. Asigurați-vă că utilizați legume proaspete de sezon, care sunt cu siguranță mai gustoase decât cele din seră.
Dacă vrem să facem ceva pentru noi și pentru sănătatea noastră, putem reduce treptat produsele care conțin multă sare. Multe săruri se găsesc încă în produse de patiserie și conserve, chiar și după ce standardele au fost înăsprite. Totuși, aici sunt permise cantități mai mari de sare, deoarece sarea are și efecte conservante. Sarea este saturată cu fast-food, brânzeturi procesate, pateuri și carne afumată. Cu toate acestea, putem limita și chipsuri, hamsii, ketchup, supe de buzunar și sosuri de soia.
Desigur, nu putem respinge complet sarea, deoarece are și efecte benefice asupra corpului nostru, dar nu ar trebui să o exagerăm. Cu toate acestea, este necesar să săriți corespunzător, deoarece o cantitate rezonabilă de sare este cu adevărat necesară pentru oameni. În plus, putem folosi sare de mare. Conține iod, care este important pentru funcția tiroidiană, și brom, care are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. De asemenea, conține sodiu și potasiu, care favorizează concentrarea.
În concluzie, nu ne putem aminti decât basmul Sare peste aur. Aceasta confirmă faptul că alimentele fără sare nu pot fi consumate, dar nici alimentele sărate nu sunt potrivite pentru sănătatea noastră. Trebuie sărat cu măsură. Cantitățile excesive de sare nu ne avantajează sănătatea, deoarece organismul reține apa datorită prezenței sale și astfel reduce excreția deșeurilor din organism. Sarea excesivă crește, de asemenea, riscul de boli vasculare, rinichi și leziuni hepatice, deoarece organismul nu excretă sare. Alimentele sărate pot duce, de asemenea, la cancer de stomac, la subțierea oaselor și la deteriorarea inimii și a creierului.