Nimic nu se compară cu gustul unui sos subtil de Bologna, care este gătit timp de câteva ore, astfel încât toate gusturile să fie bine conectate. Ei bine, în mod deliberat, cine nu mi-a plăcut? Cu toate acestea, am pregătit o versiune vegetariană mai rapidă și mai simplă, care este și mai ușor de digerat pentru noi.
Îmi place foarte mult să combin astfel de sosuri vegetale cu hrișcă sau quinoa în loc de paste. Cu toate acestea, cerealele au un indice glicemic mai mic decât pastele și sunt îmbogățite cu fibre și o serie de alte minerale pe care nu le găsim în paste.
Încercați să schimbați pastele cu orez natural sau hrișcă, de exemplu. Veți vedea că gustul mâncării nu va fi afectat semnificativ. Și te vei simți bine că ai mâncat puțin mai sănătos;)

Costume baie

Pentru 4 porții veți avea nevoie de:

1/4 conopidă
1 ceapă roșie mică tăiată în bucăți mici
1 cutie de roșii tăiate felii
1/4 cană de linte roșie
1 linguriță de usturoi uscat
2 PL ulei de măsline
1 PL oțet balsamic
cimbru uscat, oregano, busuioc
sare, piper negru
un vârf de zahăr de trestie

  • Se împarte conopida în trandafiri, se spală și se amestecă într-un robot de bucătărie în „orez”.
  • Lăsați uleiul de măsline să fie încălzit într-o oală de dimensiuni medii și prăjiți ceapa pe ea.
  • După un timp, adăugați conopidă și usturoiul și sotati-l încă un minut.
  • Apoi se toarnă roșii conservate, se amestecă linte, condimente, sare și zahăr.
  • Se diluează cu puțină apă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până când lintea se înmoaie.
  • Serviți cu quinoa fiartă, de exemplu. 1 cană este suficientă pentru 4 porții, gătiți în cantitatea de apă de două ori

Dacă sunteți interesat de rețetă, încercați următoarele:

Miercuri, 22 februarie 2017

Varză înăbușită cu quinoa și amarant

În ultimul timp iubesc varza roșie în diferite moduri. Pentru iarnă este ideal și pentru noi legumele de sezon care sunt ușor disponibile și la un preț bun. Pentru că a găti sănătos nu înseamnă că trebuie să cheltuiți o avere pentru asta. Sunt deseori întrebat dacă nu cheltuiesc mult pe mâncare când gătesc așa. Și întotdeauna răspund că aproape niciodată. De exemplu, nu cumpăr aproape nici o carne, produse din carne și dulciuri sau produse semifabricate (care sunt de obicei cele mai scumpe articole din achiziție). Acest lucru compensează costurile mele pentru dietă, chiar dacă cumpăr câteva produse organice pe lună, precum quinoa, tahini, ulei de cocos și altele asemenea. Și din moment ce amândoi luăm mâncare gătită la serviciu și nu mergem la restaurante, economisim și noi foarte mult. În plus, știm exact ce avem în farfurie.

Pentru 4 porții veți avea nevoie de:

1/2 cap de varză roșie
2 mâini
1 ceapă roșie mare
3 căței de usturoi
1/3 cană de amarant
2/3 cană de quinoi
200g brânză feta (50g pe porție)
1 PL ulei de măsline
2 lingurițe sos tamari (sau sos de soia)
oțet balsamic
sare, piper negru, rece
muguri de ridiche pentru garnitură

  • Spălați quinoa cu amarant într-o sodă groasă cu apă rece și fierbeți în cantitate de două ori mai mare decât apa.
  • În timp ce gătesc quinoa, prăjești ceapa în ulei de măsline. După un timp, adăugați usturoiul și sotati-l încă un minut.
  • Se amestecă varza și varza, sare, se condimentează și se adaugă sos tamari.
  • După câteva mine, acoperiți cu aproximativ 1dcl de apă și fierbeți-le acoperite în timp ce sunt acoperite.
  • Apoi puneți deoparte și stropiți cu oțet balsamic, amestecați și serviți cu brânză feta feliată, presărată cu muguri.

Vineri, 17 februarie 2017

Cartofi dulci fierti cu spanac si linte

Mâncare rapidă dintr-o oală și lucruri sănătoase foarte frumoase. Aceasta este rețeta mea de cartofi dulci în porumb în sos de roșii cu linte și spanac. Adăugați condimente calde și pătrunjel proaspăt și aveți felul principal ca o păstăi. În plus, ai terminat în câteva clipe. Și dacă îl gătești ca garnitură, ai patru în loc de două porții.
Deci, ce vei găti în continuare? Te-am ademenit?:)

Pentru 2 porții adecvate veți avea nevoie de:

1 cartof dulce mare tăiat cubulete mai mici
Ceapa tocata marunt
Caișoare de usturoi tocate mărunt
1/2 cană de linte
două mână de spanac prunc
1 cutie de roșii tăiate felii
2 PL piure de roșii
sare
curcumă
piper negru
2 frunze de dafin
un vârf de răceală
patrunjel proaspat

  • Încălziți uleiul de măsline într-o oală medie și lăsați ceapa să se prăjească pe el.
  • După câteva minute, amestecați usturoiul și curcuma.
  • Când turmericul se dezvoltă, turnăm roșii, piure. Umpleți o cutie de roșii cu apă și turnați-o într-o oală.
  • Se toarnă lintea, se sare, se condimentează și se fierbe acoperite la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
  • Apoi adăugați cartoful dulce feliat. Se amestecă și se fierbe până se înmoaie lintea.
  • Când amestecul este suficient de moale, amestecați spanacul și pătrunjelul.
  • De îndată ce spanacul este fiert, îl oprim
  • Se serveste presarat cu patrunjel proaspat. Cartofii dulci înăbușiți au un gust perfect, dar dacă doriți să mâncați mai multe porții, gătiți orez, quinoa sau orice cereale cu ei.
Vezi si: