Dragi colegi - nu-mi puteți spune rețeta care va fi cea mai apropiată de supa picantă chinezească originală? Eu și soțul meu o adorăm - sunt multe rețete pe net - chiar și străine - dar cumva nu o pot face exact ca în „China”:) Că am fost eu.:)) ?
Soțul meu a vrut deja să mă angajeze pentru un loc de muncă cu jumătate de normă într-un bistro chinezesc:) - poate este cea mai bună idee - dacă vom reuși, vă anunț:))
Discuție pe această temă
de exemplu. acest:
Materii prime:
• Sos picant acru-picant
• muguri de bambus
• sos ușor de soia
• ciuperci shitake
• ciuperci negre
• bulion de pui/bulion Shitake
• sau pastă Sambal Olek
• oțet distilat
• coriandru
• Apă
• zahăr
• amidon de tapioca
• pui lucrează 200 g
• spatele puiului
• un morcov
• 3 ouă
Pregătire:
1. Se toarnă apă (aprox. 880 ml) într-o oală și se adaugă spatele de pui și se fierbe timp de 20 de minute (bulion).
2. Apoi puneți spatele de pui finit într-un alt castron și adăugați bulion de pui sau bulion de shitake și adăugați un sos acru și acru 50 g.
3. Adăugați piept de pui tăiat cubulețe, lăstari de bambus tăiate cuburi, ciuperci shitake (zaruri), ciuperci negre (zaruri) și morcovi tăiate cubulețe (cubulețe) și gătiți timp de 10 minute. (Ciupercile Shitake și ciupercile negre trebuie mai întâi înmuiate în apă timp de cel puțin 30 de minute sau toată noaptea.)
4. Adăugați sos ușor de soia 2 linguri, zahăr 3 linguri, oțet distilat 2 linguri, pastă de chili sambal 2 linguri. Și gătiți încă 5 minute.
5. Când fierbe supa (au nevoie de 100 de grade foarte fierbinți) adăugați 3 ouă, amestecați și gătiți încă 5 minute.
6. Apoi adăugați amidon Tapioca, amestecați cu apă rece (aprox. 100ml) și adăugați în oală, amestecați împreună .
7. Lăsați să gătească 10 minute, adăugați coriandru, amestecați și supa este gata.