Îți place ceaiul negru? Mai adaugi lapte? Cercetătorii au descoperit că adăugarea de lapte la ceaiul negru îi reduce capacitatea de a dilata arterele în funcție de fluxul sanguin și astfel reduce efectul sănătos al acestui ceai.

negru

10. ianuarie 2007 la 9:35 ČTK

Vestea proastă este adusă de oamenii de știință germani iubitorilor de ceai negru cărora le place să-l bea cu lapte. Adăugarea de lapte la ceaiul negru anulează efectele sale benefice, care protejează împotriva bolilor de inimă.

Consumul de ceai negru îmbunătățește semnificativ capacitatea arterelor de a se dilata în funcție de fluxul sanguin. Moleculele de catehină au în special acest efect. Dar proteinele din lapte numite cazeine inhibă acțiunea catechinelor prin reducerea concentrației lor în ceai, spun cercetătorii germani într-un studiu publicat în European Heart Journal.

Participanții la cercetare au avut sarcina de a bea ceai, apoi același ceai cu lapte și în cele din urmă doar apă fierbinte. Efectele asupra vaselor au fost măsurate de experți cu ultrasunete pe antebraț.

„Am constatat că, în comparație cu apa, consumul de ceai crește semnificativ capacitatea arterelor de a se dilata și de a se adapta la fluxul sanguin crescut. După adăugarea de lapte, însă, acest efect biologic s-a oprit ", a spus unul dintre autorii studiului, biologul molecular Mario Lorenz.

Aceasta este o veste proastă, în special pentru britanici, cărora 98% le place să toarne lapte în ceai. Rezultatele studiului, potrivit liderului cercetării Verena Stangl din Berlin, ar putea fi, de asemenea, o explicație a motivului pentru care ceaiul negru nu are un efect benefic asupra bolilor de inimă din Marea Britanie. Prin urmare, experții îi sfătuiesc pe iubitorii de ceai să uite de obiceiul lor de a bea lapte cu lapte cel puțin din când în când.

Pe lângă faptul că acționează pentru dilatarea vaselor de sânge, ceaiul are și efecte antioxidante și antiinflamatoare.
Rezultatele studiului nu se aplică ceaiului verde, care are un conținut de catechină mult mai mare și care se bea fără lapte, avertizează autorii studiului.