Unele alimente sunt acum demonizate inutil, deși sunt cele mai sigure din istorie. Acest lucru a fost declarat de directorul Camerei Alimentare din Slovacia (PKS), Jarmila Halgašová, la o conferință de presă de la Bratislava, pe marginea miturilor alimentare folosite public. Potrivit ei, circulă mituri, de exemplu, despre așa-numitele alimente fortificate sau funcționale.

sunt

"Alimentele funcționale sunt alimente obișnuite care sunt produse în așa fel încât, pe lângă ingredientele obișnuite, conțin și ingrediente cu un efect semnificativ asupra sănătății asupra corpului uman. Originea lor este asociată cu Japonia în 1991. Aceste alimente au fost dezvoltate pentru a obține o nutriție optimă și pentru a avea un efect benefic asupra stării mentale și fizice a oamenilor.,„s-a apropiat ea.

Calitatea și cantitatea alimentelor determină!

Potrivit lui Halgašová, PKS este de părere că în general, nu este adecvat să se evalueze impactul componentelor alimentare individuale asupra sănătății numai.

"Nu este corect dacă încercăm să definim dieta ideală prin cantitatea de proteine, carbohidrați și grăsimi. Dietele nesfârșite și cărțile de slăbire se străduiesc să ofere rețetele perfecte cu cantitatea exactă de carbohidrați, grăsimi și proteine. În realitate, însă, calitatea și cantitatea alimentelor pe care le consumăm sunt cele mai importante pentru sănătatea noastră și în același timp cât de des și în ce proporții consumăm alimente specifice ", a adăugat ea.

Camera alimentară din Slovacia este o asociație de interese a persoanelor juridice, înființată de companii alimentare care își desfășoară activitatea în Slovacia cu scopul de a coopera în apărarea intereselor comune ale industriei alimentare la nivelul instituțiilor de stat și neguvernamentale. PKS funcționează în Republica Slovacă din septembrie 2002. Această organizație voluntară reunește 47 de membri, dintre care șapte sunt membri colectivi.