bile piper

Te-ai săturat chiar să cumperi produse a căror origine sau compoziție nu ai nicio șansă să le afli și prețul lor crește în continuare periculos? Am colectat rețete pentru dvs. pentru producția de alimente, care sunt prea scumpe pentru a vă putea pregăti acasă.

original_1457245137.jpg

Ai nevoie: 1 litru de lapte integral nepasteurizat (de la automatele de lapte sau de la o fermă ecologică), 1 iaurt alb probiotic mic

Pregătire: Se toarnă iaurtul într-un borcan înalt de sticlă și se toarnă peste el 40-50 de grade de lapte. Se amestecă și se pune pe un radiator sau într-un loc cald (30-40 de grade). Ar trebui să fie gata în jumătate de zi, dar la o temperatură mai scăzută va dura puțin mai mult. După acest timp, păstrați-l în frigider. Rămâne proaspăt timp de aproximativ 3 zile. Dacă doriți să faceți iaurtul mai durabil, fierbeți laptele înainte de preparare.

original_1457245137.jpg

Ai nevoie: 1 litru lapte integral pasteurizat, 500 ml lapte de chefir, 1-2 lingurițe de sare

Pregătire: Se amestecă laptele cu chefirul, sarea și se încălzește pe o flacără medie timp de aproximativ 20 de minute până când lichidul precipită. Se strecoară printr-o sită acoperită cu o cârpă sau tifon curat și se lasă să se scurgă zerul. Înfășurați brânza în tifon și stoarceți tot lichidul. Se lasă să se răcească. Brânza vă va rezista la frigider cel puțin 3 zile.

original_1457245138.jpg

Ai nevoie: 500 g frunze proaspete de busuioc, 3-4 căței de usturoi, 100 ml ulei de măsline, 40 g nuci de pin, 50 g parmezan, sare de mare, condimente

Pregătire: Zdrobiți busuiocul cu usturoi și ulei de măsline într-un mortar, adăugați nuci de pin, sare, piper negru măcinat și parmezan. Puteți folosi și un blender. A se păstra la frigider. Asigurați-vă că pesto-ul este întotdeauna umplut cu ulei, în caz contrar se poate mula.

original_1457245138.jpg

Ai nevoie: 25 dkg ceapă, 5 bile de piper proaspăt, 1 lingură sare, 150 ml oțet 8%, 10 bile de piper negru, 15 dkg zahăr, 3 cuișoare, 2 kg roșii, 150 ml apă, 2 foi de dafin, un vârf de scorțișoară, 1 linguriță de ardei măcinat, 25 dkg mere

Pregătire: Puneți roșii coapte spălate la jumătate, merele curățate cu coajă și ceapa tocată aproximativ într-o caserolă. Adăugați oțet, zahăr și condimente. Se fierbe cu agitare ocazională timp de aproximativ 1 oră. În cele din urmă, îndepărtați ardeiul și amestecați-l, sitați și turnați cât timp este fierbinte în cupe. Sterilizați timp de 20 de minute.

original_1457245139.jpg

Ai nevoie: 250 g tofu, 1 cană apă, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri suc de lămâie, sare

Pregătire: Fierbeți tofuul tăiat cubulețe în apă sărată timp de 5 minute. Apoi amestecați-l cu apă, ulei și suc de lămâie. Dacă vrem soyansa mai subțire, putem adăuga puțină apă. Puteți gusta muștar și castravete sterilizat după gust și aveți sos tartru!

original_1457245139.jpg

Ai nevoie: Două cești din cea mai groasă frișcă (33%)

Pregătire:

Bate smântâna cu un bătător de mână până când grăsimea se separă de lapte. Și aveți unt, pe care trebuie doar să-l clătiți în final sub apă rece, să îl înfășurați și să-l păstrați în frigider. Săptămâna vă va dura, fără dezbateri!

Text: Alexandra Okálová
Foto: Thinkstock