Bate mai întâi ouăle
Nu puneți ouăle în congelator. Este mai bine să le bateți - fie cu gălbenușuri și albușuri separat - și lăsați-le să înghețe. În cazul gălbenușului de ou, este recomandat să adăugați un vârf de sare și o linguriță și jumătate de zahăr. Vor avea o calitate și o consistență mai bune.
Bate mai întâi ouăle
Nu puneți ouăle în congelator. Este mai bine să le bateți - fie cu gălbenușuri și albușuri separat - și lăsați-le să înghețe. În cazul gălbenușului de ou, este recomandat să adăugați un vârf de sare și o linguriță și jumătate de zahăr. Vor avea o calitate și o consistență mai bune.
Înfășurați pâinea cu atenție
Pâinea se usucă cel mai repede dacă o punem în frigider, dimpotrivă, dacă o punem în congelator, va fi proaspătă după decongelare. Cu toate acestea, înghețarea are și regulile sale.
Pâinea trebuie învelită într-o pungă de plastic, apoi în folie. Nu-l tăiați înainte de îngheț. Acest lucru este important dacă doriți ca crusta crocantă să vă reziste chiar și după ce o scoateți din congelator.
După ce îl scoateți din congelator, scoateți ambalajul și puneți-l într-un cuptor la o temperatură de aproximativ 175 grade Celsius timp de zece minute.
Tortul ar trebui datat
Lasă prăjitura proaspăt coaptă mai întâi să se răcească, apoi învelește-o într-o pungă de plastic și apoi în folie. Cu toate acestea, lăsați bucata de tort descoperită cu folie, astfel încât să puteți vedea ce fel de tort este și astfel încât să poată încadra o etichetă cu data la care ați copt-o.
Dacă tortul este prea fragil sau are glazură sau umplutură prea lichidă, congelați-l mai întâi (pe o foaie de copt) și apoi înfășurați-l într-un congelator.
Congelați boabele sălbatice, zmeura sau boabele pe o farfurie superficială
Când boabele sunt înghețate, există riscul ca acestea să se transforme într-o piure atunci când sunt scoase din congelator. Pentru a preveni acest lucru, încercați următoarele: spălați bine fructele, uscați-le și întindeți-le pe o farfurie superficială.
Pune-l cu fructele la congelator. Fructul rămâne separat și îl puteți împacheta cu ușurință în pungi speciale. Apoi, atunci când ai nevoie de fructe, îl alegi și datorită faptului că a fost înghețat în modul corect, poți alege cu ușurință doar cât ai nevoie.
Publicitate
Feliați carnea tocată și păstrați etichetele
Primul principiu atunci când congelăm carnea tocată este să păstrăm o etichetă care să indice tipul de carne și termenul de valabilitate.
Al doilea principiu este de a decide în prealabil în ce scop va fi folosită carnea. Dacă aveți de gând să pregătiți burgeri din el, formați-i în avans și așezați-i separat în capacele sticlelor de cafea.
Păstrați-le astfel pregătite una peste alta și păstrați-le în congelator (într-un plic). După ce le selectați, le veți dezgheța și le puteți pregăti imediat. Avantajul este că alegi din nou cât ai nevoie.
Similar cu fructele, funcționează chiar dacă doriți să congelați carnea tocată sub formă de bile. Faceți bile de carne proaspătă, așezați-le pe o farfurie superficială și congelați. Apoi, împachetați-le în pungi sau recipiente artificiale și scoateți-le treptat. În acest fel, ele rămân separate la fel ca fructele.
Tăiați mai întâi ierburile
Atunci când congelați ierburile, cel mai bine este să le spălați bine, să le uscați și să le păstrați în prealabil pe cele tăiate în congelator într-un recipient de plastic. Puteți păstra ghimbirul în congelator într-o pungă de plastic sau ras.
Congelăm bananele decojite
În mod surprinzător, bananele pot fi congelate și fără a-și sacrifica calitatea. Cu toate acestea, condiția este să le curățăm înainte de a îngheța. Le putem păstra întregi și tăiate felii.
O a treia opțiune suplimentară este tăierea lor pe o foaie de copt, pe care am căptușit-o anterior cu hârtie de copt și congelarea. Pot fi așezate apoi în recipiente sau pliculețe din plastic fără lipire.
Blanch legumele și apoi congelați
În cazul legumelor, aceasta este o metodă deja cunoscută. Mai întâi curățăm legumele și apoi le scufundăm în apă clocotită câteva secunde. Deci este o albire clasică. Legumele sunt apoi culese și uscate. Când s-a răcit, îl înfășurăm în pungi de plastic și îl înghețăm.