Este adevărat că se îngrașă după paste? Și sunt mai bine albi sau cei din făină integrală de grâu?

după

Deși ultimele tendințe și modă în nutriția dietetică spun contrariul, nu se îngrașă după paste, scrie cotidianul italian La Repubblica. Fără îndoială, au o valoare calorică ca sursă de carbohidrați, de care trebuie ținut cont în dietă.

Cu toate acestea, există multe motive care fac ca pastele să devină un aliment de bază nu numai pentru bucătăria italiană, ci mai ales pentru dieta mediteraneană. Adică, modelul alimentar pe care multe studii îl numesc astăzi un fel de elixir de lungă durată care protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului.

Să începem prin a spune că glucidele ar trebui să fie primul și cel mai important nutrient pe care îl consumăm zilnic și că 50 până la 60% din totalul caloriilor pe care le consumăm în timpul dietei noastre ar trebui să provină din carbohidrați.

Nu ne îngrășăm din paste și suntem mai fericiți

În ciuda unui aport puternic de calorii, pastele și alimentele asociate au un efect mult mai mic asupra supraponderalității decât proteinele și grăsimile, tocmai datorită modului în care funcționează metabolismul nostru.

Deoarece corpul nostru digeră carbohidrații foarte repede, caloriile pe care le conțin carbohidrații sunt mai ușor de consumat sub formă de căldură decât se acumulează. Zaharurile simple și rafinate sunt dăunătoare, deoarece dacă sunt consumate prea mult, ele contribuie la acumularea rapidă de energie.

Zaharurile complexe, cum ar fi amidonul, componenta principală a pastelor, sunt mai bune, deoarece au un indice glicemic scăzut. Un indice glicemic scăzut provoacă o senzație mai lungă de sațietate, duce la o greutate mai mică și reduce riscul de diabet.

Chiar și mai bine, consumăm cantitatea optimă de fibre pentru carbohidrați. Prin urmare, un produs din cereale integrale este, fără îndoială, mai potrivit pentru sănătatea noastră. Pastele pot fi preparate în multe feluri și împreună cu legumele sau peștele este un fel de mâncare echilibrat nutrițional.

Consumul de paste ne face, de asemenea, fericiți, deoarece conține aminoacidul triptofan, pe care corpul nostru îl transformă în serotonină, un neurotransmițător de efecte antidepresive.

Există mulți factori într-o societate globală care fac populară dieta. Este suficient ca o celebritate să urmeze o dietă, iar mass-media se va asigura deja că aceasta devine cunoscută. Cu toate acestea, dietele de modă ar trebui evitate, deoarece marea lor majoritate nu au o bază științifică reală.

Evitați dietele discutabile

Este recomandabil să consultați un expert, deoarece fiecare dietă ar trebui să fie adaptată tuturor. Toată lumea are o anumită constituție fizică și metabolism și numai după studierea stării complexe a pacientului este posibil să se recomande o dietă adecvată.

Să evităm toate dietele care promit să slăbească șapte kilograme în șapte zile și toate pastilele minune care pot dăuna sănătății. Numai un medic poate prescrie medicamente pentru a se adapta la dietă și pentru a optimiza efectele acesteia.

Niciun medicament nu poate înlocui dieta și voința. Orice formă farmacologică, deși naturală, sub formă de pastile sau băuturi, trebuie utilizată numai sub supravegherea unui medic.