Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă

Nu știi ce să faci cu iaurtul alb? Faceți un smoothie iaurt-portocaliu

Mi s-a întâmplat, vă rog, frumos, recent. Eu, care lupt cât mai mult cu rămășițele, am făcut-o eu.

Am gătit supă cremoasă de dovleac la prânz și când m-am uitat la o farfurie plină de o minunată delicatesă portocalie, am primit un gust incredibil să o decorez cu puțin ulei de dovleac, să stropesc cu semințe de dovleac și să termin lucrarea cu o lingură de iaurt alb.

Ceea ce a însemnat în practică a fost să începi o nouă ceașcă de iaurt, să o scoți cu o lingură, să pui cupa deschisă la loc în frigider și să te rogi să nu o uit. Dacă am uitat, cu siguranță știi unde și cum se va termina iaurtul uitat.

Nu, nu prea îmi doream asta, așa că, în timp ce mă bucuram de supă, am început procesele de gândire pe tema „cum să folosim restul de iaurt alb”. Cu sufix - „ACUM”. Mi-am aruncat ochii în jurul bucătăriei și am căutat inspirație. Și a venit! Ea mi-a clipit dintr-un castron cu fructe și a primit numele de portocaliu. Rezolvat. La olovrant va avea loc un smoothie iaurt-portocaliu.

Deci, dacă se află în frigider, se vor strânge iaurturi albe, care se apropie irezistibil Data expirării Și nu știi ce să faci cu ele, această rețetă poate fi utilă. La fel, dacă, la fel ca mine, vrei să faci iaurt, din neatenție Odihnă.

Dacă aveți nevoie să vă încălziți inima și să vă mângâiați sufletul, indiferent dacă este al vostru sau al cuiva pe care îl aveți alături, sunt sigur că smoothie-ul iaurt-portocaliu vă va încălzi și vă va mângâia. În ciuda afirmațiilor din medicina orientală că citricele și iaurtul răcesc corpul.

Deși nu sunt expert în medicina chineză sau în alte medicamente orientale, pot spune din propria experiență că mirosul și gustul cardamomului și scorțișoarei au dat căldură și energie măcar sufletului meu. Poate pentru că, datorită lor, am reușit să gust restul iaurtului extrem de gustos și ușor, a cărui soartă a fost destul de incertă la un moment dat.

Variante de rețetă

Baza acestui smoothie este un singur tip de fructe - portocaliu, dar dacă nu îl aveți acasă, veți avea succes cu alte tipuri de fructe. De exemplu, utilizați portocaliu în loc de:

  • banană
  • căpșuni proaspete (în cazul în care faci un smoothie în iunie)
  • fructe congelate - amestec de pădure, căpșuni, mure, afine
  • ananas
  • piersici
  • Mango

Un pic despre cardamom

În cazul utilizării reziduurilor, raportez regula utilizării materiilor prime disponibile și nu scumpe, dar în acest caz am făcut o excepție. Deși cardamomul este considerat al treilea cel mai scump condiment după șofran și vanilie, a avea puțin din acest condiment acasă merită cu siguranță. Îl puteți găsi în magazinele naturiste sau în magazinele specializate, cel mai adesea online de condimente. Dacă doriți ca ardeiul să rămână proaspăt mai mult timp, este mai bine să îl cumpărați în fructe întregi. Capsulele rezistă într-un recipient etanș până la un an, ardeiul măcinat are o durată de viață semnificativ mai scurtă.

Cardamom are o gamă foarte largă de utilizări și poate fi utilizat atât în ​​alimentele dulci, cât și în cele sărate. Găzduiește sudul Indiei și Sri Lanka, dar este în prezent cel mai mare producător de condimente din Guatemala. A ajuns din nou în Europa în cele mai vechi timpuri datorită vikingilor, care l-au adus din ceea ce era atunci Constantinopol în Scandinavia.

Așadar, nu este de mirare că cardamomul nu face parte doar din amestecurile de condimente indiene numite masala și multe feluri de mâncare indiene, ci are și un loc în bucătăria scandinavă. În Finlanda, ei gustă produse de patiserie dulci asemănătoare cu Crăciunul numit pulla, în Norvegia nu-și pot imagina tipicul julekake de pâine dulce de Crăciun fără ea, iar în Suedia îl adaugă la produsele de patiserie cu numele crud kardemummabullar.

În țările arabe, cardamomul este o parte obișnuită a cafelei sau a ceaiului, dar și a amestecurilor de condimente.

Capsulele zdrobite fin pot fi folosite în timpul fierberii orezului, legumelor sau cărnii, dar condimentul este excelent și pentru merele coapte, compotul de pere și salatele de fructe.

Ei bine, nu întâmplător cardamomul este o pereche grozavă cu portocaliu.

Încercați-l într-un smoothie iaurt-portocaliu, de exemplu, și spuneți-mi dacă această combinație v-a atras inima la fel ca mine.

CEL MAI BUN SMOOTHIE DE IOGUR-ORANGE

Cantitate: pentru 1 persoană

Timp de pregatire: 5 minute

Materii prime

1/2 cană iaurt alb (aprox. 70 g)

1/2 dcl lapte rece sau 5 cuburi de gheață (adăugați numai dacă smoothie-ul este prea gros)

1 linguriță miere

1/2 linguriță extract de vanilie

1/8 linguriță cardamom măcinat

1/8 linguriță scorțișoară măcinată

coaja de portocală pentru garnitură (dacă ați folosit o portocală netratată chimic)

Abordare

Împărțiți portocala decojită în semilune și amestecați-o cu iaurt, miere, extract de vanilie, cardamom și scorțișoară într-o cremă netedă într-un mixer de masă.

Dacă smoothie-ul este prea gros, adăugați lapte sau gheață. Adăugați mai multă miere sau condimente, după cum este necesar.

Se servește imediat, garnisit cu un vârf de scorțișoară și puțină coajă de portocală.