Ouăle sunt din ce în ce mai scumpe. Vă aducem o colecție de rețete fantastice de Crăciun, care vor mulțumi pe toată lumea la masa de sărbători și, cel mai bine, le veți prepara complet fără ouă.!

Rulouri de vanilie fără ouă

trebuie

Vindem această rețetă de la familia noastră din generație în generație. Nu ne mai putem imagina sărbătorile de Crăciun fără mirosul acestor cornuri. Această patiserie de Crăciun este uimitor de ușoară și delicată.

Avem nevoie:

380 g de făină simplă

70 g zahăr pudră

200 g Hera (poate fi înlocuit cu unt)

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

1 zahăr vanilat

90 g nuci măcinate

Pentru ambalare:

Zahar vanilat 3-4 pachete

5 linguri zahăr pudră

Notă: din această sumă veți prepara aproape 3 foi din aceste suluri. Cu toate acestea, puteți începe cu ușurință cu o jumătate de doză pentru test.

Abordare:

Se amestecă toate ingredientele pentru aluat într-un castron mai mare și se obține un aluat ferm, dar neted. Puneți-l în 45-60 de minute pentru a sta în frigider.

Transferați aluatul răcit pe un blat de lucru, care se pudrează cu zahăr pudră. Din aluat, începem să formăm suluri individuale, pe care le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Așezați farfuria într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 12-15 minute, sau până când suprafața cornurilor are o nuanță roz.

Învelim cornurile coapte într-un amestec de vanilie și zahăr pudră.

A se păstra într-un recipient închis.

Lenjerie fără ouă

Avem nevoie:

750 g de făină simplă

250 g zahăr pudră cernut

500 g unt sau amrgarină

Coaja de lămâie rasă după gust

Blocaj de lipire

Abordare:

Amestecăm totul într-un castron și obținem un aluat neted - consistență precum clasicul Linz. Lăsați aluatul să stea la frigider pentru câteva ore sau peste noapte, de preferință peste noapte. Rolați apoi pe o foaie la o grosime de aproximativ 0,5 cm și tăiați forme individuale. Puneți într-un cuptor încălzit moderat și coaceți până când suprafața prăjiturilor este aurie. Am această rețetă de ani de zile!

Combinați Linek-ul finit cu gem și presărați cu zahăr pudră.

Roți de vanilie umplute cu gem

Avem nevoie:

500 g unt (sau 250 g margarină și 250 ml ulei) + unt topit după cum este necesar

250 g zahăr pudră

Coaja de lămâie și suc

2 baloturi de zahăr vanilat

100 g nuci măcinate

1 kg de făină simplă

Pentru umplere:

Marmeladă sau gem

Pentru ambalare:

Abordare:

Bateți untul înmuiat cu zahăr în spumă, adăugați coaja de lămâie și, de asemenea, sucul de lămâie. Adăugați treptat făină, nuci și faceți un aluat fin. Făină s-ar putea să nu aveți nevoie de un kilogram întreg, veți vedea în funcție de consistența aluatului. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, adăugați unt topit sau puțină smântână pentru ca aluatul să se lipească și să funcționeze mai bine.

Îndoiți aluatul pe un blat și rotiți-l într-o foaie mai groasă. Tăiem roțile din aluat, pe care le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 pentru aproximativ 5-10 minute (lungimea coacerii depinde de grosimea roților tăiate).

Lăsați roțile să se răcească o vreme și apoi lipiți-le cu gem sau gem.

În cele din urmă, înfășurați zahăr pudră și putem servi.

Produse de patiserie budinca

Avem nevoie:

100 g zahăr pudră

1 bal. zahăr vanilat

100 g budinca de vanilie sau ciocolata fierte

200-250 g de făină simplă

Abordare:

Bateți untul înmuiat cu ambele tipuri de zahăr și adăugați treptat budincă și făină. Facem un aluat uniform, pe care îl înfășurăm în folie și îl punem la frigider pentru 30 de minute.

Rulați aluatul într-un cerc (nu prea subțire) și tăiați cercuri din el. Îndoiți biscuiții pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și împingeți ușor cu o furculiță. Puneți într-un cuptor încălzit, unde coaceți la 190 de grade timp de aproximativ 5-8 minute.

Notă: Dacă doriți prăjituri cu ciocolată, folosiți budincă de ciocolată și puțină pudră de cacao.

Paste delicate de vanilie

Avem nevoie:

1 kg de făină simplă

200 ml iaurt alb

1 cană zahăr granulat

2 bal. zahăr vanilat

Pentru stropire:

1 bal. zahăr vanilat

Pentru umplere:

Abordare:

Se amestecă unguentul cu iaurtul și ambele tipuri de zahăr. Se adaugă treptat făină și se obține un aluat neted.

Îndoiți aluatul pe un blat de lucru cu făină și rotiți-l într-o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Tăiem forme individuale cu un tăietor sau o ceașcă de sticlă - depinde de dvs. dacă aveți roți, flori sau alte forme.

Îndoiți formele decupate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie și puneți-o într-un cuptor încălzit. Coaceți la 150 de grade timp de 15 minute - rețineți că nu sunt maro auriu la suprafață.

Apoi lipiți cele două bucăți împreună cu orice gem sau marmeladă. Se presară cu un amestec de pudră și zahăr vanilat.

Biscuiți cu gem de zmeură

Avem nevoie:

Aluat:

100 g unt la temperatura camerei

75 g zahăr granulat

2 linguri de oțet de vin alb

200 g făină simplă

Pentru umplutura de zmeura:

150 g gem de zmeură

150 g zahăr pudră

4 linguri smântână dulce

Abordare:

Într-un castron, amestecați untul, zahărul, oțetul și apa cu un tel. Treptat, adăugăm făină în amestec și elaborăm un aluat neted cu mâinile noastre. Formăm aluatul în formă de pâine, îl înfășurăm în folie și îl dăm la frigider pentru 30 de minute.

Încălziți cuptorul la 200 de grade și tapetați tava de copt cu hârtie de copt. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două jumătăți.

Rulați fiecare jumătate într-un dreptunghi sau cerc - în funcție de forma pe care dorim să o tăiem din biscuiți. Decupăm bucăți individuale din cale și creăm un loc pe ele pentru umplerea ulterioară (în cazul dreptunghiurilor realizăm o canelură în mijlocul cărării, în cazul cercurilor o depresiune cu o lingură).

Se transferă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se introduce într-un cuptor încălzit. Se coace aproximativ 12 minute.

Când patiseria este coaptă și răcită, punem gem în depresiuni. Din zahăr și smântână, pregătiți un amestec cu consistența unei paste. O acoperim într-o pungă de patiserie și decorăm patiseria după imaginația noastră.

Conuri de zăpadă fără gătit și fără coacere

Avem nevoie:

200 g biscuiți măcinați

3 linguri praf de cacao

2 bal. zahăr vanilat

300 g unt topit

6 linguri gem de caise

De asemenea, vom avea nevoie de:

Coji de ciocolată în lapte

Abordare:

Într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru aluat și lucrați astfel încât aluatul să fie bine format. Apoi modelăm conurile din material - baza conurilor noastre. Introducem cochilii în fiecare astfel de con de jos în sus, astfel încât să creăm forma conurilor. În cele din urmă, presărați zahăr pudră. Lasam sa se raceasca si putem servi. Urmezi acele priviri când pui această bunătate pe masă.

Celebru tort de nuc de la Salk

Avem nevoie:

Aluat:

3 căni de făină simplă

1 linguriță bicarbonat de sodiu

1 linguriță de oțet sau suc de lămâie

Crema nr. 1 - fără ouă

2 bal. budinca de vanilie

250 ml iaurt alb

¾ -1 cană zahăr granulat (dacă se dorește)

Aromă de vanilie după gust

Abordare:

Se amestecă 3 căni de făină cu Salka și sifon amestecat cu acid (oțet sau suc de lămâie). Vom dezvolta un aluat flexibil.

Împărțiți aluatul în 8 bucăți egale și formați fiecare în formă de clătită. Coaceți clătitele într-o tigaie antiaderentă timp de 1 minut pe fiecare parte.

Tăiem clătitele astfel încât să aibă margini drepte și să aibă aproximativ aceeași dimensiune - am tăiat după farfurie.

Acum vom pregăti o cremă: Gătim budinca din lapte, o parte din zahăr și pudrele de budincă. Lasam budinca sa se raceasca si apoi amestecam iaurtul in el, la care am adaugat zaharul ramas. Puneți crema la frigider pentru o vreme.

Cremă cu gălbenușuri de ou: ¼ Se amestecă căni de făină în lapte, se adaugă zahăr și se transferă în flacără. Gatiti pana cand amestecul incepe sa se ingroase. Se completează din flacără și se amestecă imediat (în amestecul fierbinte) gălbenușurile unul câte unul și apoi untul înmuiat.

Așezăm crema pe care am pregătit-o pe farfurii și așternem tortul în acest fel. Puneți puțină smântână deoparte pentru a freca laturile tortului pentru a ține stropii pe ele. Presărați cu nuci zdrobite sau firimituri de nucă făcute din nuci măcinate, unt și zahăr.

Fantezie de ciocolată în 15 minute

Avem nevoie:

2 căni de făină simplă

2 căni zahăr granulat

2 cani iaurt alb

2 lingurite bicarbonat de sodiu

2 lingurițe de pudră de cacao

Glazură:

5 lingurite de zahar

10 linguri de lapte

1 linguriță rom - opțional

Abordare:

Într-un castron, amestecați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și cacao. Amestecați treptat iaurtul, uleiul și amestecați o masă netedă fără bulgări. Tapetează forma rotundă de copt cu hârtie de copt și toarnă aluatul în ea. Se coace la 220 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Într-o cratiță, amestecați toate ingredientele pentru glazură și lăsați-o să se dizolve. Tăiați tortul încă fierbinte în cuburi. Se toarnă glazura peste tortul încă fierbinte. Lasam sa se solidifice, sa se racoreasca si putem servi.

Mac fără ouă

Avem nevoie:

3 căni de făină simplă

1,5 - 2 căni de zahăr granulat

1 cană de mac macinat

1 bal. praf de copt

În partea de sus:

Zahăr pudră sau gem

Abordare:

Toate ingredientele din aluat sunt amestecate și turnate pe o foaie de copt unsă cu ulei. Coaceți la 180 de grade timp de 35-40 de minute, sau până când aluatul este copt - testați cu o scobitoare.

Presărați tortul fierbinte cu un strat subțire de gem sau presărați cu zahăr pudră.

Piramide

Avem nevoie:

400 g biscuiți cu unt de cacao

170 g nuci măcinate

150 g zahăr pudră

Rom și lapte - opțional

Umplere:

100 g zahăr pudră

Abordare:

Se amestecă albii cu o furculiță, astfel încât să se spumeze puțin. Adăugați biscuiții zdrobiți, untul înmuiat, nucile, zahărul și cacao. Amestecați aluatul cu mâna - dacă aluatul este prea slab, adăugați lapte. De asemenea, putem adăuga câteva picături de rom după gust.

Acum vom pregăti umplutura. Se amestecă gălbenușurile peste abur împreună cu zahărul. Într-un castron separat, bateți untul înmuiat într-o spumă și apoi amestecați cu masa de gălbenuș.

Pregătiți matrițele pentru delicatese, turnulețe (sau alte forme și presărați-le cu zahăr pudră. Umpleți matrițele într-un mod întunecat și faceți o gaură în mijloc. Umpleți cu cremă de unt de gălbenuș. Neteziți și serviți. Depozitați într-un loc răcoros.