MASSACHUSETTS - Înainte de a mânca fructele, de obicei îl spălăm sub apă curgătoare. Dar sunt și cei care nu rezolvă foarte mult igiena și tot ce trebuie să facă este să-și lustruiască mărul pe un tricou sau să-l frece cu mâna. Cu toate acestea, experții au subliniat recent că în acest fel puteți scăpa cel mult de praf, deoarece chiar și unii dintre compușii pesticide care sunt absorbiți în fructe, chiar și apa nu este suficientă.

Utilizarea pesticidelor a fost obișnuită în cultivarea culturilor de câteva decenii. Cu toate acestea, acestea sunt din ce în ce mai rezistente la boli și dăunători, motiv pentru care se dezvoltă în mod constant produse de protecție a culturilor mai agresive și eficiente. Prin urmare, mulți dintre compușii lor rămân la suprafața fructelor după spălarea în apă. Cu toate acestea, cercetătorii de la American Chemical Society au venit cu o metodă simplă pentru a scăpa de aceste substanțe chimice nedorite. O soluție obișnuită de bicarbonat de sodiu este suficientă pentru noi.

fructe

Conform rezultatelor studiului, sifonul este foarte eficient. Până la 80 la sută din fungicidul care conține tiabendazol a dispărut de pe suprafața mărului testat după utilizarea soluției de 1%. Efectul sifonului a fost și mai mare pentru insecticid, care conținea fosmet. În acest caz, proporția substanței chimice din mărul testat a scăzut cu până la 96 la sută. Cercetătorii au lăsat mărul în soluție timp de 12-15 minute în timpul studiului.

Știi ce obiect din casa ta are cele mai multe bacterii? Vei fi surprins

"Diferența de efect s-a datorat probabil absorbției mai mari a tiabendezolului în măr", au explicat oamenii de știință. Cercetările au arătat că acest fungicid a pătruns sub suprafața sa la o adâncime de 80 micrometri, în timp ce fosmetul doar la o adâncime de 20 micrometri.

„Cel mai bun mod de a îndepărta complet toate pesticidele de pe suprafața fructului este să îl curățați”, a adăugat dr. Lili He, care a condus echipa de cercetare. Totuși, împreună cu pielea, eliminați și substanțe nutritive importante, precum compuși polifenolici, pigmenți, multe vitamine și minerale, pe care fructele le păstrează după spălarea cu sodă.