Sosul tartru a fost pregătit inițial special pentru steak tartar și s-ar putea spune că este o îmbunătățire a maionezei.
Bratislava, 24 iunie (TERAZ.sk/OTS) - Îți plac grătarele, dar ți-ar plăcea altceva? Gustul cărnii cu miros de foc nu este adesea suficient și uneori carnea are nevoie de ajutor. Un exemplu de cât de bune pot fi pansamentele. De unde sunt și cum să le trateze corect? Sosul tartru de casă este mai sănătos?
Fiecare dintre noi decide uneori să facă un grătar în grădină sau în natură exact așa - din oră în oră. Atunci nu mai este timpul să marinăm carnea, deoarece marinada ar trebui să funcționeze corect timp de aproximativ 12 ore. Dacă optați pentru un grătar pentru o alegere rapidă, clar mai bună decât o marinare scurtă, pansamentele sunt.
Puteți cumpăra o mulțime de pansamente diferite gata făcute în magazine. În meniu veți găsi, de exemplu, usturoi, salsa, muștar fin, roșu picant sau sos de ierburi. Dar dacă sunteți un susținător al sosurilor tradiționale, ar trebui să ajungeți cu siguranță la sosul de maioneză sau tartru atunci când faceți la grătar. Amândouă aceste sosuri le datorăm francezilor, care le-au creat ca urmare a unei nevoi mai mari sau mai mici. În cazul maionezei, la propriu. Lipsit de materii prime, au bătut un sos rece de ouă și ulei. Când au încercat să adauge ulei de măsline în locul celui clasic, au fost atât de încântați de el, încât sosul cu caracter de urgență a devenit cel mai popular sos. Francezii au început să-l pregătească în mod regulat, îmbunătățindu-l, păstrându-și în același timp simplitatea și pretenția.
Somon la gratar
4 porții
Avem nevoie:
4 somon (150 g fiecare), de asemenea, cu piele
Sare, piper alb
2 linguri ulei de floarea soarelui
4 lingurițe sos tartar Hellmann
1 linguriță gem de caise
1 linguriță de piper curry
Abordare:
Sare, condimentați, condimentați cu ulei și puneți pielea pe un grătar fierbinte în partea de jos. Coaceți până când carnea este pe jumătate coaptă. Apoi întoarceți și coaceți. Ornează peștele copt cu o lingură de sos, pe care am pregătit-o amestecând sosul tartar al lui Hellmann, gemul și ardeiul curry. Servit cu cartofi fierți și, de preferință, cu legume ușor fierte, cum ar fi broccoli, morcovi tineri și conopidă.
Aceasta este recomandarea noastră pentru grătar, dacă nu ați avut timp sau nu ați vrut să marinati carnea. Aici vă oferim și câteva rețete care ar putea fi o inspirație utilă pentru dvs. în primul rând și o delicatesă extraordinară în al doilea rând.