În lume ei o numesc „mâncare crudă”, după a noastră este mâncare crudă. Află de ce.

7 februarie 2014 la 18:30 Janica Lacová

femeie

Fondatorul sau descoperitorul dietei crude este medicul elvețian Maximilian Bircher-Benner, care a fost tratat cu mere crude după procesul său de icter ca parte a recuperării sale de la icter. În acest timp, el a studiat efectul alimentelor crude asupra sănătății umane. În 1897, și-a deschis propriul sanatoriu la Zürich numit Vital Force, unde pacienții sunt tratați și astăzi.

Una dintre primele cărți comerciale despre alimentele crude a fost publicată în 1984 și spune că, dacă 75 la sută din alimentele zilnice sunt crude, puteți preveni bolile degenerative, puteți încetini efectele îmbătrânirii, puteți crește energia, dar și echilibrul emoțional.

Nu mai mult de 40 de grade

Mâncarea crudă este o dietă care consumă alimente care nu au fost preparate la temperaturi de peste 40 de grade Celsius. Consumatorii acestei diete spun că orice preparat la un nivel superior își pierde valoarea și este chiar dăunător organismului, mai degrabă decât benefic.

Alimentele crude conțin enzime naturale care se pierd prin tratament termic și provoacă o stare toxică în organism. Sunt convinși că, consumând doar o astfel de dietă, puteți pierde în greutate, puteți câștiga mai multă energie, vă puteți curăța pielea, dar puteți întări și sistemul imunitar în ansamblu.

Întrebarea este dacă acest lucru este valabil și pentru noi în zona climatică, unde anotimpurile se schimbă și unde suntem obișnuiți să consumăm o dietă mai densă, mai bogată și mai caldă în timpul lunilor de iarnă, la fel cum necesită sezonul.

Meniul pentru alimente crude este compus din fructe și legume crude, nuci, semințe, muguri, rădăcini, ierburi proaspete, alge marine și condimente crude. Există, de asemenea, un număr mare de alimente procesate de până la 40 de grade Celsius, pe care le veți găsi în principal în magazinele ecologice. Uleiuri prelucrate la rece, lapte, unt, sirop de arțar, fructe și legume uscate, dar și, de exemplu, așa-numitele cacao crud completează oferta de produse alimentare crude.

Gatiti fara sa gatiti

Prelucrarea alimentelor crude sub formă de alimente servite nu se numește gătit. Este pregătirea mâncării. Dacă poți avea grijă de meniul pe tot parcursul zilei pe cheltuiala ta, nu este atât de dificil să mănânci așa. Cu toate acestea, ai ghinion dacă depinzi de restaurante sau cantine - nu vei alege prea mult din meniul de acolo. Dacă decideți să vă ocupați singur de meniul pentru toată ziua, țineți cont de faptul că va trebui să vă extindeți echipamentul de bucătărie cu un mixer de calitate, storcător, uscător de fructe sau deshidratator.

Multe vedete au căzut și pentru dieta crudă. De mult timp, nu a fost un semn de bogăție să mâncați în exces întreaga aprovizionare cu alimente de dimineață până seara. Demi Moore, Woody Harrelson, Donna Karan, Sting, Cher cu siguranță nu suferă de sărăcie și mănâncă în continuare „doar” alimente crude.

Cremă-burete cremă de brânză

Cremă:

  • tofu fin (tofu mătăsos 1 buc)
  • nuci de caju (2 cani)
  • cacao 3 - 4 linguri
  • caise (de exemplu, congelate) - pentru o mână până la două
  • lapte de cocos-orez (maxim 1/2 dcl, astfel încât să nu fie subțire)
  • nucă de cocos rasă (din ochi, după gust)
  • ulei de cocos cateva linguri
  • mesteacăn sau zahăr de cocos după gust
  • semințe de chia aproximativ 3 - 4 linguri

1. Întindeți prăjiturile de orez crude pe fundul unei forme rotunde de tort.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru cremă împreună într-o cremă netedă și groasă. Densitatea trebuie „găsită”, se poate adăuga chia sau ulei de cocos, ceea ce va face ca crema să se solidifice mai târziu.
3. Așezați deasupra un strat de cremă pe burete, bucăți de caise și smântână. Înfășurați întregul tort cu smântână și presărați bucăți de ciocolată crudă și goji deasupra.
4. Se răcește la frigider cel puțin 2-3 ore.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.