Totul despre nucă de cocos, apă de nucă de cocos, lapte de cocos și ulei de nucă de cocos și efectele sale
Nucă de cocos a fost întotdeauna asociată cu exotici și străini, am fost atrași de gustul și aroma ei plăcute. În plus, valoarea sa este ascunsă în sensul pozitiv al sănătății umane, efectele sale puternice asupra frumuseții, dar are și o largă aplicare în bucătărie. Știați că istoria utilizării sale are o vechime de peste o mie de ani și chiar în indianul antic cocotierul este numit „Kalpa vriksha”, adică copacul Vieții?
Copac de cocos provine din Tropice, patria sa este Melanesia, deși astăzi este cultivată în mod obișnuit în țările tropicale și subtropicale din Asia, India, Sri Lanka, Thailanda, țărmurile Americii Centrale și de Sud, dar și pe plantațiile din Africa de Vest și de Est.
Nucă de cocos - Cocosul nu este nici măcar o nucă adevărată, din punct de vedere botanic este un fruct de piatră. Pielea sa maro și dură nu apare până când pericarpul exterior galben-verzui nu a fost îndepărtat, care este îndepărtat după recoltare. Acest fruct crește pe o palmă de nucă de cocos cu numele complet Cocos nucifera și, în funcție de soiul exact, poate fi cultivat de la 50 la 100 de bucăți pe an pe o palmă. Fructele sunt recoltate manual, care uneori este împiedicată de înălțimea palmierului, care poate depăși 20 de metri.
Coaja de piuliță are o grosime de 4 - 5 mm și veți găsi 3 adâncituri mici pe suprafața sa, așa-numita ochii prin care se hrănește sămânța. În interior este o cavitate în care se formează apă limpede și potabilă de nucă de cocos în câteva luni.
Importanța apei de cocos
Acest fluid, obținut din nuci de cocos tinere și verzi, seamănă cu plasma umană în compoziția sa, deci este numit și fluidul vieții. Conține o cantitate mare de vitamine, minerale, electroliți, enzime și aminoacizi. Este o sursă excelentă de potasiu, magneziu, fosfor și calciu, vitaminele B1 și B6. Nu conține aproape grăsimi și este ușor de digerat.
Utilizare: Apa de cocos este folosită pe scară largă pentru a umple energia după performanțele sportive, după boli: transpirații, diaree și vărsături, dar și pentru imunitate. Datorită conținutului ridicat de acid lauric, are efecte antibacteriene, antifungice și antivirale și ajută la detoxifierea organismului. În plus, reduce stresul și tensiunea arterială și ajută inima.
Efectul său „anti-îmbătrânire” nu este neglijabil - încetinește îmbătrânirea, deoarece menține pielea elastică și suplă, o hidratează, hrănește părul și unghiile.
Apa de cocos nu este lapte de cocos!
Numai când se maturizează, apa de cocos se solidifică și se formează o carne tare albă. Cea proaspăt rasă este încărcată în apa din care este lapte de nucă de cocos împinge afară. De asemenea, îl puteți crea cu ușurință în casă astfel: turnați apă fierbinte peste nucă de cocos proaspăt rasă, lăsați-o să se odihnească o vreme, amestecați cu un mixer de băț. Apoi strecurați amestecul răcit printr-o cârpă sau tifon. Puteți cumpăra, de asemenea, lapte de cocos din magazinele BIO bune, de obicei se vinde în cutii de tablă. Consistența sa este mai groasă și conține mai multe grăsimi.
O parte de neînlocuit din bucătăria indiană și asiatică!
Pentru gustul, aroma și proprietățile sale excelente, laptele de cocos este un element comun în bucătăriile exotice. Este un supliment la carne, este minunat pentru sosuri, deserturi și băuturi. Înmoaie felurile de mâncare picante precum curry.
Este fabricat din pulpă de cocos prin uscare și măcinare făină de cocos - ușor de digerat și fără gluten, ceea ce este de dorit și în bucătărie.
Ele sunt, de asemenea, foarte la modă astăzi rase de nucă de cocos - „chipsuri”, care sunt de fapt felii de nucă de cocos uscate. Datorită beneficiilor de nucă de cocos pentru sănătate, aceste jetoane sunt o gustare excelentă pentru televizor, deoarece au și gust pe cont propriu. Dulce, le puteți combina cu fulgi de ovăz în terciul de dimineață, împreună cu miere și banane.
Ulei de nucă de cocos miraculos
Distingem 2 tipuri de bază de uleiuri de cocos. Ulei virgin de cocos nerafinat, așa-numitul BIO, care este presat la rece ca produs pur natural, are o aromă delicată și o aromă de nucă de cocos. Al doilea tip de ulei de nucă de cocos este uleiul de nucă de cocos rafinat, care se obține și din pulpa uscată a nucii, dar ulterior este tratat termic pentru a-i îndepărta mirosul prin distilare cu abur.
Uleiul de cocos este un ajutor universal în bucătărie, dar și în cosmetică. Interesant este starea sa, la o temperatură mai mare de 26 de grade este lichid, sub această temperatură este solid.
Uleiul de cocos este o bombă în bucătărie
Principalul său avantaj este că este stabil termic chiar și la temperaturi ridicate - până la 200 de grade, nu arde, nu crapa și, prin urmare, este potrivit pentru gătit, coacere și prăjire. Uleiul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în bucătăriile reci, ca înlocuitor al untului pentru pâine, poate fi utilizat de persoanele cu alergii la lapte. Celălalt avantaj neprețuit este că nu se oxidează.
Ulei de cocos pentru frumusete
Uleiul de cocos virgin este probabil unul dintre cele mai utilizate uleiuri din cosmetice datorită compoziției sale, care este legată de pielea umană. Îl înmoaie, se absoarbe ușor și în același timp nu lasă un film gras. Are efecte de vindecare și un miros frumos, care, de asemenea, ameliorează tensiunea și stresul. Datorită antioxidanților, previne îmbătrânirea pielii, netezeste ridurile și înmoaie pielea.
Ajută pielea crăpată și uscată a mâinilor, picioarelor și a întregului corp. Un vârf de ulei de cocos este suficient ca balsam pentru buze și pentru regenerare după plajă, împotriva arsurilor solare și a degerăturilor.
Uleiul topit poate fi folosit ca ulei de masaj - pentru masaje de bebeluși și burtici însărcinate - pentru prevenirea vergeturilor sau pentru sfarcurile fisurate.
Uleiul de cocos este excelent ca mască pentru cei deteriorați păr, le dă strălucire, vindecă vârfurile părului, dacă îl masezi în scalp, îl hrănește și ajută la îndepărtarea mătreții. După ce vă spălați părul, frecați puțin ulei pe capetele lor, acest lucru vă va ușura pieptănarea.
Ulei de cocos pentru sănătate
Uleiul de cocos are efecte de vindecare excelente. Ca măsură de precauție, puteți lua zilnic o linguriță mică intern, dacă nu vă place singură, amestecați-o în iaurt sau terci de cereale. Vă oferă energie, descompune colesterolul, ajută la diabet, boli tiroidiene, depresie, controlul greutății. Datorită conținutului ridicat de minerale, ajută la pierderea osoasă.
Acidul lauric distruge eczemele sau ciupercile, face parte din dieta anti-candidă. Uleiul de cocos nu contribuie la creșterea colesterolului rău, reduce incidența leziunilor arteriale, contribuind astfel la prevenirea aterosclerozei.