Imaginați-vă că un bucătar excelent v-a dezvăluit toate secretele și amestecând doar câteva ingrediente comune veți evoca un gust perfect. Muștarul merge fantastic cu puiul și poate regla gustul la perfecțiune. Avem marinate pentru dvs. pentru orice fel de pui - sâni, coapse, aripi și chiar pui întreg.
Marinată de vârf în cazul puiului
Pentru a menține carnea fragedă și suculentă, cel mai bine este să folosiți marinate cu muștar Dijon sau muștar obișnuit cu grăsime completă, pe care îl combinați cu ingredientele potrivite.
Nu recomandăm utilizarea recipientelor din aluminiu pentru marinare, deoarece acestea se oxidează și pot provoca un gust neplăcut în carne. Mărimea recipientului este de asemenea foarte importantă, deoarece puiul trebuie acoperit complet cu marinată și este ideal atunci când marinada chiar îl depășește.
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
Cât timp marinăm puiul
Puiul este marinat și apoi gătit de câteva ori mai repede, cum ar fi carnea de porc. Acesta este motivul pentru care mulți recomandă marinarea unor bucăți de pui 2-3 ore . Cu toate acestea, există câteva reguli în funcție de ce parte a puiului veți pregăti.
- Puiul întreg se marinează toată noaptea.
- Coapsele inferioare, sânii și aripile - 1-2 ore.
- Trunchiuri și coapse întregi - 2-4 ore.
Aceasta este o recomandare generală, dar după cum arată practica, carnea este delicioasă atunci când este refrigerată peste noapte.
Cum să pregătești o marinată fantastică pentru pui, potrivit șefului
ingrediente
- 1 kg carne de pui
- 0,5 cani iaurt alb
- 0,5 linguriță pudră de usturoi
- Un vârf de ardei iute roșu măcinat
- Un vârf de piper negru măcinat
- 0,5 lingurițe piper curry
- 1 linguriță de ardei dulce
- Sare (nu mult)
- 1 lingură de muștar Dijon
pregătire
- Luați un castron adânc și turnați iaurtul în el. Adăugați atât ardei, sare, muștar, piper negru, usturoi praf și piper curry. Am amestecat.
- Puneți carnea în marinată - carnea trebuie să fie complet acoperită cu marinată. Acoperiți recipientul.
- Puneți carnea în frigider peste noapte și apoi coaceți, prăjiți, grătiți sau gătiți ca de obicei.
Desigur, puteți schimba lista ingredientelor pentru marinată, mai ales când vine vorba de condimente. De exemplu, turmericul nu numai că face carnea mai gustoasă, ci îi oferă și o coajă de aur.
Gustul și aroma vor fi mult mai pronunțate atunci când se adaugă coriandru, mentă, salvie, cimbru, rozmarin, maghiran și busuioc.
Și alte câteva sfaturi
Dacă ați cumpărat carne congelată și intenționați să o marinati, nu așteptați ca carnea să se dezghețe și adăugați-o imediat în amestecul de iaurt pentru a permite să se dezghețe încet în frigider.