Există într-adevăr o mulțime de opțiuni pentru prepararea puiului pe Varecha.sk. Sunt mulți gurmanzi care, totuși, cumva „nu au” sau nu le plac pieptul de pui. Se spune că motivul este consistența lor uscată, iar pe „avantaj” îl compară cu rumegușul de lemn, cunoscut și sub numele de „rumeguș”. Văd soluții și le folosesc, prin pregătire prealabilă în diverse marinate. Astăzi am folosit ulei, suc de lămâie și coajă rasă, ierburi și frunze de pătrunjel proaspăt. Ne-am distrat și nici măcar nu „am păcătuit” în sănătate.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Chiar și un număr mic de ingrediente pot „conjura” o delicatesă gustoasă.
O parte importantă a pregătirii marinadei este o pungă de plastic cu un capac pe vârf, în care am pus frunze de salvie, pătrunjel și cimbru feliate, am turnat ulei de măsline, suc de două lămâi, dacă aveți mai mici, adăugați o a treia coajă rasă dintr-o lămâie periată bine „spălată” și spălată sub apă curgătoare, după o linguriță mică de sare și piper proaspăt măcinat de patru culori. Acum am închis punga strângând partea superioară și am amestecat bine conținutul acesteia.
Acum am pus piepturile de pui pregătite și
după ce a închis din nou plicul, l-a acoperit cu marinată mixtă pe bază de plante pe toate părțile, răsturnându-l de mai multe ori, iar acum se dedică „unui mic exercițiu”.
Folosind partea netedă a pistilului de carne, am băgat marinata în carne până am format felii groase de 12-15 mm. Pentru astăzi am avut un „ultrum” pentru că am pus punga și conținutul ei în frigider timp de trei nopți (dacă nu puteți aștepta sau grăbi, este suficient chiar și peste noapte, sau cel puțin 4-6 ore).
Ziua „D” și pregătirea prânzului au sosit. Într-o cratiță cu ulei fierbinte, am prăjit aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte în ierburile odihnite și marinata a „supt” felii de piept de pui, apoi
Le-am descărcat pe placa auxiliară.
Am adăugat restul marinadei la coacerea „răzuită” în tigaie, am adăugat două linguri de unt, am amestecat și am turnat o ceașcă de apă clocotită peste baza care clocotește. Timp de cinci minute, amestecând ici-colo, am fiert și
cu acest pansament am turnat suprafețele feliilor individuale de piept de pui prăjit.
Am servit imediat „lucrarea” terminată fierbinte cu piure de cartofi, rulouri tinere de dovlecei și ocru dulce și acru, jumătatea mea dulce „prišahana” a cerut jalapeño de la murătura Znojmo în compania ocrului. Poti incerca!