italiană

Puține bucătării naționale sunt la fel de răspândite ca italiană. "

Puteți găsi pizza și paste la fiecare pas în majoritatea părților lumii.

Cu toate acestea, meniul acestor restaurante este adesea departe de a fi similar cu bucătăria italiană reală.

Mai mult, unele dintre preparatele tale preferate italiene sunt cunoscute doar prin auz.

Mâncărurile italiene sunt populare în aproape toate colțurile lumii. Este greu să găsești o țară în care nu știu pizza sau spaghete.

Dar popularitatea mare a acestei bucătării mediteraneene este cea care face ca unele feluri de mâncare tradiționale să devină ... ... cel puțin imitații.

În plus, mulți dintre ei nu au de fapt nimic de-a face cu bucătăria italiană ...

Spaghete bolognese

Puteți găsi un număr incredibil de rețete pentru spaghete italiene adevărate bologneze în cărți de bucate și pe Internet.

Cu toate acestea, o astfel de conexiune este o mare greșeală, deoarece bucătăria italiană originală nu recunoaște niciun fel de fel de mâncare.

Există doar ragu bolognez, care este un sos de roșii, morcovi, ceapă, țelină cu carne tocată. Cu toate acestea, nu se servește cu spaghete, ci cu paste de tagliatelle.

Dacă ați mâncat spaghete bologneze în Italia, ați vizitat unul dintre restaurantele orientate spre turism, care a început să includă mâncare datorită cererii mari a străinilor.

Dar nici un gourmet italian nu ar comanda nimic.

sos italian

Deși pare incredibil, binecunoscutul pansament italian are puține în comun cu Italia.

Acest dressing popular de oțet de vin, ulei, zahăr și diverse ierburi nu este de obicei consumat în această țară.

În general, italienii mănâncă rareori salate cu dressing și, dacă o fac, o picură pur și simplu cu ulei de măsline.

Pizza Pepperoni

Pizza cu roți de salam este unul dintre cele mai populare tipuri din lume.

Cu toate acestea, nu în Italia, unde pizza cu salam nu se face cu adevărat.

Dacă luați un meniu englezesc în Italia și comandați o pizza numită pepperoni, veți comanda un preparat vegetarian cu piper alb.

Cu siguranță, italienilor nu le-ar plăcea pizza cu salam, așa cum o știm din restaurantele „italiene” cehești.

Prefer șunca uscată cunoscută sub numele de prosciutto sau pancetta.

Fettuccine Alfredo

Bucătarii americani au făcut mai mult pentru a dezvolta un fel de mâncare numit Fettuccine Alfredo decât bucătăria italiană.

Pastele cu sos de smântână pe bază de unt și parmezan au fost inventate de un bucătar din Roma la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar în restul Italiei felul de mâncare nu a fost mâncat niciodată și nu are istorie națională.

În plus, forma în care îl cunoaștem astăzi pe Alfredo este într-adevăr foarte influențată de SUA, unde acest aliment gras și dens este extrem de popular.

Mozzarella se lipeste

Bastoanele de mozzarella prăjite sunt, la fel ca majoritatea mâncărurilor de mozzarella, atribuite Italiei. Cu toate acestea, ele își au originile și cea mai mare tradiție în Statele Unite.

Italienii ar întoarce cu siguranță nasul la un aperitiv similar.

Paste cu pui

Combinația de paste și pui pare atât de evidentă încât s-ar putea chiar să nu te îndoiești de originea sa.

În bucătăria italiană, pastele sunt combinate cu diferite tipuri de pesto, brânză, legume și, de exemplu, carne de vită. Puiul și pastele nu merg împreună conform tradiției lor, din nou este o versiune americană.

salată Cezar

Una dintre cele mai populare salate din lume nu are, de fapt, nicio origine în Marea Mediterană.

Este adevărat că a fost creat de italianul Caesar Cardini, dar nu îl face încă mâncare italiană.

Celebrul bucătar nici măcar nu a trăit în patria sa. Locuia în Los Angeles, unde conducea un restaurant, iar italienii s-au distanțat de el.