24 august 2016 - 14:09
Chifle cu afine cu afine cu brânză de vaci sunt o mâncare excelentă nu numai pentru copii. Presărați cu unt topit și poate presărați cu grank . nebíčko în papagal:)
Cernem făina într-un castron. Pregătim drojdie din 1 dcl lapte călduț, 1 lingură de făină, zahăr și drojdie. Adăugați sare în făină, amestecați, adăugați ouăle, laptele rămas și în cele din urmă drojdia acră. Se amestecă totul, astfel încât să nu rămână făină uscată în castron. Lăsați să stea 15 minute, apoi lucrați prin fierbere și lăsați-l să crească încă o jumătate de oră.
Îndoiți aluatul pe o placă cu făină, întindeți-l aproximativ jumătate de centimetru și tăiați-l în pătrate. Pentru fiecare pătrat al drumului, puneți o lingură plină de afine proaspete amestecate cu zahăr. Facem chifle, pe care le lăsăm acri încă vreo zece minute.
Așezăm o oală cu apă pe aragaz, punem un băț metalic în ea sau punem o cârpă pe care o legăm de marginea oalei. Apoi puneți apă în jumătate din oală și cârpa nu trebuie să atingă apa. În cazul unui abur, nivelul apei ar trebui să fie cu aproximativ 1 cm sub abur. Când apa începe să fiarbă, reduceți temperatura la o treime. Întindeți bețele cu ulei, puneți chiflele pe el, întindeți-le și ele, astfel încât să nu se lipească. Sau punem pe băț o bucată dintr-o cârpă mai veche, pe care nu vom regreta că o aruncăm (afinele eliberează uneori suc). Acoperiți oala și lăsați chiflele să se aburească timp de 7-8 minute. Folosiți o scobitoare pentru a vedea dacă sunt crude. Alegem, ciupim cu o furculiță pentru a nu se ciocni. Îndoiți chiflele pe o tavă de copt unsă una câte una și ungeți-le puțin mai mult.
Se servește stropit cu brânză de vaci, acoperit cu unt și presărat cu zahăr. Cui îi place, toarnă brânza de vaci cu smântână.
Comentarii
18 iulie 2013 - 13:17
Nu aș refuza și încă mă îndulcesc bine, delicios:-) Fac caise ca „piele”
9 iulie 2014 - 11:29
găluștele de afine sunt, de asemenea, uimitoare la cabana Kohutka din Javorníky. dar am primit și prăjituri grozave conform rețetei tale:) și le-am adăugat brânză de vaci amestecată cu iaurt grecesc și zahăr vanilat.
15 iulie 2014 - 13:30
I-am adorat în copilărie când cumnatul meu i-a făcut la cabană. și din moment ce au inventat congelatorul, voi face o aprovizionare cu afine vara și atunci astfel de chifle nu sunt o problemă de preparat în orice moment, trebuie doar lăsate la aburi 2-3 minute. mai lung.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!