17 mai 2017 - 3:18 am
Stroganoff este o origine populară rusă, preparată din carne de vită de calitate cu un sos de castraveți, ciuperci și ceapă. Inițial, carnea era flambată cu vodcă, mai târziu cu coniac, dar cremă cremoasă a fost întotdeauna amestecată la sfârșit.
Această specialitate gourmet este opera unui bucătar care a gătit într-un palat rusesc pentru familia aristocratică Stroganov. Rețeta a fost publicată pentru prima dată într-o carte de bucate încă din 1861. Curând, Stroganov s-a răspândit dincolo de Rusia. Mai ales în Franța, unde prin schimbul de ingrediente diferite, au fost create mai multe variante ale acestui minunat minut.
În rețeta Stroganov puteți folosi, de asemenea, friptură în loc de sfoară, doar fierbeți carnea o vreme pentru a o face moale.
Tăiați carnea în stroganoff în felii subțiri și fiecare felie în tăiței subțiri. Se sare, se presară piper negru măcinat și se amestecă cu ulei.
Încălziți o tigaie și prăjiți energic carnea pentru ao trage. Se toarnă coniacul și se amestecă.
Adăugați ceapă sau șalotă tocată, piure și muștar și continuați să amestecați până când ceapa este prăjită.
Adăugați ciupercile feliate și amestecați. Apoi adăugați castraveții tocați mărunt și prăjiți totul împreună pentru o perioadă scurtă de timp. În cele din urmă, se înmoaie cu smântână cremoasă.
În cele din urmă, se înmoaie cu smântână cremoasă.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!