calorii

Un sondaj recent a constatat că între 2007 și 2012, unele dintre cele mai mari companii multinaționale de produse alimentare au combinat conținutul caloric al produselor lor cu mai mult de 6,4 trilioane de calorii, echivalentul a aproximativ 78 de calorii pe persoană pe zi, prăjitură de mărime medie sau măr. Acea cantitate totală de calorii este de peste patru ori valoarea pe care aceste companii s-au angajat să o elimine până anul viitor.

Angajamentul pe care și l-a luat în 2010 16 companii 0 Produse - inclusiv Coca-Cola Co., PepsiCo Inc. General Mills Inc., Campbell Soup Co., ConAgra Foods Inc., Kraft Foods Inc., Kellogg Co. și Hershey Co., urma să reducă caloriile totale cu 1 trilion până în 2012 și 1,5 trilioane până în 2015. Deși companiile care și-au luat angajamentul sunt cele mai mari și mai cunoscute preocupări multinaționale cu privire la produsele alimentare, produsele lor reprezintă doar aproximativ o treime din total și băuturi care au fost implicate în sondaj. Există o mulțime de așa-numitele mărci fără etichetă care își vând produsele sub marca de vânzare cu amănuntul și nu se știe dacă astfel de produse s-au schimbat.

Când companiile și-au luat angajamentul în 2010, au declarat în comun că una dintre modalitățile prin care ar încerca să reducă caloriile ar fi pachete mai mici, încercând să convingă consumatorii să mănânce mai puțin. Cu toate acestea, companiile au mai indicat că intenționează să se dezvolte noi opțiuni cu conținut scăzut de calorii și schimbați produsele existente pentru a conține mai puține calorii. Toate fac parte din o coaliție industrială a comerțului cu alimente numită Healthy Weight Commitment Foundation (Healthy Weight Commitment Foundation) creată pentru a reduce obezitatea. Dovada eforturilor lor este vizibilă pe rafturile magazinelor alimentare. Multe produse au acum o versiune cu conținut scăzut de calorii, în loc să fie prăjite, coapte sau vândute în pachete mai mici sau mai mari.

Sondajul a fost comandat de fundație, o organizație filantropică și de cercetare imparțială, care se angajează să îmbunătățească sănătatea populației, Fundația Robert Wood Johnson. Un grup de cercetători de la Universitatea din Carolina de Nord din Chapel Hill a numărat cu sârguință caloriile conținute în aproape fiecare produs din magazinele alimentare. Pentru a face acest lucru, cercetătorii au trebuit să scaneze date de la sute de mii de alimente, baze de date comerciale și date nutriționale pentru a calcula exact câte calorii vânduse compania. Deși grupul nu a emis încă raportul complet al sondajului, acesta a declarat că companiile și-au depășit propriul obiectiv de mai multe ori.

Dr. James Marks, director de secție Grupul de sănătate fundații Fundația Robert Wood Johnson, a declarat că este mulțumit de rezultate, dar a subliniat că companiile trebuie să reducă în continuare numărul de calorii din alimente și băuturi, deoarece acestea se angajează să facă acest lucru și alte companii alimentare ar trebui să urmeze exemplul. Mărci consideră că eforturile companiilor de a produce pachete mai mici, cum ar fi pachetele populare de calorii care conțin 100 de calorii, precum și cutii mai mici de băuturi îndulcite, s-au reflectat și în calorii reduse. După cum a spus el, rezultatul a fost, de asemenea, că publicul încearcă din ce în ce mai mult să cumpere alimente mai sănătoase, iar companiile răspund doar cererii consumatorilor.

Lisa Gable de la temelie Fundația pentru angajarea în greutate sănătoasă a declarat că rezultatele sondajului le-au depășit așteptările. Ea a menționat că companiile și-au atins obiectivul lipindu-se împreună în timp ce se depășeau reciproc cu noi alimente cu conținut scăzut de calorii. Potrivit acesteia, cercetările de piață arată că multe alimente mai sănătoase sunt mult mai solicitate decât alte produse. În cele din urmă, a spus că aceasta reprezintă o schimbare semnificativă pe piață.