Esti ceea ce mananci. Asta se știe de multă vreme. Dar faptul că țara noastră este ceea ce mâncăm nu se mai gândește prea mult. Nu, desigur, direct. Producția unor alimente este responsabilă de aproape o treime din toate emisiile de gaze cu efect de seră. Experți din întreaga lume indică necesitatea unei soluții. Potrivit acestora, un meniu compilat corespunzător va afecta pozitiv nu numai povara de mediu, ci și situația financiară a statelor individuale.

adecvată

Datorită populației în continuă expansiune, apar întrebări care erau aproape inexistente înainte. Deși problema foametei mondiale ocupă încă primul loc, un alt fenomen negativ începe să-l afecteze - consumul excesiv și deci producția de alimente. Deși aceste două lucruri par destul de paradoxale, ambele joacă un rol crucial la scară societală. Prima este problema aici și acum. Oricât de incredibil ar părea, aproximativ la fiecare zece secunde, cineva moare din cauza efectelor foamei prelungite, în special a copiilor. Consumul excesiv funcționează invers. În cazul persoanelor fizice, există complicații de sănătate sub formă de infarct, diabet și cancer. Dar, între decenii și sute de ani, apare o altă problemă. Gazele cu efect de seră sunt copiate discret, când ajung la un punct critic, flămânzii și cei bogați, tineri și bătrâni, îl vor recunoaște.

Noua dietă nordică
Oamenii de știință au găsit o modalitate de a încetini bomba cu ceas, nu numai în Statele Unite, care este una dintre cele mai obeze țări vreodată, ci și în Danemarca. Așa-numita Nouă Dietă Nordică a început să câștige popularitate în urmă cu zece ani, dar abia recent, cu o atenție sporită la problemele iminente, a devenit din ce în ce mai frecventă. "Rezultatele cercetărilor noastre au arătat că dieta noastră va reduce emisiile de gaze cu efect de seră în țara noastră cu aproximativ 6% și există potențialul de reduceri de până la 27%", a declarat Henry Saxe, profesor la Universitatea din Copenhaga și unul a liderilor Noii Diete Nordice. Nu există nimic extrem în conceptul lor - dieta, adică mai degrabă meniurile, are trei puncte de bază - în primul rând să înlocuiască produsele din carne cu legume și fructe, în al doilea rând să cumpere aceste alimente de la producătorii locali și, în cele din urmă, să fie interesați de cele mai ecologice alimente. Desigur, problema financiară este crucială. Nu toată lumea își poate permite să cumpere doar alimente BIO. De aceea, schimbarea meniului este pe primul loc.

Nu mai cumpărați în principal carne roșie, dimpotrivă, portofelul va ajuta doar. Consumul de pești nu contează dacă nu provin din ferme mari fără scrupule.

Visul american
În Statele Unite, legătura dintre dietă și mediu a fost monitorizată abia recent. În SUA, producția de alimente pe bază de animale este unul dintre cele mai importante articole în producția de substanțe care provoacă încălzirea globală. Fermele mari reprezintă astfel peste 30% din cantitatea totală a tuturor gazelor cu efect de seră. Cu toate acestea, David Cleveland de la Universitatea din California menționează, de asemenea, modul în care alimentele sunt strâns legate de îngrijirea sănătății. Folosind exemplul Statelor Unite, studiul subliniază modul în care Departamentul Sănătății ar trebui să gândească în fiecare țară dezvoltată. În SUA, aproximativ 3 trilioane de dolari sunt cheltuiți pentru îngrijirea sănătății. 18% din acești bani sunt apoi asociați cu malnutriția. Propunerea detaliată oferă o reducere treptată a dietei, unde primul pas, ca în cazul danezilor, este reducerea consumului de carne de vită și porc, pe lângă zaharurile adăugate. Desigur, studiul nu garantează o reducere, este doar o recomandare. Depinde de starea modului în care va prezenta necesitatea de a schimba meniul. Mai ales dacă se așteaptă ca populația planetei Pământ să crească cu două miliarde până în 2050. Și asta înseamnă mai multă mâncare.


Cehă obeză
Planul de dietă al echipei David Cleveland nu este doar pentru Statele Unite, ci pentru toate țările care se află în fruntea obezității. Și, în mod surprinzător, Republica Cehă este una dintre ele. Regula este că, cu cât populația este mai grasă, cu atât nivelul de trai este mai bun, iar al nostru crește constant. În sondajele curente ale Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică, Republica Cehă ocupă locul 15 în ceea ce privește obezitatea. Aproximativ 21% din populația adultă este supraponderală. Astfel, aceeași sumă contribuie la dificultățile care ar putea amenința populația lumii în viitor. În ciuda clasamentului înalt, nu există măsuri majore care să funcționeze pentru a ne clasa mai jos data viitoare.

Pe de altă parte, comercianții cu amănuntul răspund la tendințele globale și chiar anul trecut departamentul cu alimente vegetariene și o gamă de produse organice s-a extins semnificativ în multe supermarketuri, la un nivel de preț la care astfel de alimente nu ar putea fi achiziționate niciodată înainte.

Doar putin
Dar nu este necesar să abordați o dietă radicală, așa cum își imaginează multe mișcări vegane, vegetariene și alte mișcări similare. Respectând modelul Noii diete nordice, este posibil să contribuim la îmbunătățire fără a ne restricționa în vreun fel. Când faceți cumpărături, doar experimentați - veniți cu o alternativă vegetală în loc de un fel de mâncare plin de carne. Nu trebuie să fie de fiecare dată, ci mai des. Acest lucru va aduce beneficii nu numai organismului, ci și generațiilor viitoare, precum și animalelor în sine, ale căror vieți nu au altă funcție decât să devină hamburger, friptură și gulaș. Realizați doar că nu există doar un prânz grozav pe o farfurie.

Bolile nu merg la munte, ci la oameni. Chiar dacă nu vă puteți pregăti pe deplin pentru ei în avans, este puțin ce se poate face ... Am creat împreună un nou microsite special numit Cât costă sănătatea? Aflați cât durează incapacitatea medie de muncă sau la ce ajutor de stat aveți dreptul dacă vă îmbolnăviți pe termen lung.