Mâncarea preferată de agitat din nou! Mâncărurile prăjite care atrag cu gustul lor sunt fixate ca feluri de mâncare nesănătoase. Cu toate acestea, unele dintre ele sunt puțin mai rele decât altele și pot afecta ratele de mortalitate!

care

Una sau mai multe porții de alimente prăjite în fiecare zi - cum ar fi cartofi prăjiți sau un sandviș de pui prăjit - crește riscul de deces cu 8% comparativ cu o dietă în care aceste mese nu sunt incluse. Studiu publicat în British Medical Journal (BMJ), a găsit o combinație extrem de puternică de mortalitate și pui prăjit și pește - alimentele pe care autorii le-au presupus că sunt cele mai prăjite.

Citește și: După aceasta nu vei mai turna niciodată apă din orez: combinație neconvențională, efecte miraculoase!

Risc pentru inimă

Cercetările au arătat că jUna sau mai multe porții de pui prăjiți pe zi au fost asociate cu un risc cu 13% mai mare de deces din orice cauză și cu un risc cu 12% mai mare de deces legat de inimă, comparativ cu alimente prăjite. Una sau mai multe porții de pește prăjit sau crustacee pe zi au fost asociate cu un risc cu 7% mai mare de deces din orice cauză și cu un risc cu 13% mai mare de deces legat de inimă.

Se spune că acest lucru se aplică și unei cantități mai mici din acest aliment consumat, iar constatările sunt valabile chiar și atunci când au fost luați în considerare alți factori, cum ar fi exercițiile fizice.

Studiul a analizat 106.966 de femei cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani care s-au înscris la Inițiativa pentru Sănătatea Femeilor (WHI) între 1993 și 1998. În timpul unei monitorizări medii de 18 ani, au murit 31.558 de femei, dintre care 9.320 din cauza problemelor cardiace, 8 358 au avut cancer și 13 880 din alte cauze.

Autorii, conduși de o echipă de la Universitatea din Iowa, au concluzionat: „Consumul frecvent de alimente prăjite, în special pui și pește prăjit, a fost asociat cu un risc mai mare de mortalitate cardiovasculară la femei în S.U.A. Am identificat un factor de risc pentru mortalitatea cardiovasculară, care este ușor de modificat prin stilul de viață și opțiunile de gătit. Reducerea consumului de alimente prăjite, în special găini și pește prăjiți, ar putea avea un efect semnificativ clinic asupra spectrului de sănătate publică. "

Cercetătorii au descoperit că nu există o legătură specifică între decesele provocate de cancer și alimentele prăjite.

Acele femei care au mâncat cele mai multe alimente prăjite tindeau să fie mai tinere, mai puțin educate și cu venituri mai mici. Cei care au mâncat alimente nesănătoase au avut, de asemenea, tendința de a mânca mai puține legume, fructe și cereale integrale și mai multe băuturi dulci, nuci, sare și carne roșie și procesată.

Schimbările au un impact mare

Tracy Parker de la British Heart Foundation a declarat că modificările simple ale modului în care sunt preparate alimentele pot avea un impact mare asupra sănătății inimii: „Alimentele prăjite au de obicei mai multe calorii, grăsimi și sare, iar porțiunile sunt adesea mai mari”.

Consumul de alimente prăjite poate duce nu numai la creșterea în greutate, ci și la alte probleme de sănătate, cum ar fi colesterol ridicat, hipertensiune arterială și diabet zaharat de tip 2 - toți factorii de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiace și circulatorii în viața ulterioară.

„Vestea bună este că utilizarea unor modalități mai sănătoase de a pregăti mâncarea acasă - cum ar fi coacerea, prepararea la grătar sau coacerea - sunt schimbări simple care pot avea un impact mare asupra sănătății inimii.”