Trimis de la Ivo »30 august 2006, 12:36

găluștele

Alternativa nr.1 - Mămăligă
Eu fac găluște acri acasă și am o rețetă pentru ea, care este acceptabilă din punctul de vedere al unei diete sănătoase, iar gustul găluștei este similar cu cel al făinii albe cumpărate. Dar în acest weekend nu am vrut să fac găluște cu aluat și am decis să încerc ceva nou. A fost un succes și așa că vă voi împărtăși această rețetă simplă.

2 dcl de porumb (cântărește 100g)
8 dcl de apă
1 ceai. linguriță sare
1/2 ceai. lingurite vegeta

Porumbul (de asemenea sare și vegeta) se toarnă încet în apa clocotită și se fierbe cu agitare constantă timp de 15 până la 20 de minute. până când nămolul este foarte gros. (Folosiți o oală cu fundul mai larg.) Ne oprim și după un timp nămolul fierbinte începe să se separe de pereți. Se toarnă oala pe folia alimentară. Scoatem din ea o clătită de porumb fierbinte, mai grosieră, pe care o presărăm pe un pătrunjel tocat mărunt. Rulăm rapid clătita în timp ce este fierbinte și o modelăm într-o formă de găluște cu folie. Înfășurați în folie și lăsați-l să se solidifice corect în frigider peste noapte.
Este tăiat ca găluștele și este o garnitură gustoasă. Gălușa finită cântărește 700 g și se bazează pe 4 porții mari sau 3 porții uriașe. Valoarea energetică a întregii găluște este de 1350 Kj, deci nu este nevoie să economisiți cu ea. Farfuria arată plină și este, de asemenea, o masă bogată. Are un gust bun. Am mâncat-o cu varză murată și carne prăjită și aștept cu nerăbdare să o pregătesc odată cu spanac.