lupta

Oamenii de știință au descoperit că un anumit tip de dietă încetinește semnificativ lupta organismului împotriva infecțiilor.

Mâncarea, denumită mult timp o sperietoare pentru sănătate, ar putea deveni acum și mai periculoasă. Vorbim despre o dietă care contribuie la creșterea tensiunii arteriale și la riscul de infarct și înfrângere - o dietă sărată.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă adulților să nu consume mai mult de 5 grame de sare pe zi sau o linguriță. O astfel de cantitate este proporțională, de exemplu, cu doi burgeri mari de fast-food.

Potrivit oamenilor de știință germani de la Universitatea din Bonn, o dietă prea sărată ar putea contribui și la o slăbire a sistemului imunitar, care nu este capabil să se apere, mai ales împotriva infecțiilor bacteriene.

„Am testat voluntari care au consumat cu 6 grame mai multă sare pe zi decât de obicei”, spune dr. Christian Kurts. "Este vorba despre cantitatea găsită în două porții de fast-food, cum ar fi doi burgeri și două cartofi prăjiți."

Potrivit lui Kurts, cercetările arată pentru prima dată că „aportul excesiv de sare slăbește semnificativ și o parte importantă a sistemului imunitar.” Cercetarea este una dintre primele care contrazice constatările anterioare conform cărora aportul mai mare de sare este un instrument eficient în tratarea bolilor cauzate de anumiți paraziți ai pielii la pacienții experimentali.animalele. Pe baza acestui fapt, mulți oameni de știință au ajuns la concluzia că sarea ar putea întări și imunitatea umană.

„Rezultatele noastre demonstrează că această generalizare nu este corectă”, spune Katarzyna Jobinová, autorul principal al studiului în Germania. Mai explică faptul că pielea servește ca depozit de sare stocată în organism, datorită căreia este mai capabilă să elimine unele boli ale pielii.

Cu toate acestea, nivelul de sare din interiorul corpului ar trebui să rămână neschimbat, altfel rinichii, de exemplu, ar putea suferi de niveluri ridicate de sare ca unul dintre primele organe. Potrivit Universității din Bonn, rinichii promovează formarea glucocorticoizilor la filtrarea sângelui salin, care, acumulat în organism, slăbește celulele imune care luptă cu bacteriile, cunoscute și sub numele de granulocite.

„Am reușit să dovedim acest lucru la șoarecii cu infecție cu listeria”, a spus Jobin. „Anterior, am prescris unora dintre ei o dietă bogată în sare. Am înregistrat de o sută până la o mie de ori mai mulți agenți patogeni patogeni în splina și ficatul acestor animale ", adaugă medicul, care a mai arătat că creșterea aportului de sare la aceste animale a încetinit și tratamentul infecțiilor tractului urinar.

A durat doar o săptămână dintr-o dietă cu aport crescut de sare pentru a confirma la voluntari că granulocitele lor umane nu au putut să lupte împotriva infecțiilor bacteriene. Au fost de asemenea găsite niveluri mai ridicate de glucocorticoizi, ai căror compuși sunt utilizați în medicină pentru a suprima sistemul imunitar. Astfel, oamenii de știință cred că chiar și acest simptom slăbește semnificativ sistemul imunitar.