Vă prezentăm trei producători de top de ciocolată de înaltă calitate din toată Slovacia.

putea

23 decembrie 2016; Autor: Soda, Foto: Illui

Dacă îți place ciocolata și tânjești după calitate, avem un sfat pentru tine cu privire la trei fabrici de ciocolată, care sunt fără compromisuri în producția lor.

În plus, cu bomboane și praline cu un procent ridicat, câștigă limbile răutăcioase ale oamenilor nu numai în țara noastră, ci treptat și în toată Europa.

Fabrica de ciocolată Lyra din Nitra este condusă de maestrul bucătar ciocolater Karol Stýblo

Ciocolata cu ciocolată Karol Stýblo de la Lyra din Nitra are ceva de care să fie mândru. Producția sa de ciocolată este una dintre puținele din Slovacia care se laudă cu un Oscar gastronomic - eticheta „Great Taste”.

Cu toate acestea, drumul său către ciocolată nu a fost deloc drept. După ce a absolvit academia hotelieră, și-a încercat norocul în Grecia, iar după ce s-a întors de la afacerea cu pompe. Dar asta nu a funcționat cu succes. El a fost introdus în cariera sa de ciocolată de pralinele belgiene, pe care le-a importat mai întâi și ulterior a încercat să le facă după propriile rețete.

Astăzi, Lyra este, de asemenea, lăudată de cele mai mari „batoane de ciocolată” - folosesc doar materii prime de calitate pentru producerea ciocolatei, pe care o importă din Columbia. Acolo, chiar Karol a plantat manual o plantă de cacao pe o plantație de cacao.

În caz contrar, secretul Lyrei este cacao columbian Fino de Aroma. Acesta reprezintă doar șase procente din producția mondială de cacao și se caracterizează prin mirosuri fructate și florale. Bomboanele Lyra se caracterizează printr-o stropire colorată - petale de flori zahărite, nuci sau fructe uscate, dar mai ales numărul de molecule de dragoste din fiecare tabletă. Judecă singur.

Praline fabricate manual Illui de la Pezinok

Gustul intens al ciocolatei de calitate a câștigat, de asemenea, inimile producătorului de ciocolată Petr Žáčik din Pezinok. În anii 1990, se ocupa cu importul de fructe uscate și nuci în ciocolată.

Cu toate acestea, el încă mai spera la propria producție, așa că în 1996 a cumpărat primele mașini. Produsele introductive au avut un succes surprinzător și de atunci producția de delicatese din ciocolată în Pezinok a înflorit și a progresat.

Astăzi, fabrica de ciocolată Illui este asociată în primul rând cu praline de calitate superioară, făcute manual, care ar putea concura cu cele belgiene. Chiar și în Illui, ei suferă doar de materii prime de calitate.

Nu folosesc aditivi artificiali, coloranți, arome, conservanți sau semifabricate. Ei preferă, de exemplu, untul proaspăt, smântâna, mierea de la propria fermă, folosesc fructe proaspete sau congelate pentru umpluturile de fructe.

De exemplu, umplu ciocolată fierbinte belgiană de calitate Callebaut cu marțipan de cea mai înaltă calitate, care are o garanție de doar patru luni. Cu toate acestea, consumul unei astfel de praline în termen de patru luni nu este cu siguranță o problemă pentru niciun gourmet cu ciocolată.

Datorită Chocomaz, puteți proiecta ciocolată după propriul gust

Katarína Papp Varghová, care și-a părăsit slujba permanentă și și-a propus un mod mai creativ, știe și să folosească calitate și jucăuș, dar în principal pentru a produce ciocolată de calitate.

A studiat relațiile internaționale și a lucrat o vreme la Bruxelles, unde, de exemplu, a implementat un proiect pentru o fabrică de ciocolată belgiană. Și de aici a început totul.

Obiectivul său era clar - să producă ciocolată care să aducă bucurie și culoare în fiecare zi și pe care clientul să o poată proiecta după propriul gust. Chocomaze se caracterizează cu adevărat prin decorul bogat al ciocolatei - zmeură uscată, căpșuni, alune, fistic sau petale de flori.

Katarína a început să vândă bomboane de ciocolată pe internet, astăzi bomboanele ei fiind de asemenea disponibile în mod obișnuit în anumite magazine de piatră. Chiar dacă producția părea să se extindă, Chocomaze este încă produs manual și într-o mică fabrică din Komárno, în incinta unde a început acum trei ani.

Katarína și Chocomaze ei se pot lăuda și cu premiul gastronomic „Great Taste”.