calorii

Deși probabil majoritatea dintre noi ar numi rubarba un fruct, este de fapt o legumă. Tulpinile de culoare roșie sunt consumate, deoarece frunzele conțin acid oxalic, care este toxic pentru organism în cantități mari. Tulpinile sunt utilizate de obicei la prepararea felurilor de mâncare dulci, a prăjiturilor sau a deserturilor.

Este deosebit de popular printre susținătorii unui stil de viață sănătos. Prin consumul a 100 g de rubarbă, o persoană consumă doar 21 kcal și 1,1 g zaharuri. Cu toate acestea, conține și vitamine K, C, E, grupa B, minerale precum calciu, mangan, potasiu, magneziu și urme de fosfor, fier și zinc.

Cum se selectează și se stochează rubarba?

Aveți grijă când faceți cumpărături în magazin. Este adevarat ca cu cât culoarea rubarbei este mai roșie, cu atât are un gust mai puțin acru. De asemenea, puteți verifica calitatea cu vederea și atingerea. Tulpinile trebuie să fie moale la atingere și capetele lor nu trebuie să fie uscate. Pentru a-și păstra prospețimea, este ideal să o înfășurați într-o cârpă umedă și să o păstrați la frigider sau în alt loc răcoros și întunecat.

Potrivit pentru slăbit

Cu cantitatea menționată de calorii și zaharuri, rubarba conține numai cantitate neglijabilă de grăsimi (0,3 g la 100 g greutate) și fără colesterol. Echipa ajută la prevenirea obezității. În căutarea unei figuri mai frumoase și mai ferme, fibrele și proteinele pot ajuta, de asemenea, pe care îl conține și, deși în cantități mici.

Scade colesterolul

Rubarba este una dintre plantele cu capacitatea de a accelera metabolismul și de a reduce nivelul colesterolului LDL (cel rău). Mineralele sunt implicate în acest proces, care activează enzimele necesare metabolismului. Mulțumiri niacină (vitamina B3) controlează nivelul zahărului din sânge în timp ce scade colesterolul rău.

Potrivit și pentru hipertensiune și diabet

Rubarbă conține doar 4 mg sodiu la 100 g greutate corporală. De exemplu, sodiul, cel mai mult conținut în sarea clasică de masă, ajută la creșterea tensiunii arteriale. În plus, rubarba conține și potasiu, care ajută la reducerea acestuia într-un mod țintit. Prin urmare, pacienții cu hipertensiune arterială se pot deda și ei. În plus, are un indice glicemic scăzut, astfel încât poate fi servit cu ușurință de persoanele care suferă de diabet mai sever.

Menține sănătatea creierului

Mulțumită acțiunii vitamina K starea neuronilor se îmbunătățește. Acestea sunt celule cerebrale care sunt responsabile pentru achiziționarea, transmiterea, procesarea și stocarea informațiilor. Datorită acestora, o persoană este capabilă să primească informații sau sugestii, să le proceseze și, în același timp, să le răspundă în mod adecvat.

Are efect antiinflamator

Rubarba are capacitatea de a acționa preventiv în acest sens. Polifenolii găsiți în această plantă aparent discretă pot opri unele procese inflamatorii în stadiile incipiente. Și o gamă întreagă de antioxidanți diferiți - beta-caroten, luteină, zeaxantină. Ca urmare, are un efect benefic împotriva răspândirii bolilor în general. Oxidarea este cea care determină dezvoltarea lor în organism. În același timp, acționează și împotriva radicalilor liberi, care sunt cauza deteriorării celulare sau a îmbătrânirii lor mai rapide.

Are efecte anticanceroase

O echipă de cercetători de cercetători de la Universitatea Emory din Atlanta a studiat efectele rubarbei asupra celulelor canceroase. Rezultatele lor au fost, de asemenea, publicate în revista Nature Cell Biology. Cercetările sugerează că extracte sau unii dintre compușii conținuți în rubarbă pot contracara proliferarea lor. Acesta este în mod specific cancerul de colon, stomac sau plămâni.

Funcționează împotriva problemelor pielii

Fie că este vorba de riduri cauzate de îmbătrânire sau infecții ale pielii, consumul de rubarbă poate scăpa de aceste probleme. Pe lângă antioxidanții, vitaminele (în special grupa B) și mineralele menționate, planta are și proprietăți antiseptice în acest sens. Drept urmare, acționează împotriva microbilor responsabili de răspândirea infecțiilor. De asemenea, hidratează pielea.

La ce folosești rubarba? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.