comoară

De unde a venit
Prima mențiune a sfeclei roșii se întoarce mult. Vechii romani l-au crescut și l-au mâncat din cauza frunzelor verzi, în timp ce grecii antici foloseau becurile în scopuri medicale ca laxativ și pentru tratarea febrei. Beetle era deja cunoscut la acea vreme ca afrodiziac și ca mijloc de ajustare a tensiunii arteriale. În acele zile, însă, era o sfeclă lungă, subțire, asemănătoare morcovului. Sfecla cu rădăcina bulboasă rotundă așa cum o cunoaștem astăzi, datează din secolele 16-17.

Tipuri de sfeclă roșie
Cel mai frecvent tip de sfeclă este o sfeclă roșu-rubiniu închis. Știm, de asemenea, sfeclă albă sau galbenă (aurie) și, de asemenea, specii interesante multicolore de tufă. Acestea sunt interesante în principal în stare brută în scopuri decorative. Apoi, aceste variații cu dungi de culoare se remarcă cel mai mult, deoarece culorile se pierd prin tratament termic. Gândacii au și o formă interesantă, pot fi rotunde sau alungite.

Cultivarea sfeclei
Nu aparține celor exigente. Nu are nevoie de sol suplimentar nutritiv și nici nu este prea solicitant pentru umiditate. Desigur, pansamentul suficient de sfeclă roșie va beneficia numai. Germinează relativ la scurt timp după însămânțare. De asemenea, prosperă în comunitatea de plante cu salată, cu ceapă. Poate fi recoltat tânăr atunci când bulbii sunt mici sau mai mari, în funcție de modul în care este prelucrat. Colectăm frunzele tinere, astfel încât să fie suculente și să nu fie venate.

Frunze comestibile gustoase și tuberculi dulci
Sfecla este comestibilă întreagă. Atât rădăcina, cât și frunzele sunt colectate. Desigur, utilizarea lor variază. Frunzele sunt ușor fierbinți, în timp ce rădăcina este dulce. O salată excelentă poate fi preparată din frunze tinere, dar sunt potrivite și pentru supe, garnituri sau piureuri. Cu toate acestea, ierburile dulci oferă mult mai multe modalități de a te juca cu ele în bucătărie. În industria alimentară, sfecla roșie este, de asemenea, utilizată, de exemplu, ca colorant în multe produse. Din fericire, au trecut mult timpurile când știam doar sfeclă murată în murături dulci și acre.

Efectele sanatatii
Cel mai sănătos este sfecla roșie. Sub formă de suc, smoothie sau salată. Sfecla roșie este bogată în mangan, potasiu, magneziu, fier, cupru, fosfor, sodiu, zinc, calciu, seleniu, siliciu, iod și cobalt. Conține vitaminele C, A, B și mult acid folic, fibre. Are un efect pozitiv asupra tractului digestiv, golire, ficat, rinichi. Are efecte anticanceroase, organismul scapă de toxine, scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului, susține producerea de celule roșii din sânge, întărește sistemul imunitar, reglează părul, unghiile și pielea.

Cred că v-am atras astăzi și abia așteptați să pregătiți ceva neconvențional, sănătos și gustos din sfeclă roșie.