vedere

Boabele suculente albastre-negre cu carne roșu-violet au un gust răcoritor acru-dulce. Vorbim despre afine - cel mai delicios și mai sănătos fruct din lume.

Le putem colecta în nordul și centrul Europei, America, Canada și chiar Asia. Nu le place vremea caldă, așa că îi vom căuta în zadar în țări precum Spania sau Italia. Afinele în sălbăticie nu pot acoperi consumul, așa că la începutul secolului trecut, americanii au început să le reproducă pentru a crește în grădini. Afinele cultivate acasă sunt puțin mai provocatoare. Au nevoie de sol și îngrășământ specific, dar dacă le dai, ți-l vor da înapoi cu bogăție. Pe un tufiș se produce până la 12 kg de fructe.

Pentru vederea vulturului

Fructele sunt o sursă de vitamină A, B și C., care întărește sistemul imunitar și acționează ca o prevenire și remediu împotriva răcelilor și a bolilor infecțioase. Taninuri au efect dezinfectant și previn multiplicarea bacteriilor în intestine. Conținut neobișnuit de ridicat antioxidanți din vitamina E Acționează în corpul nostru ca un scut protector împotriva radicalilor liberi care pot determina creșterea celulelor canceroase. Potasiu scurge excesul de lichid din corp, ajutând la eliminarea umflăturilor. Magneziu la rândul său, susține funcția musculară și nervoasă adecvată, depresia ușoară și contribuie la dinții sănătoși. De asemenea, conține alte piese elemente: cupru, zinc, crom, mangan și fier, care favorizează formarea sângelui. Antociani conținute în afine sunt implicate în reînnoirea retinei, astfel încât această plantă este utilizată ca tratament de susținere a orbirii nocturne. În timpul celui de-al doilea război mondial, afinele făceau parte din dieta piloților englezi care făceau raiduri nocturne. Astăzi, pentru o schimbare, acestea sunt folosite pentru a produce produse care îmbunătățesc vederea atunci când lucrează sub iluminare artificială și fac parte din dieta astronauților.

Decoct de frunze de afine

Frunzele de afine au efecte foarte asemănătoare cu fructele. Le colectăm la începutul verii și le uscăm. Dacă este necesar, nu există știință pentru a pregăti un decoct medicamentos. Doar turnați 2 lingurițe de frunze uscate peste 250 ml de apă clocotită. Se lasă să stea 10 minute, apoi se scurge și se bea în timpul zilei. Decoctul este potrivit pentru tratamentul problemelor intestinale și stomacale, pentru scăderea colesterolului și a zahărului din sânge. De asemenea, are un efect benefic asupra rinichii și căile urinare, care curăță și dezinfectează. Spre deosebire de fături, infuzia este utilizată și pentru tratarea inflamației vezicii urinare. Plăcile înmuiate în ceai se aplică pe zonele afectate psoriazis și eczeme.

E mult?

Are doar 177 kJ la 100 g de fructe proaspete pentru ceea ce conține și tratează. Această bunătate sănătoasă este puțin mai scumpă, pentru 0,5 l de afine plătiți în jur de 4,5 €, dar sănătatea bună este neprețuită.

Pentru ciocolată și piele

Antociani conținute în fructe sunt o culoare naturală larg răspândită. Deja pe vremea Greciei antice, sucul de afine era folosit ca vopsea de foarte bună calitate pentru țesături. Astăzi, este folosit și în industria alimentară ca un colorant alimentar sigur E163, care nu are efecte adverse. Se adaugă la zmeură, produse lactate, înghețată și chiar ciocolată.

Dacă nu aveți fructe proaspete sau frunze uscate acasă, nu disperați. Efectele vindecătoare ale afinelor sunt utilizate și de industria farmaceutică. Pe lângă ceaiuri, putem găsi și extrase și capsule în farmacie.

Efectele vindecătoare ale afinelor sunt folosite și în cosmetică, sub formă de coji de piele, măști și creme.

Puteți, de asemenea, să vă rog pielea obosită cu o mască de față simplă de casă: Se amestecă o mână de afine cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și o lingură de miere pe o suspensie netedă. Aplicați masca pe pielea curățată și lăsați-o să acționeze 10-15 minute. După un timp, spălați-vă bine fața cu apă călduță și tratați-o cu produse cosmetice obișnuite.

Pentru o limbă

Din fructele albastru-negre putem faceți compot, gem sau mâncați proaspăt. Le putem folosi și la preparare prăjituri, deserturi și chifle. Torturile de brânză cu afine sunt potrivite ca fel principal sau desert.

Chifle de brânză cu afine

Pentru aluat avem nevoie de 250 g de brânză de vaci moale, 1 ou întreg, 1,5 linguri de făină semi-grosieră, 3 linguri de pesmet și puțină sare. Prelucrăm materiile prime în aluat. Dacă este puțin mai subțire, mai adăugați puțin pesmet. Lăsați aluatul să se odihnească 20 de minute și formați din el chifle rotunde neumplute, pe care le punem într-o oală cu apă clocotită. Gatiti 3-5 minute si scurgeti. Puneți 1 dcl de apă și o mână de afine într-o altă oală și aduceți la fierbere. Îndulciți amestecul după gust, adăugați o lingură de unt, îngroșați cu solamil și aduceți la fierbere. Se toarnă chiflele cu acest sos și se servește.

Turtă dulce cu afine

Pentru turtă dulce avem nevoie de 500 g făină semi-grosieră, 250 g zahăr granulat, 2 ouă, 2,5 dcl lapte, 4 linguri miere, 1 lingură cacao, 1 praf de copt pentru turtă dulce, 1 măr mai mic decojit și ras și 3 pumni de afine. Puneți toate ingredientele, cu excepția prafului de copt și afinele, într-un castron și bateți. În cele din urmă, adăugați praful de copt și afinele și amestecați ușor. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt unsă și făinată și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 25 de minute.