este

În ultimii ani, a existat un mare interes din partea publicului larg pentru dieta fără gluten (GFD). Este unul dintre cele mai la modă obiceiuri alimentare din Europa și SUA. Numărul persoanelor care urmează o dietă fără gluten depășește cu mult numărul pacienților cu boală celiacă, pentru care GFD este singurul tratament posibil. Conform sondajelor recente, aproape 100 de milioane de americani consumă produse fără gluten. Interesant este că doar 5% dintre cei cu GFD au boală celiacă. Pentru 75%, este un stil de viață și 20% mănâncă fără gluten din cauza altor probleme gastro-intestinale în care GFD îi ajută și se simt mai bine. În Europa, această stratificare este diferită. 20% din toate persoanele cu GFD suferă de boală celiacă, restul de 80% reprezintă stilul de viață și alte probleme gastro-intestinale. În ciuda opiniei oficiale conform căreia GFD beneficiază doar pacienții cu boală celiacă, există opinii din ce în ce mai mari că eliminarea glutenului ar putea fi benefică pentru menținerea sănătății generale și reducerea greutății sau chiar că glutenul ar putea fi dăunător pentru toată lumea. Chiar este așa? Poate fi sau nu. Indiferent dacă sunteți celiac sau nu, este întotdeauna vorba despre obiceiurile dvs. alimentare, stilul de viață general și alegerea felurilor de mâncare potrivite ...

În 2011, a fost anunțată o nouă clasificare a bolilor asociate glutenului. Experții în gluten au sugerat că termenul „boli asociate glutenului” acoperă toate stările de boală asociate consumului de gluten. Această clasificare include diverse boli, inclusiv alergii (alergie alimentară, anafilaxie indusă de efort după consumul de grâu, astm brutărie, dermatită de contact), precum și boli autoimune (CD, dermatită herpetiformă, ataxie glutenică) și boli cu patogeneză imunologică probabilă, cum ar fi GS. Doi ani mai târziu, la o altă întâlnire, s-a afirmat că, pe lângă WA mediată de IgE, există și WA non-mediată de IgE, care poate fi problematică pentru a se distinge de NCGS. Prin urmare, este clar că este nevoie de o mai bună înțelegere a manifestărilor clinice ale NCGS, patogeneza, epidemiologia și managementul acesteia, inclusiv clarificarea rolului său în patogeneza unor boli precum sindromul intestinului iritabil IBS, sindromul oboselii cronice și mai multe boli autoimune. Premisa de bază pentru îndeplinirea acestor obiective este o definiție clară a sindromului NCGS bazată pe dovezi științifice solide.