Oamenii joacă adesea asupra sănătății lor, deoarece nu știu cum să slăbească în siguranță și, în același timp, își întăresc sănătatea. Una dintre modalitățile foarte eficiente de a scăpa de kilogramele în plus este așa-numitul cetoza (dieta ketogenica). Ce este exact cetoza? Care sunt beneficiile sale și care este semnificația sa în pierderea în greutate? Aceste întrebări și multe altele au primit răspunsul președintelui Alianței consilierilor nutriționali din Republica Cehă, Ing. Ivan Mach, CSc.

Pe piața cehă și slovacă, așa-numitul dietele sau conceptele speciale de nutriție sunt literalmente în fața lor și oamenii de multe ori nici nu știu cum funcționează dieta sau produsele în sine și dacă sunt deloc potrivite pentru ele. Aceste diete aparțin în mod clar mâinilor nutriționiștilor certificați, ținând cont de profilul complex de sănătate al clientului. Pe baza nevoilor individuale ale clientului, a stării sale de sănătate și a diagnosticului/analizei detaliate a corpului, nutriționistul întocmește un plan funcțional de dietă pentru client sau pacient și, în caz de pierdere în greutate, un program de reducere, care include alte alimente (cu conținut scăzut de energie și cu conținut scăzut de carbohidrați).

Toată viața mea lucrez ca consultant în nutriție, în special cu clienți care au probleme cu supraponderalitatea sau obezitatea și doresc să slăbească definitiv. Prin urmare, am salutat foarte mult adăugarea recentă de studii medicale bine documentate, bazate pe dovezi, care arată că dietele bine administrate cu conținut scăzut de carbohidrați, așa-numitele dietele ketogenice funcționează cu adevărat. Prin urmare, consilierea nutrițională actuală consideră că dietele ketogenice sunt funcționale, eficiente și fără efecte secundare negative, pe baza unor dovezi științifice incontestabile. Programele de reducere și nutriție ale PLANULUI ALIMENTAR NUTRI sunt un instrument atât de dovedit pentru pierderea permanentă în greutate.

Principiul programelor de reducere și nutriție PLAN ALIMENTAR NUTRI se bazează pe o reducere semnificativă a aportului de carbohidrați din dietă, în timp ce în același timp este suficient aportul celor doi nutrienți rămași, adică. proteine ​​și grăsimi. Prin restricționarea carbohidraților din dietă, organismului i se dă impulsul de a epuiza treptat propriile depozite de carbohidrați, depozitați sub formă de glicogen în ficat și mușchi. Acestea sunt rezerve de energie considerabile - 1200 - 1400 g obișnuiți de glicogen reprezintă o sursă de energie de 4800 - 5600 kcal, adică. energie pentru a acoperi nevoile energetice ale individului în aproximativ 3-4 zile. După epuizarea acestor depozite, corpul intră într-o stare de cetoză, care este o stare fiziologică în care grăsimea depozitului este eliberată prin așa-numita corpuri cetonice, pe care corpul le folosește ca sursă principală de energie, astfel încât să slăbești.

Avantajele PLANULUI ALIMENTAR NUTRI?

Chiar dacă sunteți „la dietă”, corpurile cetonice rezultate furnizează de 2 ori mai multă energie decât carbohidrații, deci nu veți avea lipsă de energie. Veți aprecia faptul că nu veți avea „lup” flămând sau nu veți pierde mușchi. Mai presus de toate, vei slăbi rapid și ușor. Da, programele de reducere și nutriție ale PLANULUI ALIMENTAR NUTRI sunt cu adevărat printre cele mai eficiente modalități de a scăpa de excesul de grăsime.

Este dovedit științific că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au mai mult succes în arderea excesului de grăsime corporală decât dietele care reduc aportul de proteine ​​și grăsimi pe lângă carbohidrați. Se știe că prin limitarea unuia dintre nutrienții de bază - carbohidrații, dar prin menținerea unei cantități suficiente de proteine ​​și grăsimi, putem respira în mod eficient așa-numitele. „cuptor” cu ardere internă și astfel accelerează metabolismul general - semnificativ mai bine decât alte diete de reducere. Metabolismul nu este încetinit de programele NUTRI FOOD PLAN, ci dimpotrivă este accelerat.

PLANUL ALIMENTAR NUTRI este una dintre cele mai eficiente modalități de reducere a grăsimilor

Este posibil ca depozitele dvs. de grăsime să fie, de asemenea, rezistente curajos la dietele de reducere învechite, care sunt, de asemenea, însoțite de oboseală și efect de yo-yo. Dacă, după faza de reducere, în care pierdeți în greutate, includeți o fază de tranziție, care nu mai este o dietă, ci o dietă foarte echilibrată, cu adevărat sănătoasă și variată, adecvată setărilor metabolice, puteți fi sigur că veți mențineți-vă pierderea în greutate chiar și după sfârșitul dietei și temutul efect de yo-yo nu va apărea deloc.

Ce este cetoza și cetoacidoza?

Cetoza este o afecțiune fiziologică în care, atunci când depozitele de carbohidrați ale organismului sunt epuizate, energia este eliberată din grăsimea depozitului prin corpuri cetonice, care în loc de carbohidrați încep să fie folosite de organism ca sursă principală de energie, astfel încât să începeți să pierdeți greutate. Astfel, cetoza este o stare metabolică normală atunci când corpul arde corpurile cetonice formate din grăsimi. Noi percepem cetonele derivate din grăsimi ca pe un combustibil cu drepturi depline - creierul, mușchii și organele de pe ele funcționează ca glucoza, dacă nu chiar mai bine. Este o afecțiune metabolică benefică care asigură performanțe fizice și mentale ridicate. Omenirea a fost de fapt în cetoză pentru cea mai mare parte a existenței sale, deoarece nu a fost consumată de carbohidrați și suntem în ea practic în fiecare dimineață până când mâncăm carbohidrați din pâine sau fructe. În cetoză, glicemia se află în intervalul inferior al normei (deoarece aproape nu se ingerează carbohidrați), dar există o ușoară creștere a nivelului corpurilor cetonice, care sunt arse continuu pentru energie și există un echilibru acido-bazic normal în corpul, adică. echilibru între particulele acide și bazice. Formarea corpurilor cetonice este declanșată numai de o cantitate limitată de carbohidrați prin dietă, atunci când nu se elimină multă insulină. Ficatul identifică nivelurile scăzute de insulină ca o lipsă de combustibil pentru organism - glucoza și, prin urmare, începe să transforme acizii grași din grăsimi în corpuri cetonice ca un combustibil substitut, dar cu drepturi depline.

Pe de altă parte, cetoacidoza apare uneori doar la diabetici care au niveluri foarte scăzute sau ineficiente de insulină, dar au niveluri ridicate de zahăr din sânge. Când un diabetic primește o mulțime de carbohidrați, zahărul din sânge crește brusc, dar corpul său nu poate profita de excesul de glucoză din sânge. Prin urmare, cetogeneza este mai pronunțată în diabet, se formează un număr mare de corpuri cetonice (de până la 10 ori mai mult decât în ​​cetoză). În plus, aciditatea sanguină crește pe măsură ce ficatul începe să transforme proteinele în glucoză (în procesul de gluconeogeneză) la niveluri foarte mici de insulină. Insulina este responsabilă pentru depozitarea proteinelor și grăsimilor în celule, astfel încât atunci când este deficitară, acestea se descompun și reziduurile acide (acizi grași, aminoacizi) sunt eliberate în fluxul sanguin.

Studiile confirmă rezultatele PLANULUI ALIMENTAR NUTRI

Conform studiilor, o reducere radicală a aportului de carbohidrați în timp ce aderă la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați normalizează nivelul zahărului din sânge, ceea ce este important pentru ajustarea mediului intern al organismului, în special în așa-numitele condiții pre-diabetice, precum și la diabetici, persoanele supraponderale și obeze. Studiile arată în continuare că atunci când se pierde o sursă de energie comună, cum ar fi carbohidrații, metabolismul este capabil să treacă flexibil la „grăsimi” (ca în trecutul îndepărtat, când au început iernile legate de foamete și a trebuit să iasă din energie din depozite de grăsime pentru a supraviețui) și obține chiar mai multă energie din ele decât din carbohidrați. Acest fenomen este descris de studii ca flexibilitate metabolică, care este o descoperire relativ nouă.

De ce este așa-numita restricție a energiei din carbohidrați restricție calorică, medicamente?

Majoritatea bolilor sunt asociate cu inflamația, stresul oxidativ din organism (niveluri crescute de radicali liberi) și nivelurile fluctuante de insulină. Deoarece cetoza nu este cetoacidoză, nu produce un mediu acid și stres oxidativ care favorizează inflamația, menținând în același timp niveluri adecvate de insulină pentru utilizarea proteinelor și a grăsimilor. Toate acestea sunt condiții prealabile pentru ca restricția calorică să aibă efecte pozitive asupra sănătății asupra dietei noastre în detrimentul conținutului de carbohidrați. Există o serie de studii care arată că acest tip de dietă contribuie chiar la longevitate.

Dacă decideți să urmați orice dietă, în interesul sănătății dvs. (asta este primul!), Fie că, cum ar fi PLANUL ALIMENTAR NUTRI, este echilibrat și conține micronutrienții necesari - adică substanțele necesare organismului precum: vitamine, minerale, grăsimi esențiale acizi și oligoelemente în cantități suficiente! Numai în acest fel pierderea în greutate sau alte modificări necesare pot fi sigure și benefice pentru sănătatea ta.

semnificația

Ing. Ivan Mach, CSc. - Președinte al Alianței consilierilor nutriționali din Republica Cehă

A absolvit Universitatea de Tehnologie Chimică din Praga. De la vârsta de șaptesprezece ani, el s-a angajat în sporturi profesionale și jurnalism dietetic și a ținut prelegeri despre o serie de publicații profesionale de carte. Este autorul a numeroase cărți, traduceri, publicații profesionale, articole, scenarii și prelegeri. Lucrează ca consultant pentru nutriție și stil de viață, dietetician sportiv, este lector la mai multe cursuri, garant profesional al cursurilor certificate pentru consultanți nutriționali Nutris - prima și cea mai veche școală de consultanți în nutriție din Republica Cehă, care în 2004 fondat. El este, de asemenea, fondatorul Alianței consilierilor nutriționali din Republica Cehă.