Marți, 5 aprilie 2016 10:22 AM | Autor: Viktor Štefaňák

divizată

„Voi avea o friptură în bucătărie, orez în sufragerie și compot în dormitor.” Nu, aceasta nu este o masă separată. Dar o glumă preferată a adversarilor unui anumit stil de viață.

Totul vine din cele mai vechi timpuri. La urma urmei, de exemplu, alimentele kosher nu vă vor permite să combinați produse lactate și carne. Dieta divizată a fost studiată mai întâi mai detaliat de medicul american William Hay în anii 1930. El a fost condus să creadă că cauza fundamentală a dificultăților populației este alegerea inadecvată a alimentelor de mâncat sau băut zilnic.

Dificultăți, cum ar fi stare de rău, probleme digestive, lipsa de energie sau schimbări de dispoziție. De exemplu, dacă consumați alimente bogate în grăsimi și carbohidrați de multe ori, acestea vor fi mult mai lungi în tractul digestiv, deoarece sunt greu de digerat împreună. Combinație populară de orez cu pui, cartofi și cotlet de porc sau pizza.

Hrana împărțită înseamnă împărțirea hranei în 5 grupuri. Acestea aparțin aici:

- Alimente necorporate precum nuci, miere, zahăr, cofeină, fast-food, produse din făină albă, alcool


Sau conform dr. Hay:

- Acid sau proteine

- Bazice sau glucide

- Neutru ca grăsimile, marea majoritate a legumelor (varză albă și roșie, morcovi, ardei, castraveți, spanac, salată), precum și pepene roșu, ciuperci, nuci, condimente și ceaiuri de plante.


În timp ce proteinele necesită un mediu foarte acid pentru digestia lor, carbohidrații sunt exact opusul. Dacă le combinați împreună cu mâncarea, corpul și stomacul trebuie confuz și nu știți ce să digerați mai devreme. Acestea sunt proteine ​​care necesită un mediu acid sau carbohidrați cărora le place un mediu alcalin?

Acest lucru este cel mai puțin complicat de alimentele din al treilea grup, alimentele neutre pot fi consumate în mod arbitrar în mod arbitrar cu orice sau separat. Este important să nu combinați alimentele tipice cu carbohidrați cu proteine ​​și, în schimb, să le combinați cu alimente neutre. Cu toate acestea, opiniile diferă.

Să vorbim pe scurt despre cum arată în stomacul nostru. Când mănâncă, intestinul subțire este instruit să pregătească enzime digestive precum lipaza (descompune grăsimile în glicerol și acizi grași) și amilaza (descompune amidonul în zaharuri simple) și alte enzime, în special pentru digestia proteinelor. Corpul nostru are un singur avantaj.

Pancreas. Este un „multi-tasker” grozav, poate gestiona o mulțime de lucruri simultan. În acest caz, poate secreta lipază, amilază și proteaze, dintr-o dată. Deci poate „macina” alimentele care conțin carbohidrați, proteine, grăsimi. Totul cu o perspectivă deosebită și încredere în sine. Să mergem mai departe.

În mediul acid necesar digestiei proteinelor din stomac, digestia carbohidraților de către amilază este perturbată. Acest lucru necesită un mediu mai puțin acid. Este adevărat că amilaza necesită un mediu mai alcalin. De asemenea, este adevărat că digestia proteinelor necesită un mediu acid, iar un mediu acid poate afecta funcția amilazei. Cu toate acestea, este de asemenea adevărat că eliberarea sucurilor gastrice acide în stomac acționează ca un semnal pentru pancreas, care este un mare talent și începe să secrete enzime digestive, inclusiv amilază, în intestinul subțire.

Nivelurile scăzute de acid gastric împiedică această comunicare și conduc la niveluri mai scăzute de enzime digestive, inclusiv amilază, în intestinul subțire. Deci, după cum puteți vedea, un mediu stomacal foarte acid este de fapt important pentru o digestie corectă a carbohidraților. Și pentru că consumul de carne tinde să crească acidul stomacal, întregul proces duce la concluzia că consumul de carbohidrați cu carne poate fi și mai bun pentru noi.

Dacă aveți o valoare scăzută a acidului gastric, flexibilitatea digestivă poate fi marcată negativ. Dacă nu doriți să vă mestecați mâncarea, decideți să înghițiți în schimb, deoarece pauza de masă se termină în 30 de minute, stomacul va trebui să lucreze mai mult pentru a transforma mâncarea în energie. De multe ori nu reușește imediat și durează mai mult. O altă extremă este trecerea de la dietă fără carne sau vegetariană sau carne ușoară. Stomacul nu poate fi obișnuit să producă cantitatea necesară de acid digestiv.

„Cine ar trebui să știe asta?” Se pune întrebarea. Concluzia este că experții nu au fost de acord pentru sau împotriva. Cu siguranță nu este păcat să le combini pe toatetrei componente principale ale alimentelor. Când este carne, un sfert de farfurie de cartofi sau orez și celălalt sfert de legume cu frunze. Aveți orez cu legume, precum și cartofi cu legume. Smoothies preferate se combină ca fructe și legume. Completează totul grăsimile potrivite. Într-o zi mâncați carne și produse lactate, iar următoarea alimente vegetale. Mănâncă alimente oneste, neprelucrate. Și test, test, test. Ce mi se potrivește, ce mă face grozav și ce mă face să am probleme digestive. La urma urmei, fiecare dintre noi suntem stăpâni pe noi înșine.