Creșterea obezității a atins proporții epidemiologice la nivel mondial, inclusiv la copii. Dacă a fost doar o problemă cosmetică, atunci este în regulă - unii o preferă, alții acolo. Cu toate acestea, obezitatea este asociată cu un risc de multe boli. Acestea includ diabetul de tip 2, bolile cardiace și vasculare (infarct miocardic, accidente vasculare cerebrale etc.), boala hepatică grasă nealcoolică cu progresie către ciroză hepatică, boli renale, boli neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson etc.) și diverse tipuri de tumori . Poate că lipsesc doar ciuma și variola, dar acum ne deranjează mult mai puțin. Omenirea a trecut recent de un moment de cotitură și pentru prima dată în istorie mai mulți oameni suferă de consecințele mâncării excesive decât de foame.
Singura cauză directă a obezității este echilibru energetic pozitiv.
Aceasta înseamnă că aportul nostru de energie este mai mare decât cheltuielile noastre.
„Am un bilanț energetic pozitiv, așa că sunt semnificativ din punct de vedere spațial.” Acest lucru s-ar putea reflecta bine în CV. În traducere, însă, înseamnă: „mănânc în exces/sau sunt leneș, de aceea sunt grasă.” Asta nu mai sună atât de bine. Astfel, nu orice sold pozitiv are consecințe pozitive. De ce atât de mulți oameni sunt supraponderali, obezi și deseori pierd pierderi în greutate? La urma urmei, nu trebuie decât să mănânci mai puțin și să te miști mai mult - mii de scrisori de mulțumire:). Dacă ar fi chiar atât de simplu, am fi cu toții subțiri, dar știi foarte bine că realitatea este diferită. Cum este posibil ca, chiar dacă miliarde de dolari continuă să curgă în cercetare și tratament pentru obezitate și boli conexe?, numărul persoanelor supraponderale este în continuă creștere?
Ce este obezitatea și cum apare?
Obezitatea este o boală caracterizată prin cantități excesive de grăsime în organism. Pe ea origine sunt implicate, sunt implicati factori genetici (mulțumesc dragi strămoși) și factori externi (mulțumesc, o lume nedreaptă). Se spune că ponderea lor este cam aceeași (deci ce să învinovățesc?). Omenirea s-a confruntat deseori cu lipsa de alimente și nu trebuie să ne întoarcem atât de mult înapoi în timp. Prin urmare, mecanismele care protejează corpul de lipsa de energie în timpul foametei sunt mai puternice decât mecanismele care împiedică supraalimentarea și creșterea în greutate. Corpul știe elegant pentru a face față unei penurii temporare de alimente, cetoza este dovada acestui lucru, dar în astăzi mediu obezitogen esti tu foarte nu pot sfătui.
Și ce anume este mediu obezitogen?
Nu numai astăzi nu trebuie să ne ridicăm fundul și mergi să prind mâncare sau să mănânci pe câmp, dar nici măcar nu trebuie să ne ridicăm fundul pentru a urca în mașină și pentru a merge la cumpărături într-un supermarket, unde au porțiuni XXL din mâncarea lor „umplută” preferată, plină de energie. în acțiune. O vor aduce acasă. Pentru a face asta adaugă stres, lipsă de timp chiar a dormi, nieto a muta iar problema este în lume.
De cealaltă parte suntem expuși la presiune, că ar trebui Arata bine (vezi cum se potrivește acelui model). Oamenii care nu au nevoie de ea merg apoi pe o dietă și pot avea o problemă în viitor. Trebuie să reglați oglinda. Cu toate acestea, nici nu trebuie să ne vedem acolo în mod obiectiv.
De unde știu că trebuie să slăbesc?
Dacă nu sunteți sigur dacă trebuie într-adevăr să slăbiți, un vechi cunoscut vă va ajuta Indicele IMC: greutate (kg)/înălțime (m) 2. Dacă rezultatul este mai mare de 25, probabil că sunteți supraponderal și ar trebui să acordați atenție. Și dacă valoarea este mai mare de 30, este posibil să fie deja obezitate. Deși IMC-ul are punctele slabe - ar trebui evaluat în funcție de vârstă, sex - nu face distincție între masa musculară și cea grasă și depinde de hidratarea corpului, orientarea aproximativă împreună cu o privire în oglindă este de obicei suficientă.
Măsura esti inca circumferinta taliei, eventual raportul dintre circumferința taliei și șoldurile (sub abrevierea index WHR veți găsi o serie de calculatoare online) și veți avea o idee aproximativă despre cantitatea și distribuția grăsimii în organism. Mai multe grăsimi în abdomen (tip măr) sunt mai riscante decât grăsimea subcutanată în alte părți ale corpului, deoarece este grasime viscerala, astfel intraabdominal, care vă înfășoară mare Autoritățile. Cu cât aveți mai multe grăsimi viscerale în corp, cu atât mai mare este riscul de a suferi de boli cardiace grave, accident vascular cerebral sau chiar cancer.
Nu luați aceste două paragrafe ca o plângere către o lume nedreaptă, dimpotrivă. Spre deosebire de strămoșii noștri înfometați, avem de ales. Practic, trăim ca purceii în secară, dar cum se va întâmpla cu astfel de purcei?
Rezervele de grăsime sunt în continuă creștere. Cum să?
Se afirmă că creșterea actuală a obezității se poate datora surplus mediu zilnic aport de energie 200 - 400 kJ. Nu este mult, nu-i așa? Este vorba despre 2 limbi de pisică ciocolată sau o bere mică. În plus, necesarul de energie se schimbă pe parcursul vieții. În câțiva ani, putem lucra treptat până la 20 kg supraponderal. Ce se întâmplă de fapt în corp cu această porțiune suplimentară de energie?
După cum probabil știți, absorbim energia sub formă de carbohidrați, grăsimi, proteine și o parte esențială a alcoolului. În timpul mâncării și digestiei, hormonul pancreasului - insulina, care nu este reglementat doar prin reglarea zahărului din sânge, ci reglează și metabolismul tuturor nutrienților, este eliberat în sângele nostru. Insulina se leagă de receptorii celulari din țesuturile țintă și permite nutrienților din sânge să pătrundă în celule. Celula informează că acum avem o perioadă de abundență, o bucurie va fi sintetizată și ceea ce nu va fi folosit va fi stocat în stoc pentru perioade mai rele.
Am avut deja câteva informații despre rezervele de energie ultima dată în Ja, KetoDiet și cursa pe distanțe lungi 2. Deci, în ficat și mușchi avem o cantitate limitată de stocare a glucozei sub formă de glicogen. Zahar pe care nu-l folosim și nu se încadrează în glicogen, se transformă în grăsime în ficat și țesutul adipos (prin urmare, nu este suficient să limitați aportul de grăsimi și să le înlocuiți cu zaharuri). Grăsimea este excelentă ca depozit de energie, dar are și dezavantajele sale. Este insolubil în apă, astfel încât transportul său prin sânge și celule este mai complicat. De asemenea, ai nevoie de mai mult oxigen pentru a folosi energia din grăsimi decât pentru a folosi energia din glucoză. Dacă celulele nu reușesc să proceseze grăsimea, în ele se acumulează intermediari metabolici, ceea ce poate fi periculos. Prin urmare, unele țesuturi, inclusiv creierul și celulele roșii din sânge, nu folosesc acizi grași (grăsimi) pentru conversia energiei și sunt dependente de glucoză.
Țesut adipos sănătos este un foarte important
Țesut adipos sănătos este pentru noi foarte important și ar trebui să-l tratăm frumos. Mecanic protejează organele, izolează termic, este specializat în depozitarea grăsimilor și protejează astfel organismul de posibilele lor efecte toxice. Folosind așa-numitul Adipokina pe care o eliberează în sânge este discutată cu alte organe, inclusiv ficatul și creierul, și este implicată în reglarea metabolismului. Atunci când cantitatea de substanțe nutritive din sânge scade, leșierea insulinei scade și cantitatea de glucagon (vecina insulinei din pancreas cu punctele de vedere opuse) crește. Glucagonul informează ficatul că este necesară eliberarea glucozei din depozite în sânge, astfel încât să fie suficientă pentru creier, celule sanguine și alte celule. Dacă stocurile sunt insuficiente, acestea trebuie făcute din aminoacizi, lactat și glicerol. Și pentru alte țesuturi, este necesar să se elibereze acizi grași din depozitele de grăsimi.
Dacă în țesutul adipos în mod constant adăugăm mai multe grăsimi, pe măsură ce eliberăm mai târziu, țesutul adipos dezvoltă. Pe de o parte, numărul de celule crește, dar și volumul lor crește mai repede. Celulele adipoase sunt unice în acest sens și au destulă răbdare, dar ceea ce este mult este mult. Încearcă să semnaleze creierul, că au deja dinții plini și ar fi necesar să reducem aportul și să „ventilați pliurile”, dar creierul uneori ignoră aceste semnale.
În cele din urmă, diferite substanțe încep să se sufoce și să se stropească una în jurul celeilalte. Mai multă grăsime nu se va potrivi în ele. Prin urmare, renunță și urmăresc situația în mod similar cu Jára Cimrman de la Jocurile Olimpice - doar ca un spectator foarte pasionat. Inflamația cronică agravează întreaga situație. Așadar, în loc să mănânce glucoză și grăsimi după masă, țesutul adipos începe să ignore insulina și eliberează acizi grași, dimpotrivă. Acest lucru poate înnebuni mai târziu ficatul, mușchii și alte organe, care apoi devin rezistente la insulina slabă.
Rezultatul este hiperglicemia, dislipidemia și alterarea metabolismului tuturor nutrienților.
În cele din urmă, înfășoară și celule pancreatice producătoare de insulină, deoarece oricum nimeni nu vorbește despre asta și toți agenții patogeni menționați anterior sunt asociați cu obezitatea.
Și ce zici de proteine?
Proteine, apartine cele mai importante biomolecule din corpul uman. Ei compun din aminoacizi, a căror ordine este codificată în ADN. Acestea îndeplinesc o funcție structurală, reglatoare, imunitară, de transport și multe altele. Cu proteinele, nu este deloc ușor ca sursă de energie, deoarece spre deosebire de carbohidrați (inclusiv zaharuri) și grăsimi nu stocați. Ceea ce primim în plus și ceea ce este defalcat din propriile resurse trebuie procesate imediat. În funcție de starea energetică a corpului, aminoacizii sunt fie complet oxidați (energia este eliberată din aceștia), fie scheletul lor de carbon este utilizat pentru a produce glucoză, eventual acizi grași sau cetone. Dar apoi există problema cu amoniacul. Pe lângă carbon și hidrogen, aminoacizii conțin și azot, care este eliberat sub formă de amoniac toxic. Numai ficatul și rinichii se pot descurca, așa că se spune că sunt în stare dieta proteica copleșiți, dar au depus puțin mai mult efort decât de obicei. Din aceste motive, aportul de proteine este controlat de organism puțin mai strict decât aportul de carbohidrați și grăsimi. Este mai ușor să depozitați grăsimile și zaharurile în stratul de grăsime.
Din punct de vedere al fizicii, fiecare kJ acceptat este același, dar organismul îl privește puțin diferit. Cum pot afecta nutrienții individuali aportul și cheltuielile de energie și echilibrul nostru energetic? Data viitoare.