limba

Limba de vită este un produs secundar.

Dar ce delicios!

O adevărată delicatesă, mai ales când este gătită corect.

Limba este gătită cel mai adesea pentru că are un gust plăcut și nu trebuie îmbogățită.

Cum să gătești carne de vită și ce poți găti din ea?

Cum se gătește limba de vită - principii generale de gătit

Se presupune că limba care cântărește 1,5 kg trebuie gătită 3 ore, iar dacă cântărește mai mult și 3,5 sau 4. Dar, de fapt, nu neapărat produsul care fierbe în bucătărie timp de o jumătate de zi. Din această cauză, ei slăbesc doar mai mult. Și cât de mult aveți nevoie pentru a găti carne de vită depinde de metoda aleasă.

Cum se pregătește limba pentru gătit:

1. Clătiți bine produsul. Apoi luați șervețele sau prosoape și ștergeți-le.

2. Luați un cuțit ascuțit și îndepărtați excesul de grăsime. De asemenea, este necesară îndepărtarea imediată a glandelor salivare. Sunt la baza limbajului.

3. Puteți curăța imediat limba sau îndepărtați folia inutilă după gătit. Are gust de gust și are doar un caracter estetic.

Pentru o curățare ușoară a limbii, este necesar să o scufundați în apă rece după ce ați gătit-o și să o țineți câteva minute. Apoi pielea se curăță ușor cu un cuțit. Dacă produsul este gătit, începe să se curete și se află în oală. În acest caz, puteți șterge în siguranță limba!

Cum se gătește limba de vită cu legume pentru feliat

În acest fel, puteți pregăti limba de vită pentru tăiat într-un fel de mâncare din carne, salate și alte aperitive reci. Produsul se dovedește a fi parfumat, gros și foarte gustos. Incearca-l! Fără cârnați și nu stați aproape!

Ingrediente

• 1 rădăcină de pătrunjel;

• 5 jocuri cu condimente;

pregătire

1. Pregătiți limba pregătită într-o oală, umpleți-o cu apă și aduceți-o la fierbere. Scoatem creionul chiar dacă nu avem nevoie de bulion. Gatiti limba exact 1,5 ore cu o gatire lenta.

2. Curățați toate legumele. Tăiați în bucăți mari, trimiteți-le în limbă. Dăm varte.

3. Adăugați sare în bulion, mazăre și fierbeți limba încă 40 de minute.

4. Câtă carne de vită integrală este gătită? Verifică cuțitul. Dacă intră ușor, este gata.

5. Opriți focul și aruncați lista de lauri.

6. Alegeți limba, umpleți-o cu apă rece, curățați pielea și trimiteți-o înapoi în tigaie.

7. Așezați-vă timp de o jumătate de oră și absorbiți parfumul condimentului. După răcirea completă, tăiați, este mai bine să vă întindeți ușor în frigider.

Cât și cât gătit de vită în timp într-un multivark

Multivarka a devenit foarte stabilită în bucătăriile multor gospodine. Și le place să recomande mâncare familiei cu ea. Dar cât timp gătești în el și cât de bine gătești?

Ingrediente

pregătire

1. Spălăm limba la o capacitate multivark.

2. Legumele sunt, de asemenea, spălate, curățate și oprite. Dacă vrem să le tăiem, nu este necesar, le aruncăm complet. Cu ceapa, puteți îndepărta blatul decojit și lăsați al doilea strat, aducând un gust plăcut.

3. Aruncați mazărea din condiment, dar nu permiteți sare.

4. Umpleți cu apă. Cât costă? Puteți avea câteva pahare sau câțiva litri. Cu cât este mai puțin lichid, cu atât mai puțin gust pătrunde în bulion. Dar apa ar trebui să fie.

5. Închideți și gătiți timp de 2 ore în modul de gătit. În mod similar, puteți găti în modul de răcire, timpul este, de asemenea, de 2 ore. Această metodă este mai potrivită dacă se adaugă mai puțină apă.

6. Cu 20 de minute înainte de gata de deschidere, sare.

Cum se gătește limba de vită pentru jeleu

Carnea de vită este doar o bombă! O masă minunată pe masa festivă pe care sigur o veți vedea. Dar cum să-l preparați și ce condimente este mai bine să combinați?

Ingrediente

• 3 crenguțe de pătrunjel;

• 5 jocuri cu condimente;

Pentru bulion:

• diferite tipuri de condimente;

• 20 de grame de gelatină.

pregătire

1. Se fierbe limba în apă timp de 2 ore. Apoi adăugați sare, morcovi întregi, ceapă, pătrunjel și orice altceva. Gatiti pana cand morcovii sunt terminati.

2. Limba și morcovul sunt excluse, orice altceva poate fi aruncat, nu ne va fi de folos.

3. Oasele feliate, spălate și fierte din ele un bulion bogat cu adaos de legume. Ar trebui fiert cel puțin trei ore, la final gustăm condimentele.

4. Pentru a face bulionul frumos, nu uitați să îndepărtați spuma. Se poate curăța și cu proteine ​​albe, care se fierbe într-o oală și apoi se curăță cu zgomot.

5. Se toarnă gelatina cu o porție de bulion răcit, se lasă să se umfle și apoi se încălzește. Ne conectăm cu restul bulionului.

6. Tăiați limba cu bucăți frumoase. De asemenea, cioplim morcovi.

7. Pe fundul vaselor se toarnă un strat subțire de bulion la 3-4 milimetri, se lasă să se înghețe în frigider.

8. Selectăm și întindem felii de limbă, morcovi, adăugăm legume, punem ouă fierte.

9. Se toarnă produsele cu bulion și se răcește până se vindecă complet.

Cât de mult să gătești limba de vită la timp pentru un cuplu

Dacă există un abur, atunci puteți găti o delicatesă în el. Această metodă face posibilă obținerea unui produs de cea mai înaltă calitate în care sunt depozitate cele mai multe vitamine. În locul unui vapor, puteți utiliza un multivark cu funcția adecvată. Dar cât gătești carne de vită la timp pentru un cuplu?

Ingrediente

pregătire

1. Clătește limba, o poți scutura cu mirodenii. Dar sarea nu este recomandată a fi utilizată pentru a nu provoca secreția de suc. Este mai bine să adăugați o limbă deja sudată. Îl punem pe un vapor.

2. Apoi, puneți căței de usturoi, frunze de dafin. Puteți adăuga mai multe condimente, aruncați o stea din garoafe sau ardei de mazăre și că au eșuat, puteți pune o bucată de tifon.

3. Porniți aragazul cu aburi și pregătiți limba timp de 2 ore și 30 de minute. Când plutește din condimente, curge o aromă magică, care pătrunde în produs.

Cum se gătește limba de vită cu cartofi și alte legume

Gătirea alimentelor din limbă este o problemă delicată. Și este mai bine să-l faceți în două etape, deoarece primul bulion din el este foarte frumos și gustos. Este mai bine să-l îmbini. Dar pe al doilea bulion, bogat și parfumat, puteți găti o masă delicioasă cu legume pentru prânz sau cină.

Ingrediente

pregătire

1. Umpleți produsul cu apă, lăsați-l să fiarbă și fierbeți aproximativ 10 minute. În acest moment fierbeți separat 2 litri de apă curată, puteți cu ușurință într-un ceainic.

2. Pieptana bulionul de pe limba, clateste-l si spala tigaia.

3. Umpleți cu apă clocotită și setați acum 2 ore pentru gătit. Dar suntem conduși de moliciune. Dacă animalul este bătrân, poate pleca 3 ore.

4. Scoatem limba și scoatem cartofii din bulion, îi tăiem bucăți mari. Dacă lichidul fierbe, puteți vărsa niște apă clocotită.

5. După aproximativ cinci minute pentru a arunca ceapa și morcovul, pregătiți legumele până când sunt moi, castron de sare.

6. Între timp, vom curăța limba. Îndepărtați toate cele inutile, tăiate în felii. Puteți așeza întreaga limbă într-un castron sau puteți lăsa o parte în alte scopuri, cum ar fi o salată de carne.

7. Trimiteți limba în tigaie cu vasul nostru, astfel încât să fie impregnată cu gustul legumelor.

8. Când cartofii sunt ușor zdrobiți, adăugați roșiile feliate.

9. Începeți verde, puteți arunca o frunză de dafin, piper pe și în afara!

Cum să gătești carne de vită pentru un copil (până la un an și mai mult)

Limba este un produs excelent pentru hrana pentru bebeluși. Este potrivit pentru primul supliment de carne și pentru dozarea suplimentară a copilului. Dar dacă un băiețel de doi ani se descurcă singur cu piesele, atunci cum să sudăm limba cu copilul până la un an și ce i se poate adăuga?

Ingrediente

pregătire

1. Gatiti limba pana se inmoaie. O puteți tăia cu felii, se va găti mai repede.

2. Sare sau nu? Dacă copilul mănâncă totul fără sare, atunci nu puteți sări. Dacă a gustat deja mâncare sărată, atunci puțin sezon.

3. Fierbeți bucățile într-un blender și adăugați lichidul. Bulionul de carne nu este recomandat copiilor mici. Adăugăm bulion de legume.

4. Îl îmbibăm în cartofi. O astfel de limbă poate fi dată separat, se adaugă la supe și preparate din legume.

Pregătirea limbii de vită - sfaturi și trucuri utile

• Dacă limba este acoperită cu sare și lăsată două ore, va avea un gust mai bun. Dar nu uitați să clătiți înainte de a găti. În acest caz, utilizarea apei sărate nu este recomandată.

• Adăugați condiment atunci când gătiți limba sau nu? Nu există reguli stricte și este doar o chestiune de gust. Datorită aditivilor de parfum, produsul îl îmbunătățește și îl îmbunătățește.

• Există un bulion bogat după ce ați gătit limba? Poate fi folosit pentru supă. Și pentru feluri secundare și sosuri. Și dacă nu intenționați să gătiți nimic acum, îl puteți turna în forme mici și îl puteți îngheța. Cuburile de bulion de casă sunt întotdeauna utile!