Uitați de vechile adevăruri despre grăsimi și efectele lor. V-ați gândit vreodată că este posibil să fiți victima unui interes specific care a fost conceput să vă dăuneze sănătății și să vă cheltuiască din banii pe care trebuie să-i cheltuiți pentru a vă trata problemele de sănătate? Preia controlul asupra sănătății tale și devine stăpânul sănătății tale.
Grăsimile sunt principalul vinovat al excesului de greutate și al obezității, pe măsură ce se îngrașă. Acestea cauzează boli cardiovasculare și cresc riscul de cancer. Acestea sunt cauza majorității bolilor civilizației și trebuie eliminate cu ajutorul dietei. Îți dăunează grav sănătății. Într-adevăr, puteți afla astfel de opinii și pe internet și chiar de la medicul dumneavoastră. Pentru a fi pașnic, veți învăța ceva mai mult decât: „Evitați grăsimile saturate și colesterolul, care se găsesc în carne, ouă, lapte, unt, ulei de nucă de cocos, ulei de palmier sau avocado și răsfățați-vă cu cantități mici de grăsimi nesaturate, care sunt în uleiuri vegetale, nuci sau semințe. Cu toate acestea, nu exagerați cu ele, astfel încât să nu depășiți venitul zilnic. Este mai bine să consumați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și să folosiți unturi vegetale. ”Dar de ce ne spune acest lucru industria farmaceutică în cooperare cu asistența medicală și„ experții plătiți ”ai acestora. La urma urmei, oamenii obișnuiau să consume doar o dietă completă în grăsimi și nu aveau aproape nicio problemă de sănătate, cu excepția celor legate de igiena precară și lipsa de alimente. Carnea de porc, ouăle, laptele, carnea, nucile, semințele, uleiul de cocos erau consumate în mod obișnuit și nimeni nu a fost rănit. Dar unde a avut loc rândul?
Această tendință a început să se extindă în 1984, când a început un val de produse cu conținut scăzut de grăsimi în Statele Unite și așa-numitele O „dietă cu conținut scăzut de grăsimi” susținută de Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui. Această dietă s-a bazat pe aportul scăzut de grăsimi, în principal saturate, și pe aportul crescut de carbohidrați. Până în prezent, recomandările medicale din Slovacia sunt la nivelul de 30% din aportul de grăsimi (din care 10% saturate), 15-20% din proteine și 50-55% din carbohidrați, chiar și unii pledează pentru aportul de carbohidrați peste 60%. Această dietă cu conținut scăzut de grăsimi și conținut ridicat de carbohidrați din Statele Unite a provocat o creștere masivă a supraponderalității și a obezității și o creștere a bolilor cardiovasculare, diabetului și a altor boli ale civilizației. Desigur, acesta este și profitul companiilor farmaceutice, deoarece dintr-o dată a fost cineva de tratat. Dar unii oameni de știință cinstiți nu au crezut așa, deoarece aportul total de energie la om a scăzut. Prin urmare, cercetătorii de la Universitatea Stanford au decis să susțină testul.
Au împărțit oamenii în două grupuri. Primul grup a consumat o dietă bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați, așa-numita Dieta Atkinson, bazată pe aportul de doar 20 g de carbohidrați pe zi, în primele 2-3 luni și apoi maxim 50 g pe zi. Grupul putea mânca cât de multe grăsimi și proteine doreau. Al doilea grup a urmat dieta tradițională și recomandată cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați. Oamenii din grup au evitat grăsimile, în special grăsimile saturate, și au consumat mai puține calorii în timpul zilei, din care 55-60% din aportul lor provenea din carbohidrați. Rezultatul? Primul grup a slăbit în medie cu 4,5 kg, al doilea cu 2,5 kg. Primul grup a redus nivelul trigliceridelor din sânge cu 29,3 mg/100 ml, al doilea doar cu 14,6 mg. Primul grup și-a redus presiunea diastolică cu 4,4, al doilea grup cu doar 2,2.
Amintiți-vă că venitul ecuației în KJ> cheltuielile în KJ = supraponderal nu mai este complet adevărat. Ceea ce contează este din ce surse obțineți energie. Grăsimile, proteinele și carbohidrații au un mod diferit de metabolism. De exemplu. 1000 KJ ingerat din grăsimi este altfel metabolizat decât 1000 KJ din carbohidrați sau proteine. Primirea a 1000 KJ de energie din grăsimile potrivite vă poate ajuta doar. Chiar ajută la pierderea în greutate. Dimpotrivă, 1000KJ primiți de la carbohidrați (chiar și cei „corecți”) vă vor muta probabil mâna pe cântar spre dreapta.
Așadar, am putea spune că nu grăsimile, ci carbohidrații sunt vinovații supraponderali și obezității, care este principalul vinovat al multor boli ale civilizației. Desigur, nici asta nu este atât de simplu. Este important din ce surse provin grăsimile și care este calitatea lor. Grăsimile au legături foarte fragile, deci sunt ușor oxidate de aer și de temperaturi ridicate. Și apoi grăsimile devin periculoase. Recomand ca cel puțin 80% din grăsimile pe care le consumați să fie crude. De asemenea, trebuie spus că nu toate grăsimile îi afectează pe toți în mod egal. Acolo decid grupul de sânge, metabolismul și tipul nutrițional. Cu toate acestea, grăsimile sunt în general cea mai valoroasă sursă de energie și vă vor furniza combustibilul necesar. Sunt o componentă foarte importantă a alimentelor și fără ele întregul sistem hormonal, creierul, inima, vasele de sânge și întregul organism nu pot funcționa corect.
Datorită amplorii celui de-al patrulea pas către sănătate - Consum suficient de grăsimi potrivite, am decis să împart acest pas în 4 articole consecutive. Voi încerca să vi le aduc în aceste 2-3 zile. Continuarea articolului o puteți găsi pe acest link.