Mazărea este minunată de privit. O mică minge frumoasă de culoare verde frumoasă. În plus, este și foarte gustos, mazărea tânără este foarte dulce. Și este, de asemenea, renumit, pentru că interpretează și în celebrul basm Prințesa pe mazăre. Dar pe lângă faptul că este frumos, dulce și celebru, are și multe calități benefice sănătății noastre.
Practic, aproape toate legumele și fructele sunt cele mai sănătoase în stare brută, de exemplu, cu excepția fasolei tinere. Semințele și cuișoarele de mazăre necoapte conțin 75% apă, 13% carbohidrați, 6% proteine vegetale și 6% fibre. Bilele verzi acționează ca un anabolizant natural - susțin creșterea musculară, întăresc nervii și sunt o sursă excelentă de energie.
În 100 de grame de mazăre există aproape 1 g de minerale și oligoelemente - potasiu, fosfor, sulf, magneziu, calciu, fier și zinc. Valoarea energetică a 100 g mazăre, adică semințele decojite - este de 340 kJ. În plus, mazărea tânără este o sursă excelentă de vitamine C, E și K și vitamine B, în special acid folic, care este foarte necesar viitoarelor mame. O porție de două grame de mazăre conține până la 60 mg de vitamina C.
Există, de asemenea, luteină în mazăre, care protejează ochii de cataractă gri și orbire cauzată de degenerarea petei galbene din centrul retinei, care asigură vederea centrală și permite recunoașterea detaliilor fine.
Consumul regulat de mazăre vă va ajuta, de asemenea, din punct de vedere estetic. Mazărea are un efect benefic împotriva ridurilor, împotriva unghiilor fragile, iar părul va fi strălucitor și sănătos.
Prietenia cu morcovii
Mazărea își păstrează proprietățile bune chiar și după tratamentul termic, la fel ca morcovii tineri. Acestea sunt completate nu numai în gust, ci și în sănătate. Vitamina E din mazăre și betacarotenul din morcovi se susțin reciproc și le întăresc efectul antioxidant. Morcovii îmbunătățesc digestia mazării, care are un conținut ridicat de fibre și reduce balonarea. Puteți crea o garnitură de mazăre-morcov, atunci când fierbeți scurt mazărea și morcovii în unt, condimentați cu ierburi și dacă o stropiți cu brânză rasă, aveți o masă separată sănătoasă.
Mazărea și morcovii sunt potrivite pentru toate supele de legume, mâncărurile din orez sau cartofi, omletele și salatele proaspete. Se pot desfășura împreună, dar și separat. O supă foarte populară este crema de mazăre sau terciul de mazăre. Din mazăre fierte și piure puteți prepara o tartă gustoasă pentru pâine integrală și aveți un mic dejun minunat sănătos sau olovrant.