Nu îndrăznesc să estimez procentual ce rol joacă dieta în longevitate, dar cu siguranță este foarte mult. De aceea oamenii de știință au studiat în principal acest aspect al vieții oamenilor cu viață lungă. Și, deși în fiecare dintre zonele albastre ale lumii, oamenii mănâncă ceva diferit, o trăsătură comună a dietei lor este moderarea și baza în legume și fructe proaspete.

viață

În ceea ce privește moderarea, japonezii își vor spune înainte de fiecare masă: "Hara hachi bu„. Mănâncă până când ești 80% plin. Consumul mai puțin încetinește metabolismul prin producerea de oxidanți mai puțin dăunători.

Toate „HOME” realizate

De asemenea, este important originea alimentelor. Majoritatea hranei oamenilor cu viață lungă provine din recoltarea din natura din jur, din vânătoare sau din propria grădină. Acestea sunt fructe de pădure, ierburi sălbatice, animale sălbatice sau propriile noastre legume și fructe organice.

În plus, oamenii cu viață lungă își pregătesc propria mâncare acasă. Niciunul dintre ei nu consumă alimente procesate sau alimente importate din altă parte. Își coacă propria pâine sau tortilla, fac brânză și paste de casă și nu veți găsi dulciuri, chipsuri sau alte „bunătăți” procesate în casele lor.

Carne doar ocazional

O caracteristică comună a zonelor albastre este că oamenii mănâncă aproape exclusiv alimente vegetale acolo. Carne oamenii de lungă durată mănâncă doar ocazional. Literalmente. Uneori - într-o vacanță sau o dată pe an, când ucid un animal. Un porc în Okinawa, o vacă în Sardinia. Astfel, proteinele animale nu sunt complet evitate. Atât icarienii, cât și barbagienii beau lapte de capră și mănâncă produse din acesta.

Unele specificuri dietetice

Baza fiecărei diete din zonele albastre este leguminoase. Dar fiecare zonă albastră are și ea deține alimente specifice, care mănâncă regulat și care ar putea fi „suspecții numărul 1” implicați în viața lor lungă.

Nicoya, Costa Rica

Oamenii din Costa Rica mănâncă mai ales fasole, dovleac, orez, tortilla de porumb și ouă - și o grămadă de mic dejun, prânz și cină. [ATRACŢIE] Porumbul este gătit cu var, care conferă porumbului o concentrație ridicată de calciu, activând astfel anumiți aminoacizi pe care organismul îi poate absorbi. Nicochienii au și calciu și magneziu în apa pe care o beau. Și ce legătură are calciul cu longevitatea? Inima este un mușchi și toți mușchii se contractă prin acțiunea calciului. Lipsa de calciu duce la slăbirea mușchilor, inclusiv a inimii. Calciul este la fel de important pentru oase. De aceea, dieta Nicoy este poate cea mai bună dietă de longevitate. Este o combinație de alimente bogate în carbohidrați, proteine, calciu și niacină.

În plus, Costa Rica a lui Nicola mănâncă o mulțime de legume și o mulțime de fructe tropicale, cum ar fi diverse soiuri de banane, papaya, portocale, dar și specii netradiționale, cum ar fi maratonul (conținând de 5 ori mai multă vitamina C decât portocala), anona (deformată pere cunoscută pentru toxicitatea sa selectivă împotriva diferitelor tipuri). malanga, nanpi etc. Aceste fructe și legume conțin mulți antioxidanți care acționează pentru prevenirea bolilor și promovarea longevității.

Barbagia, Sardinia

Sardenii beau lapte de capra (care conține arzanal cu proprietăți antiinflamatorii) și mâncați produse obținute din acesta și mâncați, de asemenea, pâine integrală din grâu și multe legume precum dovlecei, roșii, cartofi, vinete, fasole și fasole și utilizați ulei de rășină în loc de măslin.

Sardenii beau și vin roșu - soiul Cannonau. [INTERESANT] Este un vin cu două până la trei ori numărul vaselor care purifică flavonoizii în comparație cu alte vinuri. Este o bombă antioxidantă. Că secretul lor stă în acest vin? Consumul de vin cu alimente pe bază de plante crește absorbția flavonoidelor și dublează efectele benefice ale vinului în sine.

Okinawa, Japonia

Pe lângă multe legume, Okinawanele mănâncă mult soia într-o formă fermentată care este mai hrănitoare și contribuie la sănătatea intestinală. Tofu conține flavonoide care protejează inima, reducând riscul de cancer mamar. Tofu Okinawan conține mai multe proteine ​​și grăsimi bune în comparație cu japonezii și chinezii.

Au gust de orez plante medicinale - pelin și curcuma, pe care le cresc ei înșiși. Și apoi este „goya„- castravete fierbinte, împânzit de veruci, dar care conține o cantitate extraordinară de antioxidanți și alți compuși care scad glicemia și colesterolul.

Cu toate acestea, pentru Okinwans joacă un rol cât mănâncă. Mâncarea lor este mult mai hrănitoare și, deși are un volum mai mare, are o valoare calorică mai mică.

Loma Linda, California

Adventistiv California Loma Linde nu mănâncă carne și mănâncă multe nuci. Datorită nucilor, acestea prezintă jumătate din riscul bolilor de inimă și trăiesc cu aproximativ 2 ani mai mult. Și mai beau multa apa. De asemenea, reduce riscul unui infarct letal cu aproape 70%.

Nicoya, Grecia

Grecii mănâncă o dietă mediteraneană mai mult sau mai puțin tipică - multe fructe și legume, ulei de măsline, leguminoase și, uneori, pește și beau vin. Recoltează peste 150 de legume și beau în fiecare zi ceai din ierburi de munte cu proprietăți bioactive și efecte antioxidante. Acestea includ maghiran sălbatic, salvie, fliskouni - un fel de mentă sălbatică, decoct de frunze de măslin, rozmarin, oregano, hibiscus, frunze de păpădie, pelin ...

Și leacul pentru toate este aici med. Oamenii încep cu o lingură de miere aici în fiecare zi. Îl folosesc ca medicament. La micul dejun mănâncă pâine sau iaurt cu miere (desigur de la un vecin al apicultorului) și beau lapte de capră. La prânz, care nu începe înainte de 5, au leguminoase (linte sau naut), cartofi și legume cu frunze sau ierburi (fenicul, frunze de păpădie, horta) și legume de sezon din propria grădină. La cină mănâncă pâine și lapte de capră sau hummus și salată grecească cu bucăți de feta.

Fara mancare

Mulți oameni pe termen lung au supraviețuit, de asemenea, sărăciei și lipsei de tot, dar mai ales de alimente. Cu toate acestea, chiar și acest aspect al vieții lor ar fi putut contribui la longevitatea lor. Înfometarea sau moderarea totală într-o anumită perioadă a vieții lor. Cu toate acestea, niciunul dintre centenari nu a făcut niciodată diete. În același timp, niciunul dintre ei nu era nici măcar obez. În perioada de dinainte de război, Okinawa a mâncat doar cartofi dulci la micul dejun, prânz și cină. Acești cartofi au reprezentat 80% din dieta lor. Cu toate acestea, acestea sunt bogate în beta-caroten și vitamina C. Este ceea ce a contribuit la longevitatea lor? Cine știe.

Și nici postul complet nu este o idee atât de rea. La mamifere, aceasta este singura metodă dovedită de laborator de încetinire a îmbătrânirii. Din motive religioase, icarianii postesc aproape jumătate de an. Japonezii încearcă să nu mănânce după pofta inimii cu fiecare masă, reducându-și aportul zilnic de calorii cu aproximativ 20%. Dacă mâncăm ceva mai puține calorii decât avem nevoie în fiecare zi, vom pierde în greutate. Totuși, dacă consumăm chiar și ceva mai multe calorii pe zi decât ardem, ne vom îngrășa. De asemenea, încet și discret, dar constant. Există doar o linie subțire între pierderea în greutate și creșterea în greutate.

La sfarsit

Chiar dacă am mâncat o mână de nuci ca adventiștii în fiecare zi, am băut lapte de capră și vin roșu din Sardinia sau ceaiuri din plante grecești și am mâncat tofu Okinawan cu castravete fierbinte și o miere grecească în ceai verde, nu există nicio garanție că vom trăi până la să ai 100 de ani. Nu este atât de simplu. Nu există un singur micronutrient care poate reduce stresul oxidativ în corpul nostru - îmbătrânirea.

Și nu este doar mâncare. Este, de asemenea, vitamina D, râsete, dar stres și mulți alți factori despre care am scris în cele două părți anterioare ale articolului despre longevitate. Cu toate acestea, niciunul dintre acești factori nu poate explica longevitatea în sine. Rețeta pentru longevitate constă din doar câteva ingrediente. Este aproape imposibil ca o persoană obișnuită să copieze condițiile în care au trăit și trăiesc încă persoanele de lungă durată din zonele albastre. Aerul pe care îl respiră și apa pe care o beau contribuie, de asemenea, la longevitatea lor. Viața lor este un puzzle - o combinație a ceea ce au făcut în timpul vieții lor, un mediu adecvat, un stil de viață actual și mâncare. În cea mai mare parte au avut o viață dificilă, au supraviețuit perioadelor de foame și au trebuit să muncească din greu fizic. Factorii individuali de longevitate interacționează între ei și sunt încurajați să acționeze pe termen lung. Nu există nicio comandă rapidă. Puterea constă în relația de susținere reciprocă a lucrurilor mici. Secretul longevității constă în interconectarea lor.

Viața noastră actuală este mult mai simplă, cel puțin fizic. În plus, avem un surplus de alimente disponibile în orice moment și oriunde. Suntem copleșiți de smog emoțional și fizic. Nu am mai putea „deconecta”. Și nu putem schimba mediul din jurul nostru decât dacă schimbăm locul în care trăim și ne mutăm undeva în munți sau în alt loc mai izolat.

Cu toate acestea, putem schimba conștient cel puțin unele aspecte ale vieții noastre - de exemplu, învățând să ameliorăm stresul în mod regulat, mișcându-ne mai mult și petrecând mai mult timp în compania prietenilor și râzând cu ei. Deși nu avem spațiul și timpul fizic pentru a crește tot ce trebuie să mâncăm, putem alege să ne hrănim corpul cu o mâncare mai potrivită - aproape fără carne, bazată în principal pe fructe și legume, de preferință în calitate organică sau organică. Deci, încearcă?

În cele din urmă, vă salut cu un salut Sardinian - "akea"(Ceva de genul," îți doresc să trăiești până la o sută ").

Pentru a citi cartea completă despre Zonele albastre ale longevității de Dan Buettner, o puteți găsi aici.