Jocurile Olimpice sunt acum în plină desfășurare, cu peste 10.500 de sportivi din 205 de țări diferite din Rio de Janeiro la Jocurile de vară. La acest nivel de elită, marginile câștigătoare devin din ce în ce mai restrânse - și atunci când orice altceva este egal cu diferența dintre aur și argint, se poate întâmpla ceva la fel de simplu ca ceea ce consumă un atlet. Dar, bineînțeles, ceea ce este în meniu este departe de a fi ușor, iar într-un sat sportiv din Rio, o echipă de 2.500 de persoane va lucra non-stop pentru a servi 60.000 de mese pe zi.

știrile

La acest nivel, este probabil ca sportivii de elită să adopte o abordare individuală a dietei - cu o planificare atentă, testare și adesea bazată pe ultimele cercetări - care a explodat în ultimii ani și continuă să crească rapid.

Dar abordarea atentă a alimentelor și a dietei adoptată de olimpicii moderni este în contrast puternic cu unii dintre cei mai vechi sportivi greci. Luați-o pe Charmis, câștigătoarea spartană a 668BC Olympic Short Sprint, care ar fi mâncat o dietă specială din smochine uscate în timpul jocurilor. În timp ce alți olimpici tipici trăiau cu pâine și brânză de orz cu cumpărare.

Vechiul antrenor grec Pitagora - nu confundat cu celebrul filozof și matematician grec - a introdus conceptul de a consuma carne în dieta sportivilor la mijlocul secolului al V-lea. Și de acolo, sportivii nu s-au uitat înapoi și unul dintre primii care au încorporat carne în meniul lor de antrenament a fost alergătorul de mijloc, Dromeus din Stymhalos. A obținut două victorii în dolichos (cursa cu piciorul lung) atât la jocurile Olympia, cât și la cele pitice, trei la Isthmian și cinci victorii la jocul Nemian - ceea ce a dus la faptul că carnea a fost considerată serios o strategie nutrițională.

Modalități moderne de a mânca

Prima înregistrare detaliată a aportului de alimente în timpul Jocurilor Olimpice moderne nu a apărut decât în ​​1936 la Jocurile de la Berlin. Un studiu al dietei sportivilor a constatat că mulți ar mânca două fripturi și, uneori, păsări de curte - cu aproape jumătate de kilogram de carne consumate zilnic - în timp ce mesele dinaintea evenimentului constau din trei fripturi, ouă și extract de carne.

De asemenea, studiul a constatat că alți sportivi subliniază importanța aportului ridicat de carbohidrați la britanici, care consumă cantități mari de terci și paste de la italieni. Acest lucru a fost susținut în continuare de rapoarte conform cărora unii sportivi ar consuma diete bogate în carbohidrați, care consumau 6.700 - 7.300 de calorii pe zi. Poate că a fost prima indicație a sportului și a nutriției specifice, dar, din păcate, niciunul dintre aceste studii nu a corelat aportul alimentar cu evenimentele sportive sau rezultatele performanței.

Acum se știe, desigur, că una dintre cele mai importante modalități de a îmbunătăți performanța de rezistență - cum ar fi alergarea unui maraton - este de fapt consumul de carbohidrați în fața cursei. Acest lucru se datorează faptului că depozitele de carbohidrați din organism pot fi reduse în timpul exercițiilor fizice, iar carbohidrații sunt importanți pentru sportivi, deoarece pot ajuta la îmbunătățirea performanței de rezistență în evenimente de la 60 la 90 de minute. Așadar, din această cauză, sportivii de rezistență de elită sunt acum deseori sfătuiți să mănânce carbohidrați cu 24 până la 36 de ore înainte de competiție. Pentru un sportiv de 65 kg, ar funcționa la 650 de grame pe zi și ar fi împărțit în mai multe mese din diferite surse de carbohidrați - cum ar fi pâine, cartofi, orez sau paste.

Pe lângă pre-hrănire, consumul de carbohidrați în timpul acțiunii poate îmbunătăți și aspectele fizice, cognitive și tehnice ale performanței. Și pentru evenimentele care durează 30 până la 60 de minute, o soluție de hidrocarburi poate fi ridicată în jurul gurii și scuipatul poate fi suficient pentru a face corpul să funcționeze puțin mai mult.

Cu toate acestea, în ceea ce privește antrenamentul pentru exerciții fizice, se presupune că perioadele strategice de reducere a carbohidraților și aportul crescut de proteine ​​pot fi de fapt mai avantajoase.

Un eveniment specific de dietă

Pentru sportivii moderni, evenimentele cu o intensitate mai mare a exercițiilor fizice și o durată scurtă - cum ar fi ciclismul pe o pistă de sprint - pot fi, de asemenea, consolidate printr-o strategie nutrițională. Sportivii iau adesea aminoacidul beta-alanină natural - ca supliment nutritiv. Acest lucru se datorează faptului că poate crește intensitatea exercițiului prin echilibrarea pH-ului muscular, care scade în mod natural în timpul acestui tip de exercițiu. Pur și simplu, o scădere a pH-ului muscular este un factor major al oboselii musculare. Iar suplimentarea cu beta-alanină oprește această oboseală atât de repede.

Sucul de sfeclă roșie a câștigat, de asemenea, un interes considerabil recent datorită efectelor sale potențiale de îmbunătățire a performanței. Consumul de alcool ca înainte - de obicei până la 2,5 ore - și după (mai mult de șase zile) poate îmbunătăți performanța exercițiilor fizice prin reducerea „costului oxigenului” - care este practic cantitatea de oxigen utilizată în exerciții. Deci, consumând suc de sfeclă roșie, sportivul poate deveni mai economic în performanța sa.

Nutriția specifică de performanță poate ajuta, de asemenea, la prevenirea bolilor, oferind cantitatea potrivită de energie și macronutrienți pentru a satisface nevoile energetice ale antrenamentului și pentru a preveni oboseala. Cercetări recente sugerează, de asemenea, că probioticele și prebioticele pot fi, de asemenea, benefice pentru sportivi, deoarece aceștia pot contribui la îmbunătățirea sistemului imunitar - reduc numărul infecțiilor tractului respirator superior în timpul antrenamentului de iarnă și al competiției - când aceste tipuri de infecții sunt predominante.

Dar în căutarea gloriei olimpice, nutriția este în cele din urmă doar o componentă a arsenalului sportivilor. Începând cu Grecia antică, mâncarea a fost considerată o parte integrantă a exercițiilor fizice și, având dovezi din ce în ce mai mari că nutriția de performanță poate fi diferența dintre scaunele de pe podium, este logic ca sportivii să ia în considerare cu atenție ceea ce pun în corp. Pentru că la urma urmei, se spune că tu ești ceea ce mănânci - și se pare că acest lucru nu mai poate fi adevărat pentru câștigătorii noștri de medalii mondiali.