Inventarea alimentelor sănătoase pentru fiecare zi poate uneori să dureze. Combinarea oricăror cereale (de exemplu grâu, hrișcă, bulgur, quinoa) cu legume și leguminoase ca sursă de proteine ​​poate fi un instrument excelent pentru dvs. Aceeași conexiune este recomandată și de Evka Cikrytová de la Jimejinak.cz. Dacă nu preferați o dietă vegană, puteți înlocui și proteinele cu carne slabă, pește sau ouă. Reglați cerealele în funcție de stocurile pe care le aveți în cămară, iar legumele sunt, de asemenea, pur sub controlul dumneavoastră. Nu există limite la imaginație. Iată 5 dintre sfaturile noastre pentru preparate principale delicioase și hrănitoare. A fi inspirat:-).

# 1: Crupe de orz cu sparanghel și naut

Timp de pregatire: aproximativ 45 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 5 porții?

  • 1 cană de crupe de orz
  • sare de mare/himalayan
  • aproximativ 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 ceapă
  • ground rascu
  • curcumă
  • ardei rosu
  • cimbru
  • ½ broccoli
  • 1 dovlecei
  • 5 buc de sparanghel
  • 3 linguri sos de soia (de ex. Tamari)
  • ½ cană de naut fiert
  • muguri pentru decor

Cum vom proceda?

1. Gatiti crupe conform instructiunilor de pe ambalaj. Adăugați puțină sare.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa, condimentele și lăsați-o să miroasă.

3. Adăugați broccoli, dovleceii tocați și tocană. Adăugați sparanghelul tocat în bucăți mai mari și așteptați să se înmoaie legumele.

4. În cele din urmă, condimentați cu sos de soia. Am ales sparanghelul și am amestecat broccoli cu dovlecei, dar putem lăsa legumele întregi calm.

5. Se amestecă cu grisul gătit și se servește cu naut și muguri.

6. Năutul va fi mai gustos dacă îl lăsăm să se supraîncălzească într-o tigaie cu condimentele preferate și un pic de Tamari sau îl vom pune la cuptor pentru o vreme.

pentru

# 2: Quinoa de sfeclă roșie cu tempeh

Timp de pregatire: aproximativ 30 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 5 porții?

  • 1 sfeclă roșie
  • 1 cană quinoy
  • sare de mare/himalayan
  • aproximativ 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 ceapă
  • curcumă
  • ground rascu
  • ardei rosu
  • 1 morcov
  • ½ dovlecei
  • 5 bucăți de sparanghel verde
  • 3 linguri sos de soia (de ex. Tamari)
  • tempeh sau tofu afumat
  • muguri pentru decor

Cum vom proceda?

1. Se fierbe sfecla roșie în apă. Gatiti-l intreg cu o coaja pana se inmoaie. Ne putem odihni chiar și cu o zi în avans și îl putem lăsa la frigider.

2. Clătiți Quina cu apă clocotită pentru a îndepărta orice căldură, apoi fierbeți-o în apă sărată.

3. Curățați și amestecați sfecla roșie gătită.

4. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se adauga ceapa tocata, condimentele si se lasa sa fiarba un minut.

5. Apoi adăugați morcovi rasi și dovlecei. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.

6. Apoi adăugați sparanghel tocat (nu folosiți capătul din lemn) și condimentați cu sos Tamari. Gătiți până se înmoaie.

7. Se prăjește tempehul (sau tofu) feliat într-o tigaie cu puțin ulei.

8. Se amestecă sfecla roșie cu quinoa.

9. Și putem servi. Încărcăm quinoa pe o farfurie, adăugăm legume, apoi tempeh/tofu și putem acoperi cu muguri sau ierburi preferate sau carne de vânat.

# 3: curry de linte cu orez natural

Timp de pregatire: aproximativ 50 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 4 porții?

  • 1 cană orez natural
  • sare de mare/himalayan
  • curcumă
  • aproximativ 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • ground rascu
  • condiment curry (omis dacă se gătește pentru copii mici)
  • piper roșu măcinat
  • cimbru
  • ½ dovlecei
  • 2 morcovi
  • 1 cartof dulce
  • ½ ceașcă de linte roșie
  • 200 ml lapte de cocos
  • muguri pentru decor

Cum vom proceda?

1. Gatiti orezul conform instructiunilor. Adăugați puțină sare și curcuma.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa tocată, usturoiul tăiat felii și condimentați cu condimente. Lasă-l să miroasă.

3. Adăugați dovleceii tocați, morcovii și cartofii dulci. Să prăjim o vreme.

4. În cele din urmă, presărați lintea și turnați apă peste ele pentru a le înmuia. Gatiti aproximativ 15 minute.

5. Adăugați lapte de cocos și gătiți până când legumele se înmoaie (dacă este necesar, adăugați mai multă apă și condimentați).

6. Se servește cu orez și muguri.

# 4: Salată de crupe cu sfeclă roșie și tempeh

Timp de pregatire: aproximativ 15 minute

De ce vom avea nevoie pentru 2-3 porții?

  • 1 morcov
  • 1 sfeclă roșie mai mică
  • 1 cană de crupe fierte (sau alte cereale, de ex. Grâu, bulgur ...)
  • aproximativ 1 lingură de ulei de măsline
  • naut fiert
  • 2 linguri sos de soia (de ex. Tamari)
  • sare de mare/himalayan
  • ground rascu
  • curcumă
  • tempeh afumat
  • pentru decor: muguri și varză murată

Cum vom proceda?

1. Radeți morcovii și sfecla aproximativ.

2. Adăugați cereale gătite (de exemplu, dacă rămâneți din ziua precedentă).

3. Se prăjește nautul credut în ulei, se adaugă sosul de soia și se condimentează.

4. Adăugați legume cu perle și supraîncălziți scurt.

5. În cele din urmă, prăjiți tempehul feliat și putem servi.

# 5: Clătite de grâu cu tempeh

Timp de pregatire: 30 de minute, timpul de coacere: 40 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 15 buc?

  • P cupe de grâu
  • sare de mare/himalayan
  • aproximativ 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 ceapă
  • ground rascu
  • curcumă
  • coriandru
  • piper roșu măcinat
  • 1 morcov
  • ½ kalerábu
  • ½ tempehu
  • 2 pumni de porumb
  • 2 linguri sos de soia (de ex. Tamari)
  • maghiran
  • patrunjel sau busuioc
  • 5 linguri de făină de hrișcă (sau de grâu integral spelt)

Cum vom proceda?

1. Aburiti graul cu apa fierbinte pentru a indeparta focul si gatiti. Ar trebui să aibă o consistență moale. Să sărăm.

2. În timp ce grâul se fierbe, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa. Adăugați condimente și supraîncălziți.

3. Curățați morcovii și cohlrabi și radeți mărunt. Se adaugă la ceapă.

4. Radeți tempehul aproximativ și adăugați la amestec. Fierbeți timp de aproximativ 5-10 minute.

5. Apoi adăugați porumb, sos Tamari și ierburi. Să-l oprim.

6. Se amestecă grâul gătit cu amestecul de legume, se adaugă făină și se amestecă bine. Putem gusta și gusta după nevoie. Usturoiul sau semințele sunt, de asemenea, minunate.

7. Căptușim foaia de copt cu hârtie de copt și modelăm clătitele cu o lingură. Se stropește cu ulei de măsline și se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 30-40 de minute. Lasă-l să se răcească, apoi clătitele se vor stinge.

M-a inspirat rețeta pentru clătite de grâu de Evka Cikrytová de la JimeJinak.cz. Ea a făcut o budincă excelentă dintr-un amestec similar, dar clătitele sunt mai populare la noi. Poate înscriu chiar și cu copii:-).

Cred că v-am inspirat și veți da o șansă acestei rețete vegane. Ce rețetă încercați mai întâi?:-)

Veți găsi, de asemenea, rețete cu numele vegan în cărțile noastre De la fitness la bucătărie Special I, II și III. Desigur, veți găsi inspirație și pentru rețete cu carne, pește, ouă etc. Deci, dacă vă place să încercați rețete noi în bucătărie, includeți aceste cărți în biblioteca dvs.;-)

Dacă doriți să încercați alte rețete fără carne, potrivite pentru vegani, inspirați-vă:

Un sfat pentru un prânz rapid și sănătos fără carne: castron Buddha cu cartofi dulci prăjiți și tofu

Prânz sau cină rapid sănătos în decurs de 30 de minute: broccoli curry cu lapte de cocos

Curry vegetal simplu cu lapte de cocos potrivit pentru vegani

  • Clătite potrivite pentru banane-mere pentru copii de la 1 an, de care toată familia se va bucura dimineața - 25 ianuarie 2021
  • Crăciunul potrivit antrenorilor noștri. Cum își petrec vacanța și care sunt sfaturile lor de potrivire de Crăciun? - 18 decembrie 2020
  • Fursecuri crocante cu nucă de cocos cu cacao: un sfat pentru fursecurile de Crăciun pentru copiii de la 2 ani - 18 decembrie 2020

Articolul a fost adăugat pe 23/05/2020 și inclus în categoria: Rețete Salate Vegane Autor: Romana Cibulková