Fig
Compoziția smochinelor
Valorile nutritive ale smochinelor (la 100 g):
- energie 74 Kcal (4% DZR *)
- carbohidrați 19,18 g (15% DZR *)
- Proteine 0,75 g (1,5% RDA *)
- lipide 0,3 g (1% DZR *)
Conținutul de vitamine din smochine (la 100 g):
- Vitamina A 142 UI * (5% DZR *)
- vitamina B1 (tiamină) 0,06 mg (5% RDA *)
- vitamina B2 (riboflavină) 0,05 mg (4% ADR *)
- Vitamina B3 (niacină) 0,4 mg (2,5% RDA *)
- Vitamina B5 (acid pantotenic) 0,3 mg (6% RDA *)
- Vitamina B6 (piridoxină) 0,11 mg (9% RDA *)
- Vitamina B9 (acid folic) 6 (g (1,5% RDA *)
- Vitamina C 2 mg (3% DZR *)
- Vitamina E 0,11 mg (1% ADR *)
- Vitamina K 4,7 µg (4% DZR *)
Conținutul de minerale și oligoelemente din smochine (la 100 g):
- sodiu (Na) 1 mg (mai puțin de 1% ADR *)
- Potasiu (K) 232 mg (5% RDA *)
- Calciu (Ca) 35 mg (3,5% ADR *)
- cupru (Cu) 0,07 mg (8% RDA *)
- fier (Fe) 0,37 mg (5% RDA *)
- magneziu (Mg) 17 mg (4% DZR *)
- Mangan (Mn) 0,12 mg (5,5% ADR *)
- seleniu (Se) 0,2 µg (mai puțin de 1% RDA *)
- zinc (Zn) 0,15 mg (1% RDA *)
Pe lângă substanțele de bază de mai sus, smochinele conțin și apă, fibre și carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul, luteina și zeaxantina.
Valori ale altor substanțe la 100 g:
- apă 58,58 g
- fibră 2,9 g (14,5% RDA *)
- β-caroten 85 (g (1,5% RDA *)
- luteină și zeaxantină 9 ** g **
Compoziția smochinelor este informativă și este preluată din baza de date națională a nutrienților. Poate varia în funcție de tipul de smochine în sine, dar și de alți factori, cum ar fi modul în care sunt pregătiți.
* ADR - doza zilnică recomandată
* IU - unitate internațională
** Nu există o doză zilnică recomandată de luteină și zeaxantină, dar cele mai recente studii arată beneficii pentru sănătate prin administrarea a 10 mg de luteină și 2 mg de zeaxantină zilnic.