Vor să gătească mâncăruri delicioase, de succes, dar a trecut mult timp că nu vă deranjați în bucătărie și auziți complimente în adresa dvs. despre talente culinare deosebite? Apoi, doar okroshka pe cvas, și cu siguranță nu va merge prost!
Rețetă pentru legume clasice okroshki
- cartofi - 3 bucăți;.
- ridiche - 6 buc;
- Castravete proaspăt - 2 buc;
- ceapa verde, patrunjel, marar, coriandru - dupa gust;
- cârnați fierți - 250 g;
- ouă - 4 buc;.
- cremă - 100 ml;
- cvas - 1 litru.
Pentru prepararea okroshka clasic, luați mezemishaky, ouăle și gătiți-le în apă sărată până la gătit. Apoi curățăm și tăiem toate ingredientele în cuburi mici. Amintiți-vă că, cu cât mâncarea este mai mică, cu atât mai gustoasă veți obține okroshku. Se amestecă totul bine într-o oală, se toarnă drojdia și se lasă la fiert aproximativ 30 de minute, apoi se pregătește okroshkuul pregătit pe o farfurie și se adaugă coaja sau maioneza după gust. Servim doar sub formă refrigerată!
Rețetă de carne pentru cvas
- pâine de drojdie - 300 ml;
- carne de vită - 100 g;
- ceapa verde - 30 g;
- castraveți - 2 buc;.
- cremă - 50 ml;
- ou - 1 buc;.
- . Zahar - 1 lingurita;
- muștar - 0,5 lingurițe;
- verdeaţă.
Cum să gătești carne pentru cvas? Carnea gătită este tăiată în fâșii subțiri, iar castraveții proaspeți sunt curățați și tăiați în cuburi mici. Ceapa verde apoi se rupe și se rade cu sare până când sucul este eliberat. Apoi ouă fierte, reci, curate și tocate mărunt. Puneți smântână într-o oală, ceapă verde, ouă, muștar, sare, zahăr după gust, amestecați totul bine și dezasamblați drojdia. Adăugați castraveți, carne de vită gătită la amestecul rezultat și amestecați din nou. Întindeți okroshku pe o farfurie și presărați mărar tocat mărunt.
Rețetă pentru pește okroshki pe cvas
- kvas - 2 litri;
- pește prăjit - 200 g;
- sturion fiert - 50 g;
- hering - 50 g;
- sfeclă - 3 buc;
- gheață alimentară;
- Castravete proaspăt - 2 buc;
- arpagic;
- ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
- mărar verde, pătrunjel - după gust.
Rețeta pentru gătit okroshka este foarte simplă. Carnea peștelui prăjit este separată de oase, tocată mărunt, așezată într-o oală. Se adaugă hreanul, heringul tocat mărunt, ceapa verde, ras pe o răzătoare mare de sfeclă fiartă și ulei de măsline. Apoi curățați și tăiați în benzi subțiri de castraveți proaspeți, puneți-i într-o oală. Umpleți mult drojdie și amestecați bine. Apoi adăugați la okroshka tăiat în bucăți sturion, gheață și mărar tocat mărunt și legume de pătrunjel. Pește okroshka gata!
Rețetă ciuperci okroshki pe cvas
- pâine de drojdie - 1,5 l;
- ciuperci sărate - 300 g;
- cartofi - 3 bucăți;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Ceapă verde - 50 g;
- smântână - 200 g;
- Ou - 2 buc;.
- muștar - 1 lingură. linguri;
- sare și zahăr - după gust;
- marar legume - dacă se dorește.
Ciuperci sărate spălate bine în apă rece. Apoi tăiați castraveți și ciuperci proaspete în cuburi mici, tăiați ceapa verde. Morcovii și cartofii se gătesc uniform, se răcesc, se curăță și se taie cubulețe. Am zdrobit gălbenușurile de ouă fierte cu muștar pregătit și o cantitate mică de smântână. Proteina este tăiată în benzi. În pâinea proaspătă de cvas, punem toate ingredientele pregătite, o umplem cu un amestec de gălbenușuri și muștar, adăugăm sare și zahăr după gust. Înainte de servire, puneți smântână sau maioneză, presărați cu ierburi peste supă.
Rețetă pentru okroshki pe cvas cu cârnați afumați
- ridiche - 6 buc;
- cartofi - 5 buc;.
- Ou - 2 buc;.
- castraveți proaspeți - 4 buc;
Cartofii și ouăle sunt fierte și răcite. Ridichea, castraveții, cârnații și ouăle tăiate cubulețe mici și piure de cartofi în piure. Toate amestecate, adăugați ceapa verde, mărarul, sarea după gust. Adăugați drojdia și amestecați bine. Servim okroshka în formă refrigerată.